一种膏状微胶囊茉莉香精及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种膏状微胶囊茉莉香精及其制备方法，所述膏状微胶囊茉莉香精按重量百分比计算由5-25%的茉莉香精、10-50%的β-环糊精、0.1-2%的黄原胶和余量的去离子水组成。所述的制备方法即首先将β-环糊精均匀的分散在去离子水中，得到β-环糊精悬浊液；再将黄原胶加入到所得的β-环糊精悬浊液中，继续搅拌，使黄原胶溶解并分布均匀后，再加入茉莉香精继续搅拌均匀，即得膏状微胶囊茉莉香精。本发明专利技术制得的膏状微胶囊茉莉香精香气稳定，留香持久，并且具有香气强度大、香精含量高等特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种新型膏状茉莉缓释香精，更具体的设计。
技术介绍
茉莉花因其优雅的香气而成为人们最喜爱的鲜花之一。在香料行业，茉莉香气属于典型的花香鲜韵，香气细致而透发，有清新之感。尤其国内小花茉莉香型，具有清新淡雅的特征。因此，茉莉香精被广泛应用于食品、日化产品等多行业领域。由于香精大多数成分是易挥发的有机化合物，在直接使用过程中易挥发，一些热敏性香原料和光敏性香原料不稳定,从而造成留香时间短、香气质量不稳定。 微胶囊香精是指将香精作为芯材，选用合适的壁材将香精包覆形成香精胶囊微粒。微胶囊香精可极大地提高了香精的热稳定性、光稳定性及抗氧化性，能够有效地防止香气成分的损失，使香精的风格不变，香气质量稳定，并能提高香精的缓释性能，方便香精的运输、存储及使用。现有的微胶囊香精，通常以变性淀粉、壳聚糖、聚炳烯酸酯、环糊精等为壁材，一般制得乳状液或悬浊液状态的微胶囊香精，乳状液或悬浊液一般不稳定，易分层，需经喷雾干燥等方法制得粉状微胶囊香精。
技术实现思路
本专利技术的目的之一是为了解决现有的微胶囊香精中存在的状态稳定技术问题而提供一种膏状微胶囊茉莉香精。本专利技术的目的之二在于提供上述的一种膏状微胶囊茉莉香精的制备方法。本专利技术的技术原理 环糊精是由淀粉经酶解环合而得到的由6至8个D-葡萄糖分子通过a -I, 4糖甙键连接而成的环状化合物，其中由7个D-葡萄糖分子所组成的环糊精称为￠-环糊精。环糊精分子呈环形圆筒状，外表面亲水而内腔疏水，因此，环糊精内腔能够包覆香精分子，形成微胶囊香精，同时在制备过程中加入具有增稠、稳定、乳化作用的黄原胶，即可得到膏状微胶囊香精。本专利技术的技术方案 一种膏状微胶囊茉莉香精，按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下 茉莉香精5-25% & -环糊精10-50% 黄原胶0. 1-2% 余量为去离子水；上述的一种膏状微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，其制备过程具体包括如下步骤(I)、在烧杯中加入￠-环糊精，再加入去离子水，开启搅拌，使￠-环糊精均匀的分散在去离子水中，得到0 -环糊精悬浊液； (2)、将黄原胶加入到步骤(I)所得到的P -环糊精悬浊液中，继续搅拌，使黄原胶溶解并分布均匀后，再加入茉莉香精，加完后继续搅拌3-5h，即得膏状微胶囊茉莉香精。上述的一种膏状微胶囊茉莉香精中所用的茉莉香精按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下 乙酸苄酯20-35% 丙酸苄酯1-3% a -戊基桂醛5-10% a -己基桂醒5-15% 10% 二氢茉莉酮乙醇溶液0. 5-2. 5% 二氢茉莉酮酸甲酯4-10% 芳樟醇10-15% 乙酸芳樟酯5-10% 10%苯甲醛乙醇溶液0. 1-0. 4% 10% y - i^一内酯乙醇溶液1-1. 5% 10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液1-3. 5% 10%乙酸叶醇酯乙醇溶液0.5-3% 苯乙醛0.1-0.8% 10%苯并吡咯乙醇溶液3-6% 10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液0.5-1% 松油醇1-2. 5% 异丁香酚0.5-1%苯乙醇1-5%香茅醇1-3% a -紫罗兰酮0. 5-1% 桂醇1-1. 5% 依兰依兰油0. 1-0. 5% 小花茉莉净油0. 1-0. 4% 余量为乙醇； 上述的茉莉香精通过如下方法制备 将乙醇、乙酸苄酯、丙酸苄酯、a-戊基桂醛、a-己基桂醛、10% 二氢茉莉酮乙醇溶液、二氢茉莉酮酸甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%苯甲醛乙醇溶液、10% Y-十一内酯乙醇溶液、10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液、10%乙酸叶醇酯乙醇溶液、苯乙醛、10%苯并吡咯乙醇溶液、10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液、松油醇、异丁香酚、苯乙醇、香茅醇、a-紫罗兰酮、桂醇、依兰依兰油、小花茉莉净油均匀混合，即可调配出茉莉香精。本专利技术的有益效果 本专利技术的一种膏状微胶囊茉莉香精，由于采用无毒、可生物降解的￠-环糊精作为壁材，通过加入具有增稠、稳定、乳化作用的黄原胶，最总得到膏状的微胶囊缓释茉莉香精。进一步，由于乳化、增稠的协同作用有效增强了体系的稳定性，因此本专利技术制得的膏状微胶囊茉莉香精不易发生分层，体系比较稳定。另外，将本专利技术制得膏状微胶囊茉莉香精与未微胶囊化的茉莉香精通过闻香纸进行嗅辨分析，原始未微胶囊化茉莉香精6天后香气微弱，仅能感到茉莉的底香香韵，而本专利技术的膏状微胶囊香精21天后仍可感到明显茉莉整体香气特征。因此，本专利技术制得的膏状微胶囊茉莉香精香气稳定，留香持久。具体实施方式 下面通过实施例对本专利技术作进一步地说明，但不影响本专利技术的保护范围。本专利技术的各实施例中所用的各种原料或试剂的规格及生产厂家的信息见表I。表I、原料与试剂的规格及生产厂家原料名称规格生产厂家乙酸辛8旨香料級北大正无科技有限公司两驗辛醋香料级北大正无科技有限公萄a-戊基桂醛番斜级北大正无科技有限公司a-己基桂路香料級北大正无科技有限公司1 W二氢茉莉*乙醇溶液香料級北大正无科技有限公司二氬茉莉麵酸甲》香料级北大正无科技有Pl■公司芳樟醇番料級北大正无科技有限公司 乙酸芳樟_香料鈒北大正无科技有限公司IPK苯T醛乙醇溶液香料級北大正无科技有限公萄1 OS Y -十一内■乙醇溶液番料级北大正无科技有限公司1 OS顺式-3-己烯醇乙醇溶液番料級北大正无科技有限公司1OK乙酸叶醇■乙醇溶液番料級北大正无科技有P艮公司苯乙醛脊料级北大正无科技有限公司Iok苯并。此略乙醇溶m香料級北大正无科技有限公司1m乙酸对T酚,乙醇溶液香料級北大正无科技有限公司松油醇* 料級北大正无科技有限公司具丁香酴香料级北大正尤科技有限公司苯乙醇香料 北大正无科技有限公_番茅醇香料级北大正无科技有限公司a -紫罗兰酬香料级北大正无科技有限公司桂醇I料級北大正无科技有限公司依兰依兰油香料級罗伯特番精番料公司小花策n淨油番料級罗伯特番精番騎公司ZM分析沌_药集_化学试 有R公司& -坏_翁分析沌U药集团化学试■有PR公司黄原賧_分析洗_S药集团化学试顧有隊公司实施例I一种膏状微胶囊茉莉香精，按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下茉莉香精5g (5%)￠-环糊精IOg (10%)黄原胶2g(2%) 去离子水83g(83%)； 上述的一种膏状微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，其制备过程具体包括如下步骤 (1)、在150ml烧杯中加入IOg的￠-环糊精，再加入83g的去离子水，开启搅拌，使^-环糊精均匀的分散在去离子水中，得到P -环糊精悬浊液； (2)、将2g的黄原胶加入到步骤(I)所得的P-环糊精悬浊液中，继续搅拌，使黄原胶溶解并且分布均匀后，再加入5g茉莉香精，加完后继续搅拌3-5h，即得膏状微胶囊茉莉香精。上述所得的膏状微胶囊茉莉香精，流动性较好，但静置3周后，发现微胶囊香精有沉降现象。·上述的一种膏状微胶囊茉莉香精中所用的茉莉香精按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下 乙酸苄酯20g(20%) 丙酸苄酯Ig (1%) a-戊基桂醛IOg (10%) a -己基桂醒5g (5%) 10% 二氢茉莉酮乙醇溶液2. 5g (2. 5%) 二氢茉莉酮酸甲酯4g(4%) 芳樟醇IOg (10%) 乙酸芳樟酯5g(5%) 10%苯甲醛乙醇溶液0. Ig (0. 1%) 10% Y - i^一内酯乙醇溶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种膏状微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下：茉莉香精？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？5？25%β？环糊精？？？？？？？？？？？？？？？？？？？10？50%黄原胶？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？0.1？2%余量为去离子水；上述的一种膏状微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，其制备过程具体包括如下步骤：（1）、在烧杯中加入β？环糊精，再加入去离子水，开启搅拌，使β？环糊精均匀的分散在去离子水中，得到β？环糊精悬浊液；（2）、将黄原胶加入到步骤（1）所得的β？环糊精悬浊液中，继续搅拌，使黄原胶溶解并分布均匀后，再加入茉莉香精继续搅拌均匀，即得膏状微胶囊茉莉香精。

【技术特征摘要】
1.一种膏状微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下 茉莉香精5-25% & -环糊精10-50% 黄原胶0. 1-2% 余量为去离子水； 上述的一种膏状微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，其制备过程具体包括如下步骤 (1)、在烧杯中加入￠-环糊精，再加入去离子水，开启搅拌，使￠-环糊精均匀的分散在去离子水中，得到P -环糊精悬浊液； (2)、将黄原胶加入到步骤(I)所得的P-环糊精悬浊液中，继续搅拌，使黄原胶溶解并分布均匀后，再加入茉莉香精继续搅拌均匀，即得膏状微胶囊茉莉香精。2.如权利要求I所述的ー种膏状微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下 茉莉香精5-15% —环糊精10_45% 黄原胶0. 1-2% 余量为去尚子水。3.如权利要求I或2所述的ー种膏状微胶囊茉莉香精，其特征在于原料组分中所述的茉莉香精按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下 こ酸苄酯20-35% 丙酸苄酯1-3% a -戊基桂醛5-10% a -己基桂醒5-15% 10% ニ氢茉莉酮こ醇溶液0. 5-2. 5% ニ氢茉莉酮酸甲酷4-10% 芳樟醇10-15% こ酸芳樟酯5-10% 10%苯甲醛こ醇溶液0. 1-0. 4% 10% y - i^一内酯こ醇溶液1-1. 5% 10%顺式-3-己烯醇こ醇溶液1-3. 5% 10%こ酸叶醇酯こ醇溶液0.5-3% 苯こ醛0.1-0.8% 10%苯并吡咯こ醇溶液3-6% 10%こ酸对甲酚酯こ醇溶液0.5-1% 松油醇1-2. 5% 异丁香酚0.5-1%苯こ醇1-5%香茅醇1-3% a -紫罗兰酮0. 5-1%桂醇1-1. 5% 依兰依兰油0. 1-0. 5% 小花茉莉净油0. 1-0. 4% 余量为こ醇； 上述的茉莉香精通过如下方法制备 将こ醇、こ酸苄酯、丙酸苄酷、a-戊基桂醛、a-己基桂醛、10% ニ氢茉莉酮こ醇溶液、ニ氢茉莉酮酸甲酷、芳樟醇、こ酸芳樟酷、10%苯甲醛こ醇溶液、10% Y-十一内酯こ醇溶液、10%顺式-3-己烯醇こ醇溶液、10%こ酸叶醇酯こ醇溶液、苯こ醛、10%苯并吡咯こ醇溶液、10%こ酸对甲酚酯こ醇溶液、松油醇、异丁香酚、苯こ醇、香茅醇、a-紫罗兰酮、桂醇、依兰依兰油、小花茉莉净油均匀混合，即可调配出茉莉香精。4.如权利要求3所述的ー种膏状微胶囊茉莉香精，其特征在于原料组分中所述的茉莉香精按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下 こ酸苄酯20-35%丙酸苄酯1% a -戊基桂醛5-10% a -己基桂醒5-15% 10% ニ氢茉莉酮こ醇溶液1-2. 5% ニ氢茉莉酮酸甲酷4-10% 芳樟醇10-15% こ酸芳樟酯5-10% 10%苯甲醛こ醇溶液0. 1-0. 4% 10% y - i^一内酯こ醇溶液1-1. 5% 10%顺式-3-己烯醇こ醇溶液1-2% 10%こ酸叶醇酯こ醇溶液1-3% 苯こ醛0.1-0.3% 10%苯并吡咯こ醇溶液3-4% 10%こ酸对甲酚酯こ醇溶液0.5-1%松油醇1% 异丁香酹0. 5%苯こ醇2-3%香茅醇1% a -紫罗兰酮0. 5-1%桂醇1% 依兰依兰油0. 1-0. 5% 小花茉莉净油0. 1-0. 4% ...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖作兵，朱广用，周如隽，牛云蔚，
申请(专利权)人：上海应用技术学院，
类型：发明
国别省市：