一种醇法大豆浓缩蛋白改性工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种醇法大豆浓缩蛋白改性工艺，通过浸提提取大豆浓缩蛋白，然后进行均质反应后在重叠器中蛋白溶液重新折叠，最后通过杀菌脱臭、高压均质干燥得到功能性大豆浓缩蛋白。提高大豆浓缩蛋白的功能性，扩大其产品应用领域，较原有碱溶酸沉提取工艺，成本更低，色泽、口味、用途更广，实现环保零污染。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王建忠，李世伟，郭世锋，
申请(专利权)人：谷神生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：