本发明专利技术提供蛋白质水解产物组合物、用于制备蛋白质水解产物组合物的方法、以及包括蛋白质水解产物组合物的食品。大豆蛋白水解产物组合物一般包含富集47kDa片段的多肽的混合物，其中按重量计约10％-约66％的所述多肽是47kDa片段。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：DC·黄，N·K·沙，P·S·克尔，T·M·王，G·B·莱恩格列夫，
申请(专利权)人：索莱有限责任公司，诺沃兹美斯公司，
类型：发明
国别省市：
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