【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及烘培领域,尤其涉及一种桃酥的配方及制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高,人们对于食品的多样性也要求越来越高。人们已不再满足于现有的蛋糕、饼干等甜点,在不断的开发新的甜点品种。口味的越来越复杂也使有的消费者开始趋向简单的配方的甜点,简单的配方不仅对于甜点生产商来说生产简单,对于消费者来说因为配方简单,食用起来比较放心,在食品安全问题日趋严峻的今天,简单配方并且营养丰富的甜点逐渐成为人们消费的热点。
技术实现思路
本专利技术的所要解决的技术问题在于提供一种配方简单、营养价值较高,并且用料天然,食用安全的桃酥的配方及制作方法。本专利技术采用以下技术方案解决上述技术问题的:一种桃酥的配方,包括以下重量份数的原料:中筋面粉130g;糖粉50g、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、鸡蛋30g、无味液体油70g、盐1/4小勺、熟黑芝麻适量。一种使用上述的桃酥的配方的制作方法,包括下述步骤:步骤1、准备好材料,面粉提前过筛2-3次;步骤2、取一半量的面粉,铺在垫了烤纸的烤盘上,放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烘烤10分钟,直至面粉由白色变成金黄色,并且有焦香味传出,晾凉,过筛;步骤3、混合剩下的一半面粉,糖粉,小苏打和泡打粉,过筛,备用;步骤4、全蛋液放入盆中,加入盐,搅拌均匀后加入无味液体油,继续搅拌至完全乳化的状态;步骤5、烤箱预热190度,将蛋油混合液倒入粉 ...
【技术保护点】
一种桃酥的配方,其特征在于:包括以下重量份数的原料:中筋面粉130g;糖粉50g、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、鸡蛋30g、无味液体油70g、盐1/4小勺、熟黑芝麻适量。
【技术特征摘要】
1.一种桃酥的配方,其特征在于:包括以下重量份数的原料:中筋面粉
130g;糖粉50g、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、鸡蛋30g、无味液体油
70g、盐1/4小勺、熟黑芝麻适量。
2.一种使用权利要求1所述的桃酥的配方的制作方法,其特征在于:
包括下述步骤:
步骤1、准备好材料,面粉提前过筛2-3次;
步骤2、取一半量的面粉,铺在垫了烤纸的烤盘上,放入预热好180度的烤
箱,中层,上下火,烘烤10分钟,直至面粉由白色变成金黄色,并且有焦香味
传出,晾凉,过筛;
步骤3、混合剩下的一半面粉,糖粉,小苏打和泡打...
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