去除异味的栀子黄色素及其制造方法技术

本发明专利技术公开了一种去除异味的栀子黄色素及其制造方法。本发明专利技术去除异味的栀子黄色素，色价的栀子黄色素，栀子黄所含的香气成分浓度为50ppm以下。本发明专利技术一种去除异味的栀子黄色素制造方法，是将栀子黄提取液的吸附处理液，进行再次吸附处理，离子交换处理，酸处理以及膜分离处理的处理方法中选择至少一种方法处理，以此为特征从而制造出无臭或者微臭的栀子黄的制造方法。本发明专利技术中的栀子黄因为其高度精制而成，所以没有栀子果实中的臭味或将其臭味减少，是无臭或微臭的色素。而且，本发明专利技术中的栀子黄不会因加热或长期保存而出现“臭味重返”的现象。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及类胡萝卜素系色素领域，更具体地说，是涉及一种去除异味的桅子黄色素及其制造方法。
技术介绍
属于类胡萝卜素的桅子黄主要被广泛应用于面条和饮料等的着色。但是，因为该种色素中含有其原料一桅子果中含有的甜味和酸臭味，所以在使用这种色素的时候就会对食品原有的风味有一定影响。同时，虽然将桅子黄和桅子青、螺旋藻类等一起使用制造绿色素的方法比以前更加可行，但相关的绿色素中仍然含有桅子果的中药味。因此，人们一直寻找没有中药臭味的桅子黄制剂。至此，一直研究各种精致方法并付诸于实践。例如作为类胡萝卜素系色素的精制方法从桅子黄的提取液用超过滤膜处理的方法；使桅子黄提取液接触酸性灰浆或活性灰浆的精制方法等被提出来。但是，还没有能有效的将桅子果实中的臭味去除的方法，之前的桅子黄制剂，现在仍然有臭味还是一个不争的事实。还有，以前的桅子黄色素制剂在长期保存过程中由于光热等影响，使臭味逐渐变强的问题。即所谓的“臭味重返”现象。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是，克服现有技术中存在的不足，提供一种去除异味的桅子黄色素及其制造方法。本专利技术去除异味的栀子黄色素，色价:^2=200 的栀子黄色素，栀子黄所含的香气成分浓度为50ppm以下。·所述桅子黄所含香气成分中至少要含有苯甲醇、3-氨基-3苯丙醇、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚、4-乙烯基苯酚或4-乙烯基-2、6- 二甲氧基苯酚中的至少一种。本专利技术一种去除异味的桅子黄色素制造方法，是将桅子黄提取液的吸附处理液， 进行再次吸附处理，离子交换处理，酸处理以及膜分离处理的处理方法中选择至少一种方法处理，以此为特征从而制造出无臭或者微臭的桅子黄的制造方法。所述酸处理是使用作为食品添加剂的无机酸处理。所述以酸处理过后进行膜分离处理。所述膜分离处理是逆渗透膜处理或者超过滤膜处理当中的至少一种。所述桅子黄提取液的吸附处理液的制备过程是首先在溶剂中放入桅子果实或者将桅子果实干燥破碎物用凉水或温水浸泡，加热搅拌进行提取以获得提取液；或者使用渗透过滤方法以获得提取液；然后提取液进行沉淀或离心分离去除固体物质之后进行浓缩， 最后使用常规吸附方法进行吸附处理。本专利技术中的桅子黄因为其高度精制而成，所以没有桅子果实中的臭味或将其臭味减少，是无臭或微臭的色素。而且，本专利技术中的桅子黄不会因加热或长期保存而出现“臭味重返”的现象。因此，饮料和其他食品、药品、化妆品的着色，如果使用本专利技术中的色素或含有该色素的色素制剂，也不会受到桅子果实臭味的影响，所以可以生产出味道良好的产品。附图说明图I是用气相色谱法测定的实施例I所制造的桅子黄色素中的香气成分及含量图2是比较例I所制造的桅子黄色素中的香气成分及含量。其中图I和2中的IS是指标准物质辛酸甲酯的最大值，BHT是指提取香气成分时使用的含有乙醚的BTH的最大值；图2中分别是苯甲醇、3-氨基-3苯丙醇、4-乙烯基-2 甲氧基苯酚、4-乙烯基苯酚、4-乙烯基-2、6-二甲氧基苯酚的最大值。具体实施方式下面对本专利技术做进一步描述。本专利技术中所说的桅子黄是指广义上的黄色素。即以茜草科桅子花果实为原料所提炼的含有藏花素或藏花酸的黄色素。本专利技术中的色价是测定吸光度之后将吸光度换算成10w/v%溶液吸光度的数值。 所测的吸光度是指桅子黄水溶液在最大吸收波长(425-445mm左右)处的吸光度。此外，在本专利技术中所说的香气成份是指从桅子果实中散发出来的引起异味或恶臭原因的挥发性香气成份。相关的香气成份主要有苯甲醇、3-氨基-3-苯丙醇、4-乙烯基-2_甲氧基苯酌·、4_乙稀基苯酌·、4_乙稀基-2、6_ _■甲氧基苯酌■等。 作为本专利技术中的栀子黄，当色价调整到Ε 2Ξ=200的时候，就会使该色素中香气成份的总浓度降到50ppm以下。最佳情况是20ppm以下。香气成份的浓度和色价基本上是成比例的。所以，作为本专利技术中的桅子黄，如果将色价调整为上述色价的时候，其香气成分的总量也在上述范围，其黄色素本身没有必要调到上述色价。本专利技术中的桅子黄色价调整到上述情况时，该所含的苯甲醇、3-氨基-3-苯丙醇、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚、4-乙烯基苯酚、4-乙烯基-2、6- 二甲氧基苯酚，其中至少一种香气的浓度总量在50ppm以下,最佳状况是20ppm以下。桅子黄色素提取液、经过吸附处理、离子交换处理、酸处理或者膜处理中的任何一种或两种的组合处理之后，就能制造出上述降低了香气成份而无臭或者微臭的桅子黄。在本专利技术中桅子果的可溶提取液作为桅子黄色素提取物。最好的提取部位是以上所述的桅子的果实。桅子果实不作处理或将其破碎后即可进行提取。或者将桅子果实干燥之后根据情况将其弄碎使其作为粉状提取也可。上述中提取所用的溶剂虽然没有特别的要求，但最好是用乙醇、水或其混合液。作为醇类，可以使用甲醇、乙醇、丙醇、异丙醇、丁醇等碳素数为14的低级醇类。提取方法，采用一般的提取方法即可。例如，在溶剂中放入桅子果实(不作处理的果实或粉碎的果实)或者将其干燥破碎物(粉末等)用凉水或温水浸泡，加热搅拌进行提取以获得提取液；也可使用渗透过滤方法进行提取。提取液进行沉淀或离心分离的方法去除固体物质之后进行浓缩以供吸附处理之用。吸附方法遵循常规方法即可，例如，使用活性炭、硅胶或者是多孔性质的陶瓷来进行吸附处理。也可以使用苯乙烯类的离子交换树脂S-861，离子交换树脂S-862、离子交换树脂S-863、离子交换树脂S-866，芳香族的大孔吸附树脂SP70，大孔吸附树脂SP700、大孔吸附树脂SP825、酚醛型离子交换树脂HP21、酚醛型离子交换树脂HP40、以及酚醛型离子交换树脂HP50或者是苯酚甲醛离子交换树脂XAD-4、苯酚甲醛离子交换树脂XAD-7、苯酚甲醛离子交换树脂XAD-2000等合成树脂进行吸附处理。在本专利技术中所使用的吸附处理液，可以用适当的溶液(例如含水乙醇等)将桅子黄提取液的树脂洗干净，可以回收利用。含水酒精通常是1-20%的乙醇溶液。得到的桅子黄提取液的吸附处理液，可以供下一次的吸附处理、离子交换处理、酸处理、提取处理或者膜分离处理使用，特别是吸附处理、离子交换处理、酸处理或者膜分离处理。吸附处理如上述所列举的事例离子交换处理，使用惯用树脂和常规方法，即阳离子交换处理或阴离子交换处理即可。例如，阳离子交换树脂经常使用酚醛型离子交换树脂SK1B、酚醛型离子交换树脂SK102、酚醛型离子交换树脂SK116、酚醛型离子交换树脂PK208、酚醛型离子交换树脂 WK10、酚醛型离子交换树脂WK20等，阴离子交换树脂经常使用酚醛型离子交换树脂SA10A、 酚醛型离子交换树脂SA12A、酚醛型离子交换树脂SA20A、酚醛型离子交换树脂PA306、酚醛型离子交换树脂WA10、酚醛型离子交换树脂SA20等。本专利技术中所指的膜分离是指广义上的用膜分离的方法。例如，使用薄膜滤器膜、超过滤膜、逆渗透膜以及电气透析膜等高分子膜进行过滤处理。膜分离除了利用膜的超过滤法和逆浸透过滤法，也使用离子选择膜，利用浓度倾斜进行透析的方法，利用隔膜使用离子交 换膜而外加电压的方法，工业上的逆渗透膜法也非常可取。关于膜分离法中所使用的膜材料，不分天然、合成、半合成。例如纤维素、纤维素-重氮酸盐、纤维素-三乙酸酯、聚酰胺、聚砜类、聚苯乙烯、聚(酰)亚胺、聚丙本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种去除异味的栀子黄色素，其特征是，色价？的栀子黄色素，栀子黄所含的香气成分浓度为50ppm以下。dest_path_FDA0000223648171.jpg

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑慧英，
申请(专利权)人：天津天康源生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：