一种植物调和油及制备方法技术

本发明专利技术属于食用油品领域，尤其涉及一种营养均衡的植物调和油及制备方法。本发明专利技术的技术方案为：一种植物调和油，按重量份数比包括下列各组分：玉米油７．５－２３份、大豆油８．６－２０．７份、花生油７．７－２１．８份、葵花籽油７．５－１９．７份、米糠油６．５－１８．８份、紫苏油２．１－１５．６份、红花籽油２－１３．５份、亚麻籽油４．９－１２份、核桃油５．２－１２份、小麦胚芽油２－１１．５份、茶籽油６．５－１５份、月见草油０．２－８份。本发明专利技术还提供了植物调和油的制备方法，本发明专利技术的调和油既突出各类不饱和脂肪酸比例组成的合理性，即油酸∶亚油酸∶亚麻酸＝５∶４∶１，又突出产品的营养功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用油品领域，尤其涉及一种营养均衡的植物调和油及制备方法。
技术介绍
食用油中的主要营养成分是肯油三酯，甘油三酯约占食用油的98%以上。 甘油三酯是由甘油(10%)和脂肪酸(90%)组成的，所以关注植物油的营养 就要关注脂肪和脂肪酸的营养。脂肪酸根据碳链上双键的多少分为饱和脂肪 酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪赦。人体必需的多不饱和脂肪酸有两种， 它们分别是亚油酸和亚麻酸，人体不能自身合成，必须从食物中摄取。多不 饱和脂肪酸根据其结构又分为co-6和co-3两大系列，co-6主要有亚油酸(C化2) 、 y-亚麻酸(C18: 3)、花生四烯酸(C2。 4) ; co-3主要有a-亚麻酸(C18:3) 、 二十碳五烯酸(C2。 5) 、 二十二石友六烯酸(C22: 6)。根据中国营养学会推荐成人脂肪摄入量占总能量的百分比为20-30%， 其中饱和脂肪小于10y。，单不饱和脂肪10%,多不々包和脂肪10%， 03-6多不々包 和脂肪酸(o-3多不饱和脂肪酸- (4-6) : 1，因此研制具有均衡营养的食 用调和油对促进人体健康有着重要的意义。我国专家搜集国内外研究资料，进本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种调和油，其特征在于：按重量份数比包括下列各组分：　玉米油７．５－２３份、大豆油８．６－２０．７份、花生油７．７－２１．８份、葵花籽油７．５－１９．７份、米糠油６．５－１８．８份、紫苏油２．１－１５．６份、红花籽油２－１３．５份、亚 麻籽油４．９－１２份、核桃油５．２－１２份、小麦胚芽油２－１１．５份、茶籽油６．５－１５份、月见草油０．２－８份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡会英，王秀华，宋建，
申请(专利权)人：邹平三星油脂工业有限公司，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]