Circular blade combination cutting tool is a multi edge and width of the rolling manual cutting tool hand roll the noodles and cold noodle fast food category. It is composed of a plurality of equal diameter circular blade at certain intervals are arranged on a core shaft, every two blades are separated by a spacer sleeve, the width of the isolation cover determines the width of strip, in unit length, also determines the density of the blade arrangement. Both ends of the core shaft are fixed and clamped by a flat washer and a six angle nut, and then the handle is arranged on the mandrel sleeve by a plurality of flat washers, spring washers and six angle head nuts. The handle is held to push forward the work, combination of knife body rolls forward, at the same time of cutting a plurality of noodles or the cold noodle.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种对大张手工擀面及面皮、凉皮类快餐食品的切条用手动刀具。尤其是以滚动方式实现快速切条的宽幅、多刃的圆形刀片组合切条刀具。
技术介绍
“手工擀面条和手工面皮、粉皮”等饮食是我国广大地区人们喜好的方便、经济的快餐食品。就制作工艺而言，都有一个共同的工序——切条，目前市面上常见的切条方法为操作者手握一把又宽又长的钢刀，将折叠好的擀面片或大张面皮、粉皮等一刀一刀切成条状，然后进入下一步工序的加工。这个切条工序可以说是所有工序中劳动强度较大的工序，也比较费时，在就餐高峰时段，谁都不想因等待就餐而浪费时间，往往会造成供不应求的局面，这时，操刀人会因为连续紧张工作而累得大汗淋淋，时间稍长，就会觉得腰酸臂困，倍感疲劳，而食用者也因等待而浪费了宝贵的时间。 虽然市面上机制挂面很多，但许多人还是喜欢吃口感更好的手工擀面条，对于面皮、粉皮来说，虽然人们也制造了“自动面皮机”之类的专用机器，但也因口感问题、加工规模问题等，能用上机器的地方很有限，大部分顾客还是喜欢吃手工制作的这一类快餐。近年来，由于人们生活、工作节奏加快，在家做饭的时间相对减少，特别是由农村到城市打工人员数量剧增，在外就餐人数也越来越多，“手工擀面条和手工面皮、粉皮”等饮食，因其方便、经济、口感好、节省时间，更是受到广大群众的喜爱，故在各地小吃城，快餐夜市等随处可见。
技术实现思路
为了克服现有的切条刀具切条效率低，操作人员很劳累等弱点，本专利技术提供了一种圆形刀片组合切条刀具。该刀具具有幅宽、多刃的结构特点，用手柄推动刀体向前滚动，便可实现对大张手工擀面、面皮及粉皮的快速切条。 本专利技术解...
【技术保护点】
一种圆形刀片组合切条刀具，其特征是：由多个等径圆形刀片按一定间距安装在一根芯轴上，每两个刀片之间用隔离套隔开，两端用六角头螺母与芯轴上的螺纹连接紧固，并将手柄叉上的小孔套在螺母外侧的轴套上，利用另一组平垫圈、弹簧垫圈和六角头螺母与芯轴两头最外端的螺纹连接紧固，手柄可相对于芯轴转动。
【技术特征摘要】
一种圆形刀片组合切条刀具，其特征是由多个等径圆形刀片按一定间距安装在一根芯轴上，每两个刀片之间用隔离套隔开，两端用六角头螺母与芯轴上的螺纹连...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘筠，卢超，宋凤敏，
申请(专利权)人：陕西理工学院，
类型：发明
国别省市：61[中国|陕西]
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