【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品添加参的制作方法，取整支新鲜人参通过洗刷后，在人参主干上设置有许多细孔，浸入含有甜味剂的溶液中，浸泡时间为1 48小时，取出，经1~4小时蒸制后取出，加工成大小不等的圆形、方块形、三角形、条形、菱形或者其它各种形状 的人参块，分袋抽真空包装。
技术介绍
人参(Panax ginseng C. A. Mey)是五加科人参属植物，通常所说的商品人 参则是指该植物的干燥根。已发现的人参活性成分主要有人参皂苷、人参多糖、挥发油、氨 基酸和多肽等几大类。具有提高机体免疫力、抗衰老、促进学习与记忆功能、解毒、抗菌等 多种生理作用，对心血管疾病、肿瘤、炎症以及消化道溃疡等疾病具有良好功效。人参能增 强人体的抵抗疲劳的功能，也能够舒活身体，降低人体的紧迫感，同时也有抵抗衰老，增强 记忆力的功效。目前的人参在生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥等人工合成化学 物质，严重地威胁着人类健康。而食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识 和追求，因此本专利技术将人参从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的 工艺技术，保证了人参做为食品的安全性。并通过加工技术保留了人参原有的风味，并口感 更好，本专利技术为人参开辟了更广泛、更经济价值的应用前景。
技术实现思路
取整支新鲜人参通过洗刷后，在人参主干上设置有许多细孔，浸入含有甜味 剂的溶液中，浸泡时间为1~48小时，取出，经1 4小时蒸制后取出，加工成大小不等的圆形、 方块形、3角形、条形、菱形或者其它各种形状的人参块，分袋抽真空包装。保留人参本身 自有的风味、功能。实用本专利技术所采用的技术方...
【技术保护点】
一种食品添加参的制作方法，其特征在于：取整支新鲜人参通过洗刷后，在人参主干上设置有许多细孔，浸入含有甜味剂的溶液中，浸泡时间为１～４８小时，取出，经１～４小时蒸制后取出，加工成大小不等的圆形、方块形、三角形、条形、菱形或者其它各种形状的人参块，分袋抽真空包装。
【技术特征摘要】
1、一种食品添加参的制作方法，其特征在于取整支新鲜人参通过洗刷后，在人参主干上设置有许多细孔，浸入含有甜味剂的溶液中，浸泡时间为1～48小时，取出，经1～4小时蒸制后取出，加工成大小不等的圆形、方块形、三角形、条形、菱形或者其它各种形状的人参块，分袋抽真空包装。2、 权利要求l所述的甜味剂，选自蔗糖、山梨醇、木糖醇、麦芽糖、葡萄糖、果糖、 右旋糖苷、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖、甘草酸二钠、甘草酸三钠(钾)、...
【专利技术属性】
技术研发人员：李培和，刘莉，刘扬，冯涛，
申请(专利权)人：吉林省宏久生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]
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