一种酱羊肉风味调味膏及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种酱羊肉风味调味膏及其制备方法，由包括如下重量份数的原料制备得到：大葱20～50份，洋葱5～10份，姜5～20份，羊油5～20份，羊肉水解液10～40份，大茴香粉1-5份、肉桂粉1-5份、花椒粉1-5份、辣椒粉1-5份、白胡椒粉1-5份、丁香粉1～5份，酱油5～20份，葡萄糖2～10份，麦芽糊精20～50份，变性淀粉10～30份，味精1～5份，食盐2～10份，大茴香油树脂1～5份，肉桂油树脂0.5～3份，丁香油树脂0.5～2份，BHA?0～0.03份，水30-100份。本发明专利技术制得的羊肉风味调味膏逼真、香味浓郁、香味和谐自然。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品调味料，特别涉及。
技术介绍
当今社会的发展对食品提出了更高的要求，“营养、美味、安全、方便”已成为大众饮食生活的一种共识，任何一种上市产品，其产品的风味特点对该产品的市场地位有具有重大的影响，羊肉风味受到不同民族的共同喜爱，随着休闲食品、方便食品工业的发展，对羊肉风味尤其是酱羊肉风味调味料的需求非常大，但目前市场上的酱羊肉风味调味膏种类较少，且大多都存在香味不够浓郁，不够和谐自然的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供。本专利技术采用的技术方案为一种酱羊肉风味调味膏，由包括如下重量份数的原料制备得到大葱20 50份，洋葱5 10份，姜5 20份，羊油5 20份，羊肉水解液10 40份，大茴香粉1-5份、肉桂粉1-5份、花椒粉1-5份、辣椒粉1-5份、白胡椒粉1_5份、丁香粉1 5份，酱油5 20份，葡萄糖2 10份，麦芽糊精20 50份，变性淀粉10 30 份，味精1 5份，食盐2 10份，大茴香油树脂1 5份，肉桂油树脂0. 5 3份，丁香油树脂0. 5 2份，BHA(丁基羟基茴香醚)0 0. 03份，水30-100份。优选地，所本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑宝良，
申请(专利权)人：天津春宇食品配料有限公司，
类型：发明
国别省市：