【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种白萝卜腌制而成的萝卜干，属于食品加工领域。
技术介绍
白萝卜为我国主要蔬菜之一。生萝卜含淀粉酶，能助消化。在我 国民间有"小人参"之美称，古时候有"萝卜上市，郎中下市"的 说法。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有 关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳；又可当 作水果生吃，味道鲜美；还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有 很好的食用、医疗价值。"冬吃萝卜夏吃姜， 一年四季保安康"的说 法。具体说来，萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可 增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意 义；中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内 废物的排除；吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、 动脉硬化、胆结石等疾病；萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积 滞、化痰清热、下气宽中、解毒。元代诗人为了赞美萝卜还写下了这 样的诗句"熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题"。 明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本 草纲目》中提到萝卜能"大下气、消谷和...
【技术保护点】
一种白萝卜腌制而成的萝卜干，其特征在于，包括下列重量百分比的原料： 白萝卜８５－９５份、 食盐５－６份、 砂糖１－３份、 酱油１－５份、 料酒５－１０份、 麻油１－３份、 白醋１－２份、 辣椒粉１－３份、 食用油１－３份、 味精０．１－１份、 花椒０．０１－０．０５份、 香料０．１－０．３份。
【技术特征摘要】
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