一种纳米级Pickering乳液香精及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种纳米级Pickering乳液香精及其制备方法。所述的纳米级Pickering乳液香精，其原料由香精5.0wt％～10.0wt％、β‑环糊精3.0wt％～4.0wt％、酪蛋白酸钠4wt％～6wt％、乳化剂0.8wt％～1wt％、去离子水79.0wt％～87.2wt％组成，所有组分的质量百分比之和为100％。与传统纳米胶囊外壳相比，本发明专利技术以无毒β‑环糊精作为壁材，更加的安全环保。本发明专利技术所涉及的制备香精纳米胶囊方法简单易行，所制备纳米胶囊形貌规整，装载量高，易于工业化生产。

Nanometer Pickering emulsion essence and preparation method thereof

【技术实现步骤摘要】
一种纳米级Pickering乳液香精及其制备方法
本专利技术属于香精纳米胶囊领域，具体涉及一种纳米级Pickering乳液香精及其制备方法。
技术介绍
随着香精行业的发展，有关香精纳米胶囊的研究也日益增多，Pickering乳液法是一种由纳米固体颗粒代替传统有机表面活性剂(乳化剂、增稠剂、反絮凝剂等)稳定乳液体系的新型分散乳液。利用高分子材料形成具有置密的保护膜，增加了香精和空气之间的空间位阻，使活性成分与外界环境隔绝开来，增强稳定性，延长贮存期，此外还具有控制释放功能。其中应用较为广泛的香精纳米胶囊制备方法有β-环糊精芳香Pickering乳液、二氧化硅芳香纳米乳液、碳酸钙芳香纳米乳液等。目前已有的芳香纳米胶囊利用β-环糊精的特殊空腔结构来对香精进行包覆，方法简单但同时也存在结构不规整，装载量低、粒径分布不均匀等问题。且纳米胶囊在制作过程中多会使用到甲醛等有毒试剂作为溶剂，严重影响环境，不符合绿色发展的概念。
技术实现思路
针对现有技术中的上述问题，本专利技术要解决的技术问题是提供一种纳米级Pickering乳液香本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种纳米级Pickering乳液香精，其特征在于，由以下质量百分比的原料配制而成：/n

【技术特征摘要】
1.一种纳米级Pickering乳液香精，其特征在于，由以下质量百分比的原料配制而成：





2.如权利要求1所述的纳米级Pickering乳液香精，其特征在于，所述的香精为不溶于水的液体香精。


3.如权利要求2所述的纳米级Pickering乳液香精，其特征在于，所述液体香精为甜橙精油或薰衣草精油。


4.如权利要求1所述的纳米级Pickering乳液香精，其特征在于，所述的乳化剂为吐温-20。


5.权利要求1～4任一项所述的纳米级Pickering乳液香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：将β-环糊精溶于去离子水中，60～70℃恒温加热，在电动搅拌器的作用下充分溶解，制得水相Ⅰ；<...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖作兵，刘雨菲，寇兴然，牛云蔚，
申请(专利权)人：上海应用技术大学，
类型：发明
国别省市：上海;31