【技术实现步骤摘要】
一种固态发酵生产乳酸菌素的方法
本专利技术涉及生物发酵领域，具体涉及一种固态发酵生产乳酸菌素的方法。
技术介绍
抗生素在养殖中的作用：降低死淘率、提高生产效率、提高产蛋率和降低料肉比；预防疾病，例如消化道疾病、输卵管炎、腹膜炎、呼吸道疾病等；减少对环境和饲料等方面的应激。减少或者禁用抗生素时，则会造成机体处于易遭受环境不利因素、致病菌和病毒的攻击。但随着抗生素的使用，超级细菌层出不穷，对人类构成严重威胁。在使用抗生素时，抗生素会将体内有益菌和有害菌一起杀死，从而给动物肠道菌群造成毁灭性的影响，使用抗生素后肠道菌群重建过程是一个漫长的过程，若有致病菌趁机入侵，会造成动物机体应激，腹泻，生产性能降低。因此，在饲料端禁抗、养殖端减抗趋势下，亟待一种可替代抗生素的新型饲料原料的研发。乳酸菌素是一类由乳酸菌发酵产生的具有抗菌作用的多肽类物质，具有很强的热稳定性。能抑制或杀死多数革兰氏阳性致病菌和腐败菌，对革兰氏阴性菌有效。乳酸菌素可用于肠内异常发酵、消化不良、肠炎和腹泻。在用乳酸菌素都以液态培养的方式生产，工艺...
【技术保护点】
1.一种固态发酵生产乳酸菌素的方法，其特征在于，包括如下步骤：/n步骤一，菌株的获取和筛选；/n步骤二，菌株的三级扩培：一级发酵罐接入千亿级菌粉，发酵周期为14-18h；二级发酵罐接种量2-5％，发酵周期为9-13h；三级发酵罐接种量2-5％，发酵周期为7.5-11h；/n步骤三，固态发酵物料原料的处理：碳源类物料原料经除杂、称量后倒入预粉碎机(3)中进行粉碎至粒径为30-50目，然后进入糖化罐(4)中进行糊化和糖化成为糖化液；氮源类物料原料经除杂、称量、混合后倒入预粉碎机(3)进行粉碎至粒径为30-50目，然后进入灭菌调制机(5)中在整齐的加热下升温至90-100℃，保温...
【技术特征摘要】
1.一种固态发酵生产乳酸菌素的方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一，菌株的获取和筛选；
步骤二，菌株的三级扩培：一级发酵罐接入千亿级菌粉，发酵周期为14-18h；二级发酵罐接种量2-5％，发酵周期为9-13h；三级发酵罐接种量2-5％，发酵周期为7.5-11h；
步骤三，固态发酵物料原料的处理：碳源类物料原料经除杂、称量后倒入预粉碎机(3)中进行粉碎至粒径为30-50目，然后进入糖化罐(4)中进行糊化和糖化成为糖化液；氮源类物料原料经除杂、称量、混合后倒入预粉碎机(3)进行粉碎至粒径为30-50目，然后进入灭菌调制机(5)中在整齐的加热下升温至90-100℃，保温15-30min，进行灭菌，在摊凉机(6)上进行降温；
步骤四，菌种液的调制：在菌种调制罐(2)中将步骤二获得的所述菌株、步骤三获得的所述糖化液、下架奶粉、酶和水进行混合均匀形成菌种调制液，混合液温度调至28-40℃范围内；
步骤五，接种：在接种机(7)内，将步骤三获得的所述菌种调制液和步骤三中处理后的所述氮源类物料混合均匀，加入蛋白酶、淀粉酶、果胶酶及植酸酶；其中，接种量以固态培养基计为10-20％，混合后的物料温度为28-32℃，接种后水的含量为68-72％；
步骤六，发酵：将步骤五混合后的含菌种的物料放到发酵容器(8)内，将培养基表面抹平，将塑料薄膜附在表面；并将发酵容器(8)放置在发酵房(9)中，控制所述发酵房(9)的温度使所述物料的温度为33-39℃进行发酵；
步骤七，干燥：结束发酵后，在闪蒸干燥机(11)内干燥，通过回料系统(12)回流的方式将物料中小分子成分进行稀释，再通过进料调制绞龙(10)将回流的所述物料混合后再进入所述蒸干燥机(11)内干燥；
步骤八，粉碎和打包：干燥后在粉碎机(13)中粉碎后冷却过筛，再经粉碎机粉碎，经冷却，然后用打包机(14)进行打包。
2.根据权利要求1所述的一种固态发酵生产乳酸菌素的方法，其特征在于步骤一中所述菌株为耐受高温、耐受胰蛋白酶...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱校适，季春源，孙中超，高小创，王利杰，郭蓓蓓，刘锦芳，
申请(专利权)人：江苏盐城源耀生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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