一种淮山方便粥的制备工艺制造技术

本发明专利技术属于食品领域，特别涉及一种淮山方便粥的制备工艺，成分包括大米、淮山和玉米淀粉，先将大米、淮山分别经粉碎后过８０目的筛，再粉碎后的大米和淮山与玉米淀粉按各重量份为大米５０－８０份、淮山１０－３０份和玉米淀粉１５－３０份的比例混合调浆，经胶体磨细后，再进入辊筒干燥机内熟化成型，经粉碎机做成５×５ｍｍ的粥片。以上述粥片为基础，在粥片中加入葡萄糖，预糊化淀粉；或加入调味肉干；或加入调味料；或加入葡萄糖，预糊化淀粉，调味肉干和调味料，还可再加入脱水葱等调制成各种风味的淮山方便粥。本发明专利技术能充分保持淮山的营养成份，携带方便、重量轻、保质期长，冲调方便容易，符合现代快节奏生活的方便食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种淮山方便粥的制备工艺，其成分包括大米、淮山和玉米淀粉，其特征是：先将大米、淮山分别经粉碎后过８０目的筛，再粉碎后的大米和淮山与玉米淀粉按各重量份为大米５０－８０份、淮山１０－３０份和玉米淀粉１５－３０份的比例混合调浆，经胶体磨细后，再进入辊筒干燥机内熟化成型，经粉碎机做成５×５ｍｍ的粥片。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李建忠，游贵颖，
申请(专利权)人：江西阿颖金山药食品有限公司，
类型：发明
国别省市：36[]