一种银杏核桃花生露及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种银杏核桃花生露及其制备方法。配方以重量份计含脱毒银杏仁0.5-2.0％，花生仁2.5-3.5％，核桃仁0.05-0.15％，白砂糖4.0-7.0％，魔芋精粉0.01-0.02％，单硬脂酸甘油酯0.1-0.15％，六偏磷酸钠0.04-0.06％，黄原胶0.04-0.05％，海藻酸钠0.02-0.03％，羟甲基纤维素钠0.01-0.03％，酶解大豆磷脂0.01-0.03％，结冷胶0.01-0.02％，安赛蜜0.01-0.02％，碳酸氢钠0.05-1.5％，食用香精0.01-0.05％，余量为水。制备方法为：磨浆；酶解；灭酶与糊化；核桃仁与花生仁蒸煮磨浆；混合与高压均质；热灌装；灭菌。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种银杏核桃花生露，其特征在于：原料配方中以重量份计，含脱毒银杏仁0.5‑2.0％，花生仁2.5‑3.5％，核桃仁0.05‑0.15％，白砂糖4.0‑7.0％，魔芋精粉0.01‑0.02％，单硬脂酸甘油酯0.1‑0.15％，六偏磷酸钠0.04‑0.06％，黄原胶0.04‑0.05％，海藻酸钠0.02‑0.03％，羟甲基纤维素钠0.01‑0.03％，酶解大豆磷脂0.01‑0.03％，结冷胶0.01‑0.02％，安赛蜜0.01‑0.02％，碳酸氢钠0.05‑1.5％，食用香精0.01‑0.05％，余量为水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王丰，罗振周，马兴华，杨雄伟，潘静宜，张晓丽，王淑荣，
申请(专利权)人：天津美森科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12