一种沙琪玛专用油炸设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种沙琪玛专用油炸设备，所述专用油炸设备包括油炸装置、油泵和反应过滤器，所述油炸装置与油泵、油泵与反应过滤器之间通过油管连接形成一个油路循环系统，所述反应过滤器一端设置有反应过滤进口，另一端设置有反应过滤出口，从设置有所述反应过滤进口一端开始，所述反应过滤器依次通过设置的第一滤网、第二滤网和第三滤网分隔为反应池、第一滤池、第二滤池和储油池。本实用新型专利技术专用油炸设备通过设置专用反应和过滤机构，对油炸用混合植物油进行防粘、消泡以及稳定反应处理，通过这样的专用油炸设备获得了酥松柔软、完整性好的沙琪玛，同时还有效延长了油炸用混合植物油的使用寿命。

【技术实现步骤摘要】
一种沙琪玛专用油炸设备
本技术涉及食品加工用油炸设备的
，具体是一种沙琪玛专用油炸设备。
技术介绍
生活中人们经常制作油炸食品，如油条、油饼、沙琪玛等。这些食品在生产过程中，面粉经过发酵后进行制坯，以形成用于油炸的面条或面饼，再进行油炸。而人们通常使用油炸锅或者普通的油炸设备进行制作，这样只能制作小批量的油炸食品，不能进行连续自动化生产，或者自动化生产效率低。现有的油炸设备存在有以下缺陷：首先，在油炸过程需分两步进行，使用起来较为麻烦；设备的自动化程度不高、维护不方便且占用空间大；其次，油炸所用的混合植物油在使用中只能进行连续加热或者间断加热，油温控制不方便，且容易造成食品的过度油炸而碳化，影响油炸食品质量；再次，混合植物油在长时间使用过程中，不能循环过滤，造成混合植物油沉淀而过早失效(如发黑、异味等)。所以，为解决上述问题，结合生产需求而开发一种沙琪玛专用油炸设备。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种沙琪玛专用油炸设备，该专用油炸设备通过设置专用反应和过滤机构，对油炸用混合植物油进行防粘、消泡以及稳定反应处理，经过反本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种沙琪玛专用油炸设备，所述专用油炸设备包括油炸装置(1)、油泵(3)和反应过滤器(4)，所述油炸装置(1)与油泵(3)，所述油泵(3)与所述反应过滤器(4)之间通过油管(2)连接形成一个油路循环系统；/n其特征在于：/n所述反应过滤器(4)一端设置有反应过滤进口(42)，所述反应过滤器(4)另一端设置有反应过滤出口(41)，从设置有所述反应过滤进口(42)一端开始，所述反应过滤器(4)依次通过设置的第一滤网(5)、第二滤网(6)和第三滤网(7)分隔为反应池(43)、第一滤池(44)、第二滤池(45)和储油池(46)。/n

【技术特征摘要】
1.一种沙琪玛专用油炸设备，所述专用油炸设备包括油炸装置(1)、油泵(3)和反应过滤器(4)，所述油炸装置(1)与油泵(3)，所述油泵(3)与所述反应过滤器(4)之间通过油管(2)连接形成一个油路循环系统；
其特征在于：
所述反应过滤器(4)一端设置有反应过滤进口(42)，所述反应过滤器(4)另一端设置有反应过滤出口(41)，从设置有所述反应过滤进口(42)一端开始，所述反应过滤器(4)依次通过设置的第一滤网(5)、第二滤网(6)和第三滤网(7)分隔为反应池(43)、第一滤池(44)、第二滤池(45)和储油池(46)。


2.根据权利要求1所述的一种沙琪玛专用油炸设备，其特征在于：所述第一滤网(5)设置成空心结构，所述第一滤网(5)表面上设置有第一滤网孔(51)，...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨达传，张向阳，符智闳，
申请(专利权)人：贵州问候自然食品有限公司，
类型：新型
国别省市：贵州;52