一种速溶麦片的制备方法技术

一种速溶麦片的制备方法，包括以下的步骤，选料：选取优质的麦片，麦片中添加植物末，搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌，添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、葡萄糖浆、香精、增稠剂，灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，灌装处理：麦片直接封装在食品袋中。在麦片中添加植物末，可以增强麦片的口感，麦片中添加辅料，让麦片的营养更加的全面，保证麦片可以及时泡熟，方便了人们的食用，这样的制备过程较为方便，原材料浪费较少，降低了生产麦片的生产成本，制取效率高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品制备方法，具体涉及一种速溶麦片的制备方法。
技术介绍
麦片的营养成分很高，可以降低人体的血脂，也可以保证人体正常能量的供给，是很好的粗粮，但是很多麦片直接食用口感不好，很多人不能够食用麦片的口感，还有在麦片泡制过程中，麦片不能够及时泡软，影响了人们的食用效果，不能够及时将麦片泡熟，还有部分麦片在食用的时候缺少其他营养物质，造成麦片营养物质较为单一，不符合现代人的营养需求，使得麦片的销量不是很好。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感好，制备方便的一种速溶麦片的制备方法。本专利技术的技术方案为：一种速溶麦片的制备方法，包括以下的步骤:1）选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1：3；2）搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为1-2小时；3）灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌，杀菌时间为0.5-1小时；4）添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、葡萄糖浆、香精、增稠剂，其中麦片混合物取90份，乳化剂2份，植物1份，葡萄糖浆3份，香精3份，增稠剂2份；5）灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为1-2小时；6）干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为1.5-4小时；7）喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为70-90℃，时间为1-3小时；8）灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中。本专利技术的优点是：在麦片中添加植物末，可以增强麦片的口感，麦片中添加辅料，让麦片的营养更加的全面，保证麦片可以及时泡熟，方便了人们的食用，这样的制备过程较为方便，原材料浪费较少，降低了生产麦片的生产成本，制取效率高。具体实施方式具体实施例11）选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1：3；2）搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为1小时；3）灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌，杀菌时间为0.5小时；4）添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、葡萄糖浆、香精、增稠剂，其中麦片混合物取90份，乳化剂2份，植物1份，葡萄糖浆3份，香精3份，增稠剂2份；5）灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为1小时；6）干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为1.5小时；7）喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为70℃，时间为1小时；8）灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中。具体实施例21）选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1：3；2）搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为1小时；3）灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌，杀菌时间为0.5小时；4）添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、葡萄糖浆、香精、增稠剂，其中麦片混合物取90份，乳化剂2份，植物1份，葡萄糖浆3份，香精3份，增稠剂2份；5）灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为2小时；6）干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为2小时；7）喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为75℃，时间为1.5小时；8）灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中。具体实施例31）选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1：3；2）搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为2小时；3）灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌，杀菌时间为1小时；4）添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、葡萄糖浆、香精、增稠剂，其中麦片混合物取90份，乳化剂2份，植物1份，葡萄糖浆3份，香精3份，增稠剂2份；5）灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为2小时；6）干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为3小时；7）喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为90℃，时间为2小时；8）灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中。具体实施例41）选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1：3；2）搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为2小时；3）灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌，杀菌时间为1小时；4）添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、葡萄糖浆、香精、增稠剂，其中麦片混合物取90份，乳化剂2份，植物1份，葡萄糖浆3份，香精3份，增稠剂2份；5）灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为2小时；6）干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为4小时；7）喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为90℃，时间为3小时；8）灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种速溶麦片的制备方法，其特征在于：包括以下的步骤:1）选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1：3；2）搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为1‑2小时；3）灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌，杀菌时间为0.5‑1小时；4）添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、葡萄糖浆、香精、增稠剂，其中麦片混合物取90份，乳化剂2份，植物1份，葡萄糖浆3份，香精3份，增稠剂2份；5）灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为1‑2小时；6）干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为1.5‑4小时；7）喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为70‑90℃，时间为1‑3小时；8）灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中。

【技术特征摘要】
1.一种速溶麦片的制备方法，其特征在于：包括以下的步骤:1）选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1：3；2）搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为1-2小时；3）灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌，杀菌时间为0.5-1小时；4）添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、葡萄糖浆、香精、增稠剂，其中麦片混合物取9...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱家林，
申请(专利权)人：扬州绿佳食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32