一种可自动清洗杀菌的绞肉装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种可自动清洗杀菌的绞肉装置，包括绞龙机构、清洗系统、干燥系统，绞龙机构包括绞肉筒、绞龙，所述绞龙转动设置于所述绞肉筒内，所述绞龙的内部沿长度方向设置有第一清洗通道，所述绞龙沿轴向间隔相错设置有若干与第一清洗通道相导通的第一喷头，所述清洗系统用于对绞肉筒的内部进行清洗或高温灭菌，干燥系统用于对绞肉筒的内部进行烘干。本实用新型专利技术利用清洗系统实现自动清洗及高温杀菌，以及利用干燥系统对绞肉筒内部进行烘干，有效抑制细菌的滋生，从而大大提高了食品的安全卫生。的安全卫生。的安全卫生。

【技术实现步骤摘要】
一种可自动清洗杀菌的绞肉装置


[0001]本技术涉及食品加工的
，具体是一种可自动清洗杀菌的绞肉装置。

技术介绍

[0002]绞肉机是将原料肉根据需求加工成颗粒状肉馅的设备，绞肉机在工作时，绞肉机利用转动的绞肉刀刀刃和出肉孔板上的孔眼刃形成剪切作用下将原料肉切碎，并在螺杆的挤压力作用下，将原料肉不断排出机外，而绞肉机工作完毕后，绞肉机内部难免会残留肉沫，若不及时进行清理，则残留肉沫会发臭，对绞肉机造成污染，因此绞肉机工作完后需要及时进行清理工作。
[0003]但是现有的绞肉机功能较为单一，仅能进行绞肉工作，往往需要工作人员将绞肉机进行拆洗，由于绞肉筒的内部结构复杂，导致工作人员安拆较为繁琐，不便清理，而且绞肉筒内部清洗完毕后不及时弄干，则容易导致绞肉筒内部因潮湿滋生细菌，导致绞肉过程中肉料被细菌入侵，影响食品的卫生安全。

技术实现思路

[0004]本技术实施例所要解决的问题在于，提供一种可自动清洗杀菌的绞肉装置，利用清洗系统实现自动清洗及高温杀菌，以及利用干燥系统对绞肉筒内部进行烘干，有效抑制细菌的滋生，从而大大提高了食品的安全卫生。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0006]一种可自动清洗杀菌的绞肉装置，包括绞龙机构、清洗系统、干燥系统；
[0007]所述绞龙机构包括绞肉筒、绞龙，所述绞龙转动设置于所述绞肉筒内，所述绞龙的内部沿长度方向设置有第一清洗通道，所述绞龙沿轴向间隔相错设置有若干与所述第一清洗通道相导通的第一喷头，所述清洗系统与所述绞龙的第一清洗通道相接，以使所述绞龙在所述清洗系统的作用下对所述绞肉筒的内部进行清洗或高温灭菌；
[0008]所述干燥系统包括导通阀、换热模块、压缩模块，所述导通阀旋置于所述绞肉筒上，所述压缩模块与所述换热模块的进气口管道连接，所述导通阀与所述换热模块的出气口管道连接，所述换热模块将所述压缩模块输入的冷空气转换为干燥的热空气后通过所述导通阀输入所述绞肉筒内。
[0009]优选的，所述清洗系统包括清洗接头、高压水箱、蒸汽发生器、清洗轴套，所述清洗接头转动设置于所述第一清洗通道内，所述清洗接头分别与所述高压水箱、蒸汽发生器相接，通过所述清洗接头将清水注入所述第一清洗通道内或将蒸汽注入所述第一清洗通道内，以使所述第一清洗通道内的清水或蒸汽在压力作用下通过所述第一喷头喷出，对所述绞肉筒的内部进行清洗或高温灭菌，所述清洗轴套转动设置于所述绞肉筒上，所述绞肉筒的外壁顶面沿轴向间隔设置有若干清洗孔，所述清洗轴套的后端沿长度方向设置有第二清洗通道，所述第二清洗通道与所述高压水箱之间连接有第二清洗管道，所述清洗轴套上设置有若干与所述第二清洗通道相导通的第二喷头。
[0010]优选的，所述清洗轴套上沿轴向间隔设置有若干与所述清洗孔相对应的安装通孔，所述安装通孔内滑动插装有密封头，通过伸缩驱动装置驱使所述密封头控制所述清洗孔开闭；
[0011]所述绞肉筒的下方固定安装有旋转驱动装置，用于驱使所述清洗轴套旋转，以使所述第二喷头与所述清洗孔导通，或所述安装通孔与所述清洗孔相导通。
[0012]优选的，所述清洗接头包括清洗接头本体以及设置于所述清洗接头本体一端的双通阀体，所述清洗接头本体的内部具有与所述第一清洗通道相导通的填充通道，所述双通阀体的两端相贯穿设置有导流通道，且所述导流通道与所述填充通道相连通，所述导流通道的两端分别与所述高压水箱、蒸汽发生器之间连接有第一清洗管道、蒸汽管道连接。
[0013]优选的，所述第一喷头包括喷头本体、阀体、阀芯，所述喷头本体的下部具有一喇叭开口的进水通道，所述喷头本体的上部具有一与所述进水通道相连通的喷水口，所述阀体旋置于所述进水通道的进水口内，所述阀芯滑动插装于所述阀体内，且所述阀芯与所述阀体的上部之间设置有第一弹簧，所述阀体的顶面具有与所述进水通道相连通的阀口，所述阀芯的上部具有与所述阀口相匹配的堵头，且所述阀芯上具有与所述阀体的内腔相导通的溢流孔。
[0014]优选的，所述清洗轴套的外壁具有齿圈，所述旋转驱动装置的输出轴固定安装有与所述齿圈啮合传动的驱动齿轮。
[0015]优选的，所述导通阀包括导通阀本体、阀杆、密封球头，所述导通阀本体内具有上下贯穿设置的导通孔，所述阀杆气密地滑动插装于所述导通孔内，所述密封球头固定设置于所述阀杆的顶部上，所述阀杆内具有与底面相贯通的进气通道，所述阀杆的上部侧壁具有与所述进气通道相连通的出气口，且所述阀杆与所述导通孔之间设置有压力弹簧。
[0016]优选的，所述填充通道与所述导流通道之间设置有球体，所述导流通道的两端分别连接有管接头，所述球体与所述管接头之间分别设置有第二弹簧。
[0017]优选的，所述绞龙机构还包括螺套、支撑套、多孔板、绞肉刀、预切刀，所述螺套旋置于所述绞肉筒的出料口上，所述支撑套、多孔板分别卡接于所述螺套与所述绞肉筒之间，所述绞龙的一端与所述绞肉筒转动连接，另一端与所述支撑套转动连接，所述绞肉刀、预切刀分别固定设置于所述绞龙的轴部上，通过绞肉驱动装置驱使所述绞龙旋转。
[0018]优选的，所述绞龙邻近所述预切刀一端的所述第一喷头为倾斜设置，该所述第一喷头与所述绞龙之间的角度为35
°‑
55
°
。
[0019]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0020]（1）本技术通过清洗系统实现绞肉筒、绞龙的自动清洗，从而无需将绞龙机构进行拆洗，大大降低了工作人员的劳动力。（2）清洗接头同时连接有蒸汽发生器，从而能够利用高温对绞龙机构进行杀菌，大大提高了食品的安全性。（3）绞肉筒连接有干燥系统，利用干燥系统输出干燥的热空气对清洗后的绞肉筒进行烘干，从而避免因绞肉筒内部长时间潮湿而滋生细菌，大大提高了生产的安全性。
附图说明
[0021]图1为本技术的整体结构示意图；
[0022]图2为绞龙的整体结构示意图；
[0023]图3为绞龙机构的结构示意图；
[0024]图4为示出图1中的A部结构示意图；
[0025]图5为第一喷头的整体结构半剖图;
[0026]图6为示出图1中的B部结构示意图;
[0027]图7为示出图1中的C部结构示意图；
[0028]图8为清洗轴套的运动状态示意图I；
[0029]图9为清洗轴套的运动状态示意图II；
[0030]图10为示出图1中的D部结构示意图。
具体实施方式
[0031]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0032]另外，本技术中的元件被称为“固定于”或“设置于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者也可以存在居中的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可自动清洗杀菌的绞肉装置，其特征在于，包括绞龙机构（1）、清洗系统（2）、干燥系统（3）；所述绞龙机构（1）包括绞肉筒（11）、绞龙（12），所述绞龙（12）转动设置于所述绞肉筒（11）内，所述绞龙（12）的内部沿长度方向设置有第一清洗通道（121），所述绞龙（12）沿轴向间隔相错设置有若干与所述第一清洗通道（121）相导通的第一喷头（4），所述清洗系统（2）与所述绞龙（12）的第一清洗通道（121）相接，以使所述绞龙（12）在所述清洗系统（2）的作用下对所述绞肉筒（11）的内部进行清洗或高温灭菌；所述干燥系统（3）包括导通阀（31）、换热模块（32）、压缩模块（33），所述导通阀（31）旋置于所述绞肉筒（11）上，所述压缩模块（33）与所述换热模块（32）的进气口管道连接，所述导通阀（31）与所述换热模块（32）的出气口管道连接，所述换热模块（32）将所述压缩模块（33）输入的冷空气转换为干燥的热空气后通过所述导通阀（31）输入所述绞肉筒（11）内。2.根据权利要求1所述的一种可自动清洗杀菌的绞肉装置，其特征在于，所述清洗系统（2）包括清洗接头（21）、高压水箱（22）、蒸汽发生器（23）、清洗轴套（24），所述清洗接头（21）转动设置于所述第一清洗通道（121）内，所述清洗接头（21）分别与所述高压水箱（22）、蒸汽发生器（23）相接，通过所述清洗接头（21）将清水注入所述第一清洗通道（121）内或将蒸汽注入所述第一清洗通道（121）内，以使所述第一清洗通道（121）内的清水或蒸汽在压力作用下通过所述第一喷头（4）喷出，对所述绞肉筒（11）的内部进行清洗或高温灭菌，所述清洗轴套（24）转动设置于所述绞肉筒（11）上，所述绞肉筒（11）的外壁顶面沿轴向间隔设置有若干清洗孔（111），所述清洗轴套（24）的后端沿长度方向设置有第二清洗通道（241），所述第二清洗通道（241）与所述高压水箱（22）之间连接有第二清洗管道，所述清洗轴套（24）上设置有若干与所述第二清洗通道（241）相导通的第二喷头（5）。3.根据权利要求2所述的一种可自动清洗杀菌的绞肉装置，其特征在于，所述清洗轴套（24）上沿轴向间隔设置有若干与所述清洗孔（111）相对应的安装通孔（242），所述安装通孔（242）内滑动插装有密封头（6），通过伸缩驱动装置（61）驱使所述密封头（6）控制所述清洗孔（111）开闭；所述绞肉筒（11）的下方固定安装有旋转驱动装置（243），用于驱使所述清洗轴套（24）旋转，以使所述第二喷头（5）与所述清洗孔（111）导通，或所述安装通孔（242）与所述清洗孔（111）相导通。4.根据权利要求2所述的一种可自动清洗杀菌的绞肉装置，其特征在于，所述清洗接头（21）包括清洗接头本体（211）以及设置于所述清洗接头本体（211）一端的双通阀体（212），所述清洗接头本体（211）的内部具有与所述第一清洗通道（121）相导通的填充通道（213），所述双通阀体（212）的两端相贯穿设置有导流通道（214），且所述导流通道（2...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈志斌，陈嘉宇，郑志立，陈智勇，
申请(专利权)人：汕头市潮庭食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：