一种大蒜提取物的制造方法技术

本发明专利技术公开了一种大蒜提取物的制造方法，包括以下步骤：大蒜去皮、洗净、切片，加入水进行浸润后，过５０－１００目筛，得到大蒜提取液；对大蒜提取液进行减压蒸馏，得到非蒸馏物和蒸馏物；蒸馏物中加入碱，调节ｐＨ值到９－１４，在室温下静置５－２０分钟，然后加酸中和；加入活性炭吸附ＤＡＤＳ；对活性炭上所吸附的物质进行脱离处理，回收得到大蒜提取物。本发明专利技术的优点在于：整个工艺过程非常环保，不会产生恶臭影响环境。采用碱化处理将大蒜素转化为ＤＡＤＳ，再采用活性炭吸附，活性炭对ＤＡＤＳ的吸附能力强于大蒜素，最后脱离处理吸附有ＤＡＤＳ的活性炭回收大蒜提取物，大大提高了收率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
众所周知，自古以来大蒜因其营养价值高及各种功效而被人们以促进健康、滋养 强壮的目而食用。特别是近年来，其效果被广受瞩目而被医疗品、健康食品、沐浴剂等广泛 使用。但是，在食用大蒜后，大蒜特有的刺激性臭味会挥发出来，所以食用大蒜的时候要 注意时间和场合。大蒜特有的刺激性臭味，是由生大蒜中的蒜氨酸(无臭)变化为大蒜中 的酵素蒜氨酸酶，然后产出大蒜素(臭味成分)。众所周知，在磨碎生大蒜的时候，蒜氨酸会 产生出大量的大蒜素，从而产生出强烈的刺激性的气味。为了去除大蒜的臭味，人们采用各种各样的方法来提取大蒜素，其中就可以利用 活性炭来吸附大蒜素，但是现有采用活性炭提取大蒜素的方法其收率低下，已经不能满足 人们的要求。另外，加热去除大蒜素的话，会放出非常浓烈的恶臭味，且恶臭味沉淀下来之后， 会对周边环境产生非常恶劣的影响；粉碎生大蒜，用水蒸气蒸馏法得到大蒜油，其回收量只 有0. 2% -0. 5%，收率非常低下，导致市场价格很高。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于改进现有技术中的不足之处，提供一种不仅环保，而且收率 较高的大蒜提取物的制造方法。本专利技术是通过如下技本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种大蒜提取物的制造方法，包括以下步骤：　　ａ．大蒜去皮、洗净、切片，加入水在室温下浸润０．５－２ｈ后，过５０－１００目筛，得到大蒜提取液；　　ｂ．将步骤ａ中得到的大蒜提取液进行减压蒸馏，得到非蒸馏物和蒸馏物；　　ｃ．在步骤ｂ中得到的蒸馏物中加入碱，调节ｐＨ值到９－１４，在室温下静置５－２０分钟，大蒜素转化为ＤＡＤＳ，然后加酸中和；　　ｄ．在经过步骤ｃ的蒸馏物中加入活性炭吸附蒜臭物质，活性炭的加入量为大蒜量的１／２０００－１／５００；　　ｅ．将活性炭上所吸附的蒜臭物质进行脱离处理，回收得到大蒜提取物。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：河村政树，海东博之，郝锦将，
申请(专利权)人：四川想真企业有限公司，
类型：发明
国别省市：90[中国|成都]