用来制备包含可溶物质的饮料的包囊和系统技术方案

本发明专利技术提供了用于制备适于消费的预定量的饮料的可更换包囊(2)，其包括周向壁(6)、在第一端(8)处封闭周向壁的底部(7)、以及在与底部相对的第二端(10)处封闭周向壁(6)的盖(9)。其中，壁、底部和盖围成了用来容纳制备饮料的饮料成分的内部空间(11)，其中，底部包含用来向成分供应流体的入口区域(15)，其中，盖包括用于从包囊里排出饮料的出口区域，其中，饮料成分包含至少一种可溶物质，且其中，出口区域包括适用于基本上阻止未溶解的可溶物质离开包囊的出口过滤器(23)。本发明专利技术还涉及包括所述包囊的用来制备饮料的系统(1)以及用来制备饮料的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用来制备适于消费的预定量的饮料的系统和方法
本专利技术涉及用来制备适于消费的预定量的饮料的可更换包囊，所述包囊包含周向壁、在第一端处封闭周向壁的底部、以及在与底部相对的第二端处封闭周向壁的盖，其中，壁、底部和盖围成了用来容纳用于制备饮料的饮料成分的内部空间，其中，底部包含用来向成分供应流体的入口区域，其中，盖包含从包囊里排出饮料的出口区域。本专利技术进一步涉及用来制备适于消费的预定量的饮料的系统，系统包含这样的可更换包囊。
技术介绍
这样的系统实质上是已知的。这样的已知系统，例如，能包括浓咖啡机以及容纳饮料成分的封闭包囊。系统用来在压力下进行提取，其中，饮料成分能包含用来制备饮料的物质，并可选自烘烤的咖啡粉、茶以及可溶咖啡。这些已知系统的特殊类型用于使用容纳可提取产品的气密包囊来制备饮料。在饮料制备过程中，气密包囊的入口区域被刺穿，因此提供至少一个入口开口，以通过所述入口开口在压力下向包囊内部空间里的饮料成分供应流体。在压力下向内部空间供应流体会引起包囊的内部空间中的压力上升。因此这又使得包囊的出口区域压紧在接收器内存在的盖刺穿装置上。当通过足够的力将出口区域压紧到盖刺穿装置上时，盖刺穿装置使得出口区域破裂，产生至少一个出口开口，通过这个开口饮料能从包囊里排出。这样的包囊能容纳用来制备饮料的物质，所述物质选自烘烤研磨咖啡、茶，速溶咖啡、研磨咖啡和速溶咖啡的混合物、巧克力产品等。然而，已经发现在以上已知的使用容纳可溶饮料成分的包囊来制备饮料的系统中导致饮料的不受控制备。因为包囊里的压力增加，气密包囊的出口区域压紧在盖刺穿装置上。这使得包囊的出口侧以不受控的方式破裂，这可导致饮料的低劣品质，这是因为当制备好的饮料离开包囊的时候可溶饮料成分可能未完全溶解。另外，由于撕裂的出口区域，未溶解的饮料成分可与由溶解的饮料成分和流体制备的饮料一起离开包囊。这可能导致不想要的未溶解饮料成分流进容纳制备好饮料的容器里，由此影响制备好的饮料的品质。
技术实现思路
本专利技术的目的是改进上述系统，更加具体地，用来至少将上述问题最小化。因此，根据本专利技术的第一方面提供了可更换包囊，其中，饮料成分至少包含可溶物质，并且其中，包囊的盖的出口区域包含出口过滤器，通过这个过滤器饮料可以从包囊里排出。有了这个出口过滤器，可以阻止包囊的盖破裂，从而使饮料的制备更加受控。另外，出口过滤器可以通过阻止可溶物质以未溶解的形态从包囊里排出来而防止系统结垢。因此，提供出口过滤器可以改善制备好的饮料的品质。同时，出口过滤器能够使得用来制备饮料的设备免于未溶解物质的污染，可能地，用来防止在设备的出口处滋生细菌，以使用卫生的方法用可溶物质来制备饮料。优选地，出口过滤器有足够高的抗撕裂强度和/或形成足够低的流阻，以使在使用中将包囊插入已知系统的已知设备里使用时，包囊不会被所述设备的盖刺穿装置所撕破，且盖保持完整。已发现，有足够高的抗撕裂强度和/或形成足够低的流阻的出口过滤器不会在盖刺穿装置下破裂。因此，出口过滤器构成了任选统一的出口区域，通过出口区域使得制备好的饮料可以从包囊里排出。这提供的优点是，与通过刺穿盖形成出口开口的情况相比，饮料能够通过更大的区域离开包囊，同时使得在包囊里的可溶物质中出现优选流体路径的风险最小化。这提供的优点是，可以溶解最大量的可溶饮料成分，由此增加饮料的品质并进一步阻止未溶解物质离开包囊。另外，没有被盖刺穿装置刺穿且保持完整的包囊提供的优点是，限定了出口过滤器的出口开口的预定孔和/或出口过滤器的出口开口的尺寸和分布保持完整，以使出口开口的尺寸和分布不会取决于例如通过刺穿来形成出口开口这样的机会。此外，已经发现，提供出口过滤器也减少了在将包囊从设备里移除时未溶的饮料成分从包囊里洒出的风险。应注意到，已知设备至少包含用来支撑例如气密包囊的可选包囊的接收器，以及用来在压力下通过包囊的入口区域向可选包囊供应一定量的例如水这样的流体的流体分配装置，其中，接收器包含用来当出口区域在包囊里的流体以及饮料的压力作用下充分压紧在盖刺穿装置上时刺穿可选包囊出口区域的盖刺穿装置，以便产生至少一个出口开口，饮料可以通过出口开口从可选包囊里排出。另外应注意的是，已知系统包含已知的设备和可选的包囊，例如气密包囊。在本专利技术的其它描述里，出口过滤器能够包含多孔层，例如过滤纸材料层或者非织物材料层，例如包含聚合纤维，或者穿孔层，如带有多个出口开口的聚合膜。出口过滤器也可以是多层过滤器。这样的层提供的孔和/或开口对于制备好的饮料在可控的方式下离开包囊来说足够大，但对于阻止未溶的饮料成分离开包囊来说也足够小。当使用过滤纸的时候便提供了低成本的出口过滤器。另外，能够容易地选取过滤纸的参数，例如密度，厚度和/或PE含量，来提供具有足够高的抗撕裂强度和/或形成足够低的流阻的出口过滤器。根据本专利技术的其他方面，可溶物质能够至少是速溶巧克力粉、速溶咖啡粉、速溶奶粉、速溶香料粉(例如摩卡、杏仁粉(amaretto))，以及类似可溶物质中的一种。也有可能饮料成分也包含像烘烤研磨咖啡这样的可提取成分。通过提供装有至少一种所述成分的包囊，不需要花多大功夫就可以为每个使用者制备所需种类的饮料。只需将容纳所需种类的饮料成分的包囊放置在设备里，设备便提供所需的饮料。包囊适用于通过在高压下向包囊供应预定量的热水从而使可溶饮料成分溶解在所供应的热水里来制备预定量的饮料。例如，可更换包囊容纳着预定量的饮料成分，例如4-8克(优选地接近5克)可溶饮料成分，由此适于并用来准备单个部分的饮料，优选地为单杯饮料，例如30-200毫升制备好的饮料。因此，可更换包囊是单个部分封装的。在包囊的更换之间，即在饮料制备好后，设备不需要过多地清洗，因为出口过滤器阻止了像前面所述的未溶解物质对设备的污染。因此，根据本专利技术的其它方面，如果入口区域包含入口过滤器，例如像纸片等非织物材料这样的多孔片，或者带有多个入口开口的穿孔片(如，聚合膜)，以通过入口过滤器向可提取产品提供流体。通过给包囊提供入口过滤器和出口过滤器。包囊也不需要在底部被刺穿，由此进一步减少了例如，当将包囊从设备里移除时未溶饮料成分离开包囊的风险，由此进一步阻止了对设备的污染。另外，这提供的优点是在包囊内的饮料成分上出现优选流体路径的风险得以减小从而更好地溶解饮料成分，并提供了品质更好的饮料。在根据本专利技术的系统的实施方式里，入口过滤器基本上在包囊的底部的全部表面上延伸，由此提供的优点是能将流体供应到内部空间的基本整个横截面上。所以，可溶物质被非常均匀地浸湿并使可溶物质获得最大溶解。在本专利技术的其他实施方式里，可以向包囊提供用来产生涡流或者漩涡或者其它非层流的扰动件。通过在包囊里提供这样的扰动流，可以更多以及更好地溶解可溶物质，并使包囊里残留的未溶解物质最少化。扰动件例如可以包含从包囊的进口延伸至包囊的出口的树形结构。树形结构的分枝可以布置成用来在包囊里产生涡流或者漩涡或者其它非层流。扰动件例如可以包含布置在出口层的上游部位的“迷宫”形结构，以阻止可溶物质的累积和/或改进物质的混合以及溶解。扰动件例如也可以包含栅形结构。另外，扰动件可以是螺旋结构和/或叶片结构，以例如用来在包囊内部的流中形成漩涡以促进可溶物质的溶解。可选地和/或另外地，可溶物质可以与咖啡粒混合以促进本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2009.06.17 EP 09162929.51.一种用来制备适于消费的预定量的饮料的系统，所述系统包括：可更换包囊，所述可更换包囊包括周向壁、在第一端处封闭所述周向壁的底部，以及在与底部相对的第二端处封闭所述周向壁的盖，其中，壁、底部和盖围成了用来容纳制备饮料的饮料成分的内部空间，其中，所述底部包括用来向成分供应流体的入口区域，其中，所述盖包括用于从包囊排出饮料的出口区域，其中，饮料成分包含至少一种可溶物质，并且一设备，所述设备包括用于保持可更换包囊的接收器，以及用于在压力下经由包囊的入口区域向可更换包囊供应一定量的流体的流体分配装置，其中，包囊的出口区域适用于与接收器的出口相配合来将饮料从包囊中排出到容器内，其中，所述接收器包括盖刺穿装置，用于当在气密包囊内的流体和/或饮料的压力作用下出口区域充分地压紧在所述盖刺穿装置上时刺穿所述气密包囊的出口区域，以形成至少一个出口开口，饮料能够通过所述出口开口排出，其中，所述可更换包囊的所述出口区域包括适用于基本上阻止未溶解的可溶物质离开所述可更换包囊的出口过滤器，所述出口过滤器构成所述出口区域，并且其中，所述出口过滤器由设置有多个出口开口的穿孔柔性箔层构成，并且所述出口过滤器具有抗撕裂强度以使在使用中当所述层被所述设备的所述盖刺穿装置压紧时不会被刺穿或撕裂并使得盖保持完整。2.根据权利要求1所述的系统，其中所述可更换包囊进一步设置有用于促进所述可溶物质的溶解的扰动件。3.根据权利要求1所述的系统，其中，所述可溶物质是速溶巧克力粉，速溶咖啡粉，速溶奶粉，速溶香料粉中的至少一种。4.根据权利要求3所述的系统，其中，饮料成分还包含可提取成分。5.根据权利要求1所述的系统，其中，所述入口区域包括入口过滤器或者穿孔片，通过所述入口过滤器或所述穿孔片向可提取产品供应流体。6.根据权利要求1所述的系统，其中，至少部分饮料成分被压实成压块，压块的压实使饮料成分在流体供应过程中基本上溶解。7.根据权利要求1所述的系统，其中，所述可更换包囊包含多个压块。8.根据权利要求1所述的系统，其中，整个内部空间由至少一种饮料成分占据。9.根据权利要求1所述的系统，其中，所述周向壁是基本上刚性的。10.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：拉尔夫·卡梅尔贝克，科内利斯·范贝根，亨德里克·科内利斯·克林，安格尼塔·多罗特娅·波斯特范洛恩，
申请(专利权)人：莎莉DE有限公司，
类型：发明
国别省市：