【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品防腐剂，尤其涉及一种食品生物防腐剂。
技术介绍
吃剩的食物如果不及时保存，肯定会变味，这是众所周知的常识细菌作怪。细菌的威力不说不知道，一说把人吓一跳，如“肉毒菌”，它能产生世界上最毒的物质一“肉毒素”，这种毒素只需I克便可毒死200万人；“黄曲霉”，它所产生的“黄曲霉毒素”是最强的致癌物质之一。黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的20倍，而肉毒素是氰化钾的2万倍。此还有痢疾杆菌、致病性大肠杆菌、副溶血弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌等。如果食品在加工和储存过程中沾染了这些有害微生物，对消费者来说实在是太可怕了。此外，由于微生物的活动而造成的食品变质、变味，失去原有营养价值的现象，也是人们所不愿看到的。这就引出了食品防腐剂。食品防腐剂可以有效地解决食品在加工、储存过程中因微生物“侵袭”而变质的问题，使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。食品防腐剂是抑制物质腐败的药剂。即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。对纤维和木材的防腐用矿油、煤焦油...
【技术保护点】
一种食品生物防腐剂，其特征在于，由下述组分组成：乳酸链球菌素，海藻糖，壳聚糖，甘氨酸和竹叶抗氧化物。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：金巧年，
申请(专利权)人：上海韬鸿投资管理咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：
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