The invention relates to an application of ozone treatment and improvement methods in flour and flour products in the ozone treatment, the method is as follows: 1 made of flour milling workshop will be transported to a cache container, using the weight of flour flour in the clamping air is discharged from the bottom, Huan Cunrong is entering the closed conveyor in the uniform installation of gas nozzle in the bottom of the conveyor, and then by the ozone conveying pipeline from the gas nozzle into the mixed gas containing ozone 15 - 120 grams / cubic meter, using a gas jet power and conveying auger blades in the mixing, the flour and ozone full uniform contact, then the outlet will be mixed evenly the flour can be packaged; the invention also discloses a method for the dissolution and surface ozone in surface water to achieve the product processing process across the bleaching effects of improved products. The invention can make full use of ozone, and avoid the ozone from entering the atmosphere environment to meet the requirements of environmental protection.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种臭氧在面粉后处理改良方法及臭氧在面制品处理中的应用。
技术介绍
中国的面制品对其使用的主要原料面粉的后熟期、品质及白度的要求非 常高，目前国家许可的在改善面粉后熟期、品质和白度方面的主要改良剂都 属于强氧化剂，如过氧化苯曱酰这一固态粉末状化学添加剂，此外，国际上 还有使用氯气等具有强氧化性的气体进行面粉的改良，但此类只限用生产蛋 糕粉和饼干粉的用途。使用过氧化苯甲酰存在很多缺点，由于其本身在面粉 中的分解产物是苯曱酸，长期使用会造成对肝脏功能的损害，并且很多面粉 企业为了追求面粉的白度，以次充好，添加量大大超出国家标准，历年来国 家质检总局对面粉的抽查合格率水平很低，面粉的安全问题日益严重，因此 禁止使用增白剂的呼声日益高涨，但由于没有好的替代品，禁止使用以后的 后果将可能更加严重。国外，氯气在蛋糕粉和饼干粉的应用相对成熟，但在 国内几乎没有使用，原因在于氯气的发生和储存的投资比较大，应用过程中 的安全性难以保证，故在国内很少使用。臭氧目前的应用非常广泛，作用机 理及安全性已经得到全世界的共识，与人体健康相关的应用包括水果蔬菜的 保鲜，纯净水和自来水的...
【技术保护点】
面粉后处理改良方法，其特征在于该方法如下： 将制粉车间制成的面粉输送到一个缓存容器内，利用面粉的自重将面粉中夹持的空气排出后，由缓存容器底部进入密闭的输送绞龙内，在输送绞龙壳体的底部均匀安装气体喷嘴，然后经臭氧输送管道从气体喷嘴引入含有臭氧１５－１２０克／立方米的混合气，利用气体的喷射动力及输送绞龙内浆叶的搅拌，使面粉与臭氧充分均匀接触，然后经出面口将混合均匀的面粉打包即可。
【技术特征摘要】
1、面粉后处理改良方法，其特征在于该方法如下将制粉车间制成的面粉输送到一个缓存容器内，利用面粉的自重将面粉中夹持的空气排出后，由缓存容器底部进入密闭的输送绞龙内，在输送绞龙壳体的底部均匀安装气体喷嘴，然后经臭氧输送管道从气体喷嘴引入含有臭氧15-120克/立方米的混合气，利用...
【专利技术属性】
技术研发人员：丹志国，杨耀刚，蒋衍恩，
申请(专利权)人：五得利面粉集团有限公司，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]
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