一种制备高色价栀子黄色素的方法技术

本发明专利技术提供一种制备高色价栀子黄色素的方法，涉及食品领域。该方法包括如下步骤：将栀子黄色素粗品溶于水，用丁醇萃取，取丁醇层除去丁醇得到稠浸膏，加入溶剂，在10-30℃条件下搅拌使所述稠浸膏溶解或加热至35～100℃使所述稠浸膏溶解，过滤，取滤液；将所述滤液结晶，分离结晶与母液；将结晶干燥得高色价栀子黄色素；所述溶剂A的成分及重量百分含量为：亲水性有机溶剂70－100％，水0－30％；采用上述方法制备的栀子黄色素的色价大于600，A238／A440和A325／A440均小于0.2。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体涉及制备高色价桅子黄色素的方法。
技术介绍
桅子黄色素是从茜草科植物桅子果实中提取的一类天然水溶性黄色素，其主要成分是类胡萝卜素类的藏花素和藏花酸。国内外学者对桅子黄色素进行了大量的研究，发现其有清热祛火、凉血利胆、降低胆固醇和抗癌保健等功效。桅子黄色素作为一种天然的食用色素，其色泽鲜艳、无毒、稳定性较好、染色能力强，被广泛应用于食品、药品及化妆品等领域。目前国内外使用的桅子黄色素仍是一种混合物，是以水溶性类胡萝卜素西红花苷类为主要成分，还含有部分环烯醚萜苷类(主要为桅子苷)及绿原酸等杂质。桅子苷是引起桅子黄色素绿变的主要因素，绿原酸在储存及使用过程中容易被氧化，是引起桅子黄色素灰变的主要因素。因此桅子黄色素产品中对桅子苷和绿原酸两种杂质必须加以控制。桅子黄色素水溶液在紫外-可见光区有三个吸收峰238nm、325nm、440nm，分别是桅子苷、绿原酸、西红花苷和西红花酸的特征吸收峰。通常用A238 / A44c^PA325 / A44tl来分别表示桅子苷和绿原酸的相对含量，作为可能绿变和灰变的质量指标。A238 / A44tl <; O. 4可避免绿本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制备高色价栀子黄色素的方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将栀子黄色素粗品溶于水，用丁醇萃取，取丁醇层除去丁醇得到稠浸膏；？（2）按照重量比为1：5～100，在所述稠浸膏中加入溶剂A，？在10？30℃条件下搅拌使所述稠浸膏溶解或加热至35～100℃使所述稠浸膏溶解，过滤，取滤液；将所述滤液结晶，分离结晶与母液；将结晶干燥得高色价栀子黄色素；所述溶剂A的成分及重量百分含量为：亲水性有机溶剂？70－100％，水？0－30％；所述高色价栀子黄色素的色价大于600，A238／A440和A325／A440均小于0.2。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：石荣火，陈文星，严燕青，叶华，
申请(专利权)人：苏州衷中医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：