【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种核桃粉的配方和加工工艺。
技术介绍
核桃，又称胡桃，为胡桃科植物；核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15 20克，脂肪60 70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素；核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品；此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要；核桃中所含的微量元素锌和 锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃不仅是很好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃I 2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。
技术实现思路
为了更好的发挥核桃粉的功效，增加产品对人体的益处，本专利技术提供一种花生核桃粉，该花生核桃粉营养均衡，可以作为每天的餐饭为人体提供营养。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案为花生核桃粉的各个组成成分按如下的重量百分比计，核桃粉39. 2%至44. 4%、花生粉22%至23%、麦芽糊精13%至14%、植脂末8%至9%、白砂糖12%至13%、生物碳酸钙0. 5%至I. 5%、食用香精0. 1%至0. 3%，将上述的花生粉、植脂末、白砂糖和生物碳酸钙添加到混料机中，混料机内的温度控制在80°C至90°C之间，混料机边混合花生粉、植脂末、白砂糖和生物碳酸钙四种原料...
【技术保护点】
一种花生核桃粉，其特征是：花生核桃粉的各个组成成分按如下的重量百分比计，核桃粉39.2%至44.4%、花生粉22%至23%、麦芽糊精13%至14%、植脂末8%至9%、白砂糖12%至13%、生物碳酸钙0.5%至1.5%、食用香精0.1%至0.3%，将上述的花生粉、植脂末、白砂糖和生物碳酸钙添加到混料机中，混料机内的温度控制在80℃至90℃之间，混料机边混合花生粉、植脂末、白砂糖和生物碳酸钙四种原料边添加食用香精，混料机混合原料10分钟至15分钟后，向混料机中添加核桃粉和麦芽糊精，混料机再混合各原料6分钟至8分钟。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：朱修圣，姚广利，
申请(专利权)人：扬州绿佳食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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