一种蓝莓护肝饮料及其制作方法技术

本发明专利技术公开了蓝莓护肝饮料及其制作方法，包括原料预处理，蓝莓汁榨取，茵陈、野菊花、茯苓、鱼腥草有效成分提取，调配，杀菌与装瓶等步骤，与现有技术相比，本发明专利技术可使蓝莓果汁出汁率达70%以上，降低了生产成本，缩短了生产周期（2d）；长期饮料本产品，能使人体血清中丙氨酸按基转移酶（ALT）降低20～55U/L，谷草转氨酶（AST）降低10～25U/L，从而有效预防、减少肝纤维化和各种化学性肝损伤。产品风味协调，具有纯正、浓郁、优雅和谐的蓝莓独特风味，将调配好的蓝莓果汁饮料用微波灭菌3～5min，可有效防止蓝莓果汁饮料褐变，保质期可达12个月，从而可以实现规模化、产业化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及护肝饮料制作
，特别是涉及。
技术介绍
蓝莓(Blueberry)学名越桔,属于杜醇花科越桔属植物,具有较高的营养保健功能，在美国、法国、日本等国誉为“黄金浆果”、“神奇果”。研究表明蓝莓除营养丰富以夕卜，还有改善大脑记忆力，减少人体胆固醇积累，防止心脏病和尿路感染，增强胶原质，调节 血糖，改善夜视和治疗腹泻等功效，最近，日本学者发现，从蓝莓叶中提取的原花青素，具有抑制丙型肝炎病毒的作用。蓝莓是一种多汁的浆果，富含果胶、糖类、酚类物质以及各种内源性酶类，不耐贮存。因此，发展蓝莓护肝饮料产业对提升蓝莓产品的附加值，延长蓝莓产业链，调整农业产业结及发展区域特色经济具有重要意义。目前，市场上还未见蓝莓护肝产品出现。随着我国经济的发展，人民生活水平越来越高，人们对保健食品、饮料的要求也越来越高，用食品饮料起预防、治疗、保健三者合一的功用是日益受到人们的关注，然而传统的护肝饮料存在生长周期长，成本较高，产品特色风味不突出等问题。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是克服现有护肝饮料生产过程中生产周期长，功能不突出，产品特色风味不突出等缺陷，提供一种口感纯正的纯天然蓝莓本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蓝莓护肝饮料，其特征在于它是由以下重量配比的原料制作而成蓝莓420 .450g,茵陈30 40g、野菊花40 50g、获茶50 60g、鱼腥草60 70g,木糖醇2 3g、蛋白糖I 2g、蜂蜜I 2g。2.—种蓝莓护肝饮料的制作方法，其特征在于包括如下步骤 (1)蓝莓汁榨取将新鲜蓝莓果用清水洗净，浙干后用加入蓝莓重量1/3的饮用水并微沸5min，将温度降至30°C，用柠檬酸调节pH值至3. 5，加入0. 1%的EX果胶酶，用30°C水浴锅恒温酶解2h;酶解完成后用榨汁机榨汁，汁液用20目筛网过滤后用100目筛网第2次过滤，然后再用200目筛网第3次过滤，将3次过滤后的滤液...

【专利技术属性】
技术研发人员：戚燕强，贺红早，孙超，王莹，向准，任春光，
申请(专利权)人：贵州省生物研究所，
类型：发明
国别省市：