烤肉香精及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种烤肉香精，它由下述原料制备而成：乙基麦芽酚、４－羟基－２，５－二甲基－３（２Ｈ）－呋喃酮、２，５－二甲基－２，５－二羟基－１，４－二硫杂环己烷、甲基环戊烯醇酮、２－乙酰基吡嗪、２－甲基四氢呋喃－３－硫醇、双（２－甲基－３－呋喃基）二硫醚、丙基２－甲基－３－呋喃基二硫醚、４－甲基－５－羟乙基噻唑、２－甲基吡嗪、２，３，５－三甲基吡嗪、３－甲硫基丙醛、二糠基二硫醚、４－甲基－４－糠硫基－２－戊酮、２，４，５－三甲基噻唑、２，４，６－三异丁基－１，３，５－二噻嗪、β－苯乙硫醇、１，６－己二硫醇、２－戊基噻吩、糠基硫醇、４，５－二甲基－２－异丁基－３－噻唑啉、愈疮木酚、δ－十二内酯、２，４－癸二烯醛、反，反－２，４－壬二烯醛、大茴香醛、丁酸、乙酸、黑胡椒精油、生姜精油、丁香油、桂皮油、油溶性溶剂。本发明专利技术还公开了一种烤肉香精生产工艺。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种烤肉香精，其特征在于它由下述原料制备而成：乙基麦芽酚　０．３～０．６４－羟基－２，５－二甲基－３（２Ｈ）－呋喃酮　０．３～０．６２，５－二甲基－２，５－二羟基－１，４－二硫杂环己烷　０．１～０．２甲基环戊烯醇酮　０．０５～０．１２－乙酰基吡嗪　０．０５～０．２２－甲基四氢呋喃－３－硫醇　０．００５～０．２双（２－甲基－３－呋喃基）二硫醚　０．０５～０．５丙基２－甲基－３－呋喃基二硫醚　０．０５～０．５４－甲基－５－羟乙基噻唑　０．１～０．５２－甲基吡嗪　０．０１～０．０５２，３，５－三甲基吡嗪　０．０１～０．０５３－甲硫基丙醛　０．００５～０．１二糠基二硫醚　０．０２～０．２４－甲基－４－...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李欣，
申请(专利权)人：厦门市顶味兴业香料发展有限公司，
类型：发明
国别省市：92[中国|厦门]