【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及用于检测和半定量测定原料乳及乳品中β-内酰胺酶的试剂盒及其制备方法，属于食品安全检测领域。
技术介绍
β -内酰胺酶(β-lactamase)，俗称生鲜牛乳抗生素分解剂，又名解抗剂或金玉兰酶制剂，它是由革兰氏阳性细菌产生和分泌的，可选择性分解牛奶中残留的内酰胺类抗生素，使微生物法、酶联免疫法等常规的检测方法失效，从而无法正确判断是否为“无抗奶”，掩盖抗生素超标的事实。内酰胺类抗生素是在牛奶生产中应用最广泛的抗生素，用于治疗牛乳房炎和其他细菌感染性疾病，如果不严格按照规定治疗牛乳炎等疾病，滥用抗生素，就会造成牛乳中的抗生素超标。由于抗生素的存在，一方面难以成为安全合格的产品，另一方面，还会影响酸奶、奶酪等奶制品的加工生产。Korycka-Dahl Μ.等(1985)利用β -内酰胺酶降解牛奶中残留的抗生素，可降低至常规检测方法无法检测的水平。一些不法分子将内酰胺酶用作牛奶中抗生素的分解剂，以掩盖其抗生素残留超标的事实，从而使抗生素超标奶变成合格奶，这就造成了外源性内酰胺酶的违法添加。β -内酰胺酶能够使青霉素内酰胺结构破坏而失去活性，导致青霉素、头孢...
【技术保护点】
１．一种用于检测原料乳及乳制品中β－内酰胺酶的试剂盒，其特征在于：包括β－内酰胺酶标准品、青霉素钾标准液品、蛋白质沉淀剂三氯乙酸（ＴＣＡ）、显色剂２，２＇－联喹啉乙醇溶液和络合剂ＣｕＳＯ４；其中所述试剂β－内酰胺酶标准品酶活度为２０００Ｕ／Ｌ， 青霉素钾标准液品活度为５００００Ｕ／ｍＬ，蛋白质沉淀剂ＴＣＡ 浓度为１０％～１５％，２，２＇－联喹啉乙醇溶液浓度为０．０５％～０．１％，络合剂ＣｕＳＯ４浓度为２０～４０ｍｍｏｌ／Ｌ。
【技术特征摘要】
1.一种用于检测原料乳及乳制品中β-内酰胺酶的试剂盒，其特征在于包括β-内酰胺酶标准品、青霉素钾标准液品、蛋白质沉淀剂三氯乙酸(TCA)、显色剂2，2’-联喹啉乙醇溶液和络合剂CuSO4 ；其中所述试剂β -内酰胺酶标准品酶活度为2000U/L，青霉素钾标准液品活度为50000U/mL，蛋白质沉淀剂TCA浓度为10% 15%，2，2’ -联喹啉乙醇溶液浓度为 0. 05% 0. 1%，络合剂 CuSO4 浓度为 2(T40mmol/L。2.根据权利要求1所述的一种用于检测原料乳及乳制品中内酰胺酶的试剂盒， 其特征在于所述青霉素噻唑酸标准反应液是按照如下方法制备得到的，青霉素钾底物浓度为50000U/mL，加入2000U/mL β -内酰胺酶标准品，37 °C水浴60min ；高速冷冻离心 (IOOOOrpm) IOmin,上清液即为青霉素噻唑酸标准反应液。3...
【专利技术属性】
技术研发人员：谢岩黎，李雪琴，张鑫潇，韩小贤，霍权恭，陈颖，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：发明
国别省市：41
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