条形红茶通氧发酵加工装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种条形红茶通氧发酵加工装置，包括发酵室，在发酵室的顶部设有顶盖，在发酵室的底部设有水浴氧气恒温及湿度补偿室，在水浴氧气恒温及湿度补偿室中设有螺旋输气管及电热管，螺旋输气管通过氧气输气管与氧气罐连接；在水浴氧气恒温及湿度补偿室的底部设有排水口。本实用新型专利技术采用可自主通入氧气、保湿及保温的通氧发酵装置，将揉捻叶放入通氧发酵装置中进行通氧发酵，这样在保证产品品质的同时，极大地缩短了加工时间，获得的产品外形紧细，汤色红艳明亮，滋味鲜醇厚重，甜香浓郁；整个发酵过程不需要人工翻拌透气，通氧发酵装置能自主控制温度、湿度和通氧，不仅节省劳动力，也保证产品品质统一，而且不需要修建发酵室。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种茶叶加工的装置，尤其是一种条形红茶通氧发酵加工装置。
技术介绍
目前，我国条形红茶的加工工艺是茶青一萎凋一揉捻一发酵一干燥。其中发酵的实质是一个过程而不是一步工艺，从揉捻开始，即叶细胞开始破碎时，红茶加工的发酵工艺就开始了，发酵直接决定红茶的滋味、汤色、香气等品质；干燥对红茶后期香气的发展至关重要。红茶传统发酵必须要修建发酵室，发酵室要求通风好，通过在发酵室内烧开水、开浴霸等传统方式调节发酵温度；通过在发酵室周围洒水调节湿度；通过间歇性的翻拌茶堆，对茶堆进行通气和散热，发酵时间较长，劳动强度大，控制难度大
技术实现思路
·本技术的目的是提供一种条形红茶通氧发酵加工装置，它能大幅度缩短发酵时间，而且不需要修建发酵室，能自主控制温度、湿度和通气，以克服现有技术的不足。本技术是这样实现的条形红茶通氧发酵加工装置，包括发酵室，在发酵室的顶部设有顶盖，在发酵室的底部设有水浴氧气恒温及湿度补偿室，在水浴氧气恒温及湿度补偿室中设有螺旋输气管及电热管，螺旋输气管通过氧气输气管与氧气罐连接；在水浴氧气恒温及湿度补偿室的底部设有排水口。在氧气输气管上设有氧气阀及氧气流量计。顶盖为圆台形，在顶盖的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种条形红茶通氧发酵加工装置，包括发酵室（9），其特征在于：在发酵室（9）的顶部设有顶盖（10），在发酵室（9）的底部设有水浴氧气恒温及湿度补偿室（8），在水浴氧气恒温及湿度补偿室（8）中设有螺旋输气管（5）及电热管（6），螺旋输气管（5）通过氧气输气管（3）与氧气罐（1）连接；在水浴氧气恒温及湿度补偿室（8）的底部设有排水口（7）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：潘科，郑文佳，
申请(专利权)人：贵州省茶叶研究所，
类型：实用新型
国别省市：