一种用于豆粕发酵的混合益生菌及其发酵方法技术

本发明专利技术提供一种用于豆粕发酵的混合益生菌，所述混合益生菌由以下重量份数的菌种混合而成：罗伊氏乳杆菌3‑5份、植物乳杆菌3‑5份、枯草芽孢杆菌1‑3份、米曲霉1‑3份。本发明专利技术还提供上述混合益生菌发酵豆粕的方法。本发明专利技术还提供上述发酵方法发酵得到的发酵产品。本发明专利技术的用于豆粕发酵的混合益生菌及其发酵方法，能够充分降解豆粕中多种抗营养因子，添加入饲料中能够提高动物对饲料的消化吸收率；还富含益生菌体及有益代谢产物，添加到饲料中能够起到部分抗生素的作用，同时有助于缓解猪群的氧化应激，改善畜禽产品品质，提高动物生产性能和免疫能力。

【技术实现步骤摘要】
一种用于豆粕发酵的混合益生菌及其发酵方法
本专利技术涉及饲料添加剂，尤其涉及一种用于豆粕发酵的混合益生菌及其发酵方法。
技术介绍
豆粕因其具有较均衡的氨基酸组成及良好的营养特性，使其成为最广泛的植物蛋白质原料，也是饲料中蛋白质资源的首选。但是由于豆粕中含有多种抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、植物凝集素、低聚糖和抗原蛋白等限制了豆粕的使用。同时随着人们生活水平的提高，人们对畜禽产品品质的要求也越来越高，减少抗生素甚至无抗生素的添加成为畜牧养殖未来发展的趋势。研究发现，微生物可用于发酵豆粕，以得到具有营养价值的发酵产品。但是，现有的发酵工艺所采用的菌种、工艺各不相同，主要存在以下问题：不能充分利用豆粕中的营养成分，发酵产品功能单一。因此，研发一种能够充分利用豆粕中的营养成分的微生物制剂，能够在添加于饲料中时具有更广泛功能的饲料添加剂具有广阔的市场前景。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是：针对现有技术的缺陷，提供一种用于豆粕发酵的混合益生菌及其发酵方法，能够充分降解豆粕中多种抗营养因子，添加入饲料中能够提高动物对饲料的消化吸收率；还富含益生菌体及有益代谢产物，添加到饲料中能够起到部分抗生素的作用，同时有助于缓解猪群的氧化应激，改善畜禽产品品质，提高动物生产性能和免疫能力。本专利技术为解决上述技术问题采用以下技术方案：本专利技术的一个目的是提供一种用于豆粕发酵的混合益生菌，所述混合益生菌由以下重量份数的菌种混合而成：为了优化上述的技术方案，本专利技术采取的技术措施还包括：进一步地，所述混合益生菌由以下重量份数的菌种混合而成：本专利技术的另一个目的是提供上述混合益生菌发酵豆粕的方法，将豆粕与玉米、米糠粕、脱脂奶粉、乳清粉和葡萄糖混合后，加入一定量的水并调节料水比为1.5:1(料：水)，混合、灭菌后作为固态发酵培养基，将混合益生菌按照4％-10％的重量比例接种在固态发酵培养基中，发酵时间45-60h。进一步地，所述固态发酵培养基中各组分的重量百分比为：豆粕15％-30％、玉米20％-60％、米糠粕5％-15％、脱脂奶粉5％-20％、乳清粉2％-15％、葡萄糖1％-10％。进一步地，所述混合益生菌按照4％～10％的重量比例接种在固态发酵培养基。进一步地，将发酵后的固态发酵培养基干燥、粉碎过筛，筛网为40-60目，既得发酵产品。优选为过40目筛。本专利技术的另一个目的是提供上述发酵方法发酵得到的发酵产品。罗伊氏乳杆菌可在肠道中定植，抑制肠道致病菌繁殖，提高免疫功能，减少动物氧化应激，降低动物发病率，调节肠道菌群分布，而且罗伊氏乳杆菌能产生一种非蛋白类的广谱抑菌物质罗伊氏细菌素；植物乳杆菌不仅起到发酵剂的作用，还能在发酵过程中产生风味物质改善饲料的适口性，同时植物乳杆菌还具有缓解氧化应激的作用，从而可以促进猪群的健康及改善畜禽产品品质；枯草芽孢杆菌在生长过程中分泌多种蛋白酶能够降解豆粕中的大分子蛋白质包括抗原蛋白，使其变成利于消化吸收的肽类及氨基酸；米曲霉发酵过程中能够代谢产生与碳水化合有关的酶类，降解原料中的纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等大分子物质，从而导致粗蛋白质、总能和脂肪的相对增加。本专利技术采用上述4中菌种组合配伍，各菌种之间相互配合，协同发酵，利用各种益生菌所具有的代谢特性，用于发酵以豆粕，不仅能够降解豆粕中的抗营养因子，还能够充分分解豆粕中的大分子蛋白、纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等大分子物质，赋予豆粕新的营养功能，得到营养丰富且具有抑菌功能的、口感良好的发酵产品。本专利技术采用上述技术方案，与现有技术相比，具有如下技术效果：本专利技术的混合益生菌组合发酵豆粕等原料，不仅能够充分降解豆粕中多种抗营养因子，添加入饲料中能够提高动物对饲料的消化吸收率；还使产品富含益生菌体及有益代谢产物，发酵产品添加到饲料里能够起到部分抗生素的作用，同时有助于缓解猪群的氧化应激，改善畜禽产品品质，提高动物生产性能和免疫能力，对于提高豆粕的综合利用具有重要的意义。附图说明图1为实施例2中混合益生菌发酵产品对k88的抑菌效果示意图。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术的技术方案做进一步的详细说明。以下实施例仅用于更加清楚地说明本专利技术的技术方案，而不能以此来限制本专利技术的保护范围。实施例1本实施例中，罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和米曲霉按照3:3：2:2的重量比例混合得到混合益生菌，按照8％的接种量接入固态发酵培养基，料水比为1.5:1(料：水)，发酵时间48h，发酵完成后将发酵后的固态发酵培养基干燥、粉碎过40目筛，得到发酵产品。其中，固态发酵培养基中各组分的重量百分比为：豆粕15％-30％、玉米20％-60％、米糠粕5％-15％、脱脂奶粉5％-20％、乳清粉2％-15％、葡萄糖1％-10％。实施例2本实施例为验证实施例。本实施例以大肠杆菌K88作为实验对象，验证本专利技术的混合益生菌发酵产品的抑菌能力。称取1g按照本专利技术的发酵方法制得的发酵产品于已灭菌试管中，按1:2(m/v)比例加入无菌水，混匀，3000r/min离心10min，取上清液对大肠杆菌K88进行抑菌实验。抑菌实验每个平板加致病菌100μL进行涂板，使用牛津杯进行加样，每孔加样品200μL，每种致病菌做2个平行，样品加入后在4℃冰箱扩散1h，然后置于37℃培养箱中培养8h。取出观察，结果如附图1所示。其中，上部的2个平行组抑菌圈为实验组，下部的2个平行组抑菌圈为空白对照组。由实验结果可以看到，本专利技术的发酵产品具有明显良好的抑菌效果。因此，将本专利技术的发酵产品添加于饲料中能够抑制动物肠道致病菌繁殖，提高动物免疫功能。实施例3本实施例为验证实施例。本实施例验证本专利技术的混合益生菌发酵豆粕前后豆粕营养成分的变化。实验结果表明，在同一干物质基础下，经本专利技术的混合益生菌发酵后的豆粕中粗蛋白较未发酵豆粕相比提高了5.21％，并且有益菌数达到5.81×108cfu/g，乳酸含量达到6.14％；抗原蛋白和不良寡糖分别通过SDS-PAGE电泳分析和TLC板分析，发酵后相比于发酵前，抗原蛋白和不良寡糖几乎全部降解。上述结果表明，本专利技术的混合益生菌不仅能够降解豆粕中的抗营养因子，还能够充分分解豆粕中的大分子蛋白、纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等大分子物质，赋予豆粕新的营养功能；富含益生菌体及有益代谢产物，抑制肠道致病菌繁殖，添加到饲料中能够起到部分抗生素的作用。实施例4本实施例为验证实施例。二苯基苦基苯肼自由基(DPPH)是一种人工合成的具有单个电子的以氮为中心的具有良好稳定性能的有机自由基；本实施例通过对DPPH清除自由基能力的测定，验证本专利技术的混合益生菌发酵产品的抗氧化能力。清除DPPH自由基能力的测定，对DPPH自由基50％清除率定义为1个活性单位(U)，DPPH自由基清除能力以每克干重的发酵产品提取液样品中含有的活性单位来表示(U/gDW)。实验方法：发酵样品粉碎过40目筛后，用50％的乙醇以1:20料液比，在55℃条件下浸泡6h，3000r/min离心10min获得上清液，用上清液测定其清除DPPH自由基的能力。实验结果：经测定获得本专利技术的发酵产品清除DPPH自由基的能力为2124U/gDW。本实施例说明本专利技术的发酵产品具有较强的抗氧化能力，将本专利技术的发酵产品添加于饲料中能够有助于缓解猪群的氧化应激，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于豆粕发酵的混合益生菌，其特征在于，所述混合益生菌由以下重量份数的菌种混合而成：

【技术特征摘要】
1.一种用于豆粕发酵的混合益生菌，其特征在于，所述混合益生菌由以下重量份数的菌种混合而成：2.根据权利要求1所述的混合益生菌，其特征在于，所述混合益生菌由以下重量份数的菌种混合而成：3.根据权利要求1所述的混合益生菌发酵豆粕的方法，其特征在于，将豆粕与玉米、米糠粕、脱脂奶粉、乳清粉和葡萄糖混合后，加入一定量的水并调节料水比为1.5:1(料：水)，混合、灭菌后作为固态发酵培养基，将混合益生菌按照4％-10％的重量比例接种在固态发酵培养基中，发酵时间45-60h。4.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：张冬冬，方华，季春源，郭子好，
申请(专利权)人：江苏盐城源耀生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32