一种绿茶粉丝及其生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种绿茶粉丝，主要成分包括绿茶粉、山芋粉和玉米粉，其中山芋粉、绿茶粉和玉米粉的配比方式为：５０～５１∶３０～３８∶２０～１１；山芋粉、绿茶粉和玉米粉的混合后与水的配比为１００∶７８～８６。其生产工艺为：包括调配、搅拌、成型、冷冻、晾晒、装盘定型、二次晾晒、包装和成品。本发明专利技术有益效果为：采用绿茶作为其主要成分，其含抗氧化剂，以及茶素、茶碱、咖啡因、单宁酸、氟等，常食可抗衰老，减脂瘦身，防龋齿、清口臭，具有很好市场潜力，有利于产品的推广；味道纯正、口感细腻、风味独特、老少皆宜。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品生产工艺，尤其是一种绿茶粉丝及其生产工艺。
技术介绍
绿茶即可用于医药也可和其它可食性成分混在一起作为食用品。绿茶含有机化合 物450多种、无机矿物质15种以上，所以绿茶集营养和保健与一体的，具有较高的营养价 值、药理价值、和社会经济价值。绿茶所含的成分包括茶多酚和咖啡碱，两者所产生的综合 作用，除了起到提神、养神之效，更具备以下三种优点1、降脂减肥，防止心脑血管疾病，2、 防癌，3、抗毒灭菌绿茶目前市场上也有多种绿茶食品和绿茶饮料，而我国南方人喜爱吃的 粉丝还没有绿茶产品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种绿茶粉丝及其生产工艺，其采用具有药性绿茶粉作为原 材料，不仅满足人们的物质需求，还具有很好的药性，能够起到保健、治疗疾病的功效，有利 于产品的推广。 本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现 —种绿茶粉丝，主要成分包括绿茶粉、山芋粉和玉米粉，其中山芋粉、绿茶粉和 玉米粉的配比方式为绿茶粉的重量比重为50% 51%，山芋粉的重量比重为30% 38%，玉米粉的重量比重为11% 20% ;山芋粉、绿茶粉和玉米粉的混合后与水的配比为 100 : 78 86本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿茶粉丝，其特征在于：其主要成分包括绿茶粉、山芋粉和玉米粉，其中山芋粉、绿茶粉和玉米粉的配比方式为：绿茶粉的重量比重为５０％～５１％，山芋粉的重量比重为３０％～３８％，玉米粉的重量比重为１１％～２０％。

【技术特征摘要】
一种绿茶粉丝，其特征在于其主要成分包括绿茶粉、山芋粉和玉米粉，其中山芋粉、绿茶粉和玉米粉的配比方式为绿茶粉的重量比重为50％～51％，山芋粉的重量比重为30％～38％，玉米粉的重量比重为11％～20％。2. 根据权利要求l所述的绿茶粉丝，其特征在于山芋粉、绿茶粉和玉米粉混合后与水的配比为100 : 78 86。3. —种绿茶粉丝的生产工艺，其特征在于包括调配、搅拌、成型、冷冻、晾晒、装盘定 型、二次晾晒、包装和成品。4. 根据权利要求4所述的绿茶粉丝的生产工艺，其特征在于具...

【专利技术属性】
技术研发人员：许玉宝，
申请(专利权)人：许玉宝，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]