食品成形设备和方法技术

本发明专利技术涉及一种食品成形设备（１０），其具有：可移动成形体（７），食品在可移动成形体（７）中成形；以及脱模杯（４），所述脱模杯（４）执行将所述食品从所述成形体中移除的脱模运动，同时该脱模杯包括至少部分可渗透底部（１１），流体介质（１３）能够通过该底部（１１）排出，并且在脱模运动期间，在可渗透底部下方至少临时地创建流体介质缓冲部。本发明专利技术还包括用于食品生产的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
１．一种食品成形设备（１０），具有：可移动成形体（７），食品在所述可移动成形体（７）中成形；以及脱模杯（４），所述脱模杯（４）执行将所述食品（８）从所述成形体（７）中移除的脱模运动（１５），同时所述脱模杯包括至少部分可渗透底部（１１），流体介质（１３）能够通过所述底部（１１）排出，其特征在于，在所述脱模运动（１５）期间，在所述可渗透底部（１１）下方至少临时地创建流体介质缓冲部（１４）。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：H·P·G·范格文，
申请(专利权)人：CFS巴克尔有限公司，
类型：发明
国别省市：NL