瓜果面酥的制作方法技术

瓜果面酥的制作方法，属面酥制作领域，它能有效的解决一般的面酥不具备瓜果的香味和瓜果的营养成分的缺点。先将５００克面粉用２００克猪油调成干油酥，再将水与５０克猪油充分乳化，加入剩余的５００克面粉和成水油面团；将丝瓜２０克、南瓜３０克、苹果２５克、葡萄干１０克、胡萝卜３０克切成碎末，加入白糖４００克、香精１０克、桂花酱１０克，搓拌成馅；把干油酥包进水油面团内，擀成长方形薄片，顺长卷起，按每个重２０克切成面剂，再将面剂切成两瓣，每瓣刀口朝下，按成中间稍厚的圆皮，上馅包拢，收严剂口呈馒头形状；把生坯下入热油锅内炸制，见浮起、呈白色即熟，捞出即可。主要用于制作面酥。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
面酥的营养非常丰富，含有人体所需的多种营养成分，面酥的种类很 多，但是一般的面酥不具备瓜果的香味和瓜果的营养成分。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种，它能有效的解决一 般的面酥不具备瓜果的香味和瓜果的营养成分的缺点。本专利技术的目的是这样实现的，先将500克面粉用200克猪 油调成干油酥，再将水与50克猪油充分乳化，加入剩余的500克面粉和成水油面团；将丝 瓜20克、南瓜30克、苹果25克、葡萄干10克、胡萝卜30克切成碎末，加入白糖400克、香 精10克、桂花酱10克，搓拌成馅；把干油酥包进水油面团内，擀成长方形薄片，顺长卷起， 按每个重20克切成面剂，再将面剂切成两瓣，每瓣刀口朝下，按成中间稍厚的圆皮，上馅包 拢，收严剂口呈馒头形状；把生坯下入热油锅内炸制，见浮起、呈白色即熟，捞出即可。本专利技术，该产品色鲜、味甜、酥香，而且制作方法简单，制作成 本低廉。具体实施方式原料配方面粉1千克、白糖400克、猪油250克、温水250克、丝瓜20克、南瓜30克、苹果25 克、葡萄干10克、胡萝卜30克、香精10克、桂花酱10克。制作方法1.先将500克面粉用200克猪油调成干油酥，再将水与50克猪油充分乳化，加入 剩余的500克面粉和成水油面团。2.将丝瓜20克、南瓜30克、苹果25克、葡萄干10克、胡萝卜30克切成碎末，加入白糖400克、香精10克、桂花酱10克，搓拌成馅。 3.把干油酥包进水油面团内，擀成长方形薄片，顺长卷起，按每个重20克切成面 剂，再将面剂切成两瓣，每瓣刀口朝下，按成中间稍厚的圆皮，上馅包拢，收严剂口呈馒头形 状。 4.把生坯下入热油锅内炸制，见浮起、呈白色即熟，捞出即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
瓜果面酥的制作方法，其特征是：先将５００克面粉用２００克猪油调成干油酥，再将水与５０克猪油充分乳化，加入剩余的５００克面粉和成水油面团；将丝瓜２０克、南瓜３０克、苹果２５克、葡萄干１０克、胡萝卜３０克切成碎末，加入白糖４００克、香精１０克、桂花酱１０克，搓拌成馅；把干油酥包进水油面团内，擀成长方形薄片，顺长卷起，按每个重２０克切成面剂，再将面剂切成两瓣，每瓣刀口朝下，按成中间稍厚的圆皮，上馅包拢，收严剂口呈馒头形状；把生坯下入热油锅内炸制，见浮起、呈白色即熟，捞出即可。

【技术特征摘要】
1.瓜果面酥的制作方法，其特征是先将500克面粉用200克猪油调成干油酥，再将水 与50克猪油充分乳化，加入剩余的500克面粉和成水油面团；将丝瓜20克、南瓜30克、苹 果25克、葡萄干10克、胡萝卜30克切成碎末，加入白糖400克、香精10...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市黔江区黔双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：85