异硫氰酸酯防腐剂及其使用方法技术

包含湿气敏感的异硫氰酸酯化合物和吸湿性载体的用于保存固体食物产品的组合物，其中所述组合物基本上不含山梨酸、苯甲酸以及它们的盐。本发明专利技术还公开了包含上述防腐剂组合物的固体食物产品和一种用于保存固体食物产品的方法。该方法包括将湿气敏感的异硫氰酸酯加至固体食物产品并且在低温下储藏所得产品的步骤。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种包含湿气敏感的异硫氰酸酯防腐剂的组合物，该防腐剂在保存食物产品中尤其有用。本专利技术还涉及由那些防腐剂组合物处理的食物产品以及保存产品的方法，所述方法包括利用上述的异硫氰酸酯防腐剂。
技术介绍
消费品可为微生物的快速生长提供良好的环境。这种影响可以是，并且经常是，由制造或包装中对产品的微生物接种疏忽而产生。腐败微生物(例如在食物产品中)可以该产品提供的营养为食而快速增生扩散。 防腐剂，如山梨酸酯、苯甲酸酯、有机酸以及它们的组合，已经被用于多种产品中，尤其是食物和饮料中，以提供一定程度的微生物抑制。然而，当达到可有效抑制微生物生长的含量时，其中一些防腐剂可在产品中产生异味，这使得该产品与其预定目的相违背。同样，天然防腐剂(如游霉素)在食物和饮料产品中经常被用来抑制微生物生长。不幸的是，虽然这些天然防腐剂可有效抵抗酵母或细菌，但它们可能不能有效抵抗两者。包含异硫氰酸酯的芥菜精油在口服治疗和某些食物中显示具有抗菌和抗真菌效果这一点已经被公开。参见例如，Seki yama等人公布于1994年8月2日并转让给NipponSanso Corp.的美国专利5，334，373 ;本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于保存固体食物产品的组合物，所述组合物包含：a.湿气敏感的异硫氰酸酯化合物；和b.吸湿性载体；其中所述组合物基本上不含山梨酸、苯甲酸以及它们的盐；和所述湿气敏感的异硫氰酸酯化合物的含量按所述组合物的重量计为0.0025%至10%。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：A·爱肯尼亚克，J·J·克斯特，J·J·李，G·N·泽恩特鲍尔，P·R·邦克，
申请(专利权)人：宝洁公司，
类型：发明
国别省市：