【技术实现步骤摘要】
一种用淀粉酿造白酒的方法所属
：本专利技术涉及一种用淀粉酿造白酒的方法，尤其是用有机物淀粉做主料、用无机物开口珍珠岩作辅料(松散剂)和用无纤维酒曲发酵三至五天的白酒。
技术介绍
：目前公知的酿造白酒是用粉碎后的有机物粮食和其外表的糠皮做酿造白酒的主料，用稻壳、谷壳、玉米芯、米糠、麦壳等有机纤维物质作酿造白酒的辅料(松散剂)，并通过按比例把主料、辅料用水调和成湿料，之后，把湿料在蒸锅内蒸熟，之后冷却至26℃至28℃摄氏度，进行拌酒曲(酒菌)后放入窖内发酵15天-75天后，出窖蒸馏，出酒勾兑出白酒，化学名为乙醇，可是粮食上的糠皮和辅料有机纤维稻壳、谷壳、玉米芯、米糠、麦壳等有机纤维物质和酒曲中的纤维组织却在酒曲(酒菌)作用下也生成了工业白酒(乙醇)，同时还生成了甲醇、杂醇油、乙醛、甲醛、异戊醇和乙酯等对人身体有害的杂质混合与白酒中，目前，人们饮用的就是这种含杂质的白酒，使人饮后上头、后反、头痛，严重时致人死亡。另外，其白酒酿造和生产过程时间长，效率低。南方因气温高不能酿造白酒，而北方夏季为防止白酒酿造过程中杂菌的产生和酿酒原料的...
【技术保护点】
1.一种用淀粉酿造白酒的方法，是用有机物淀粉、无机物开口珍珠岩和无纤维酒曲通过固态发酵酿造的白酒，其特征是：首先把粮食去掉糠皮和杂质成米，再把米洗净去掉残余杂质后粉碎成规定的颗粒状有机物淀粉作酿造白酒的主料，之后吧矿沙预热和高温膨胀成轻体的颗粒状，无毒、无味、吸水、吸酒、保温，在酿造白酒过程中不起生物和化学反应的无机物开口珍珠岩作酿造白酒的辅料(松散剂)。最后把有机物淀粉主料与无机物开口珍珠岩辅料按比例用水混合搅拌成湿料，放入蒸锅内蒸成熟湿料，再把熟湿料冷却到26℃-28℃摄氏度与无纤维酒曲(酒菌)按比例混合搅拌成带无纤维酒曲(酒菌)熟湿料放入窖内发酵三天至五天成带酒熟湿料...
【技术特征摘要】
1.一种用淀粉酿造白酒的方法，是用有机物淀粉、无机物开口珍珠岩和无纤维酒曲通过固态发酵酿造的白酒，其特征是：首先把粮食去掉糠皮和杂质成米，再把米洗净去掉残余杂质后粉碎成规定的颗粒状有机物淀粉作酿造白酒的主料，之后吧矿沙预热和高温膨胀成轻体的颗粒状，无毒、无味、吸水、吸酒、保温，在酿造白酒过程中不起生物和化学反应的无机物开口珍珠岩作酿造白酒的辅料(松散剂)。最后把有机物淀粉主料与无机物开口珍珠岩辅料按比例用水混合搅拌成湿料，放入蒸锅内蒸成熟湿料，再把熟湿料冷却到26℃-28℃摄氏度与无纤维酒曲(酒菌)按比例混合搅拌成带无纤维酒曲(酒菌)熟湿料放入窖内发酵三天至五天成带酒熟湿料，之后进行蒸馏出酒和出酒勾兑成一种用淀粉酿造的白酒。
2.根据权利要求所述的一种用淀粉酿造白酒的方法，其特征是：把粮食去掉糠皮和杂质成米，把米洗净去掉残留的糠皮和杂质后粉碎成按规定的颗粒状有机物淀粉，作酿造白酒的有机物淀粉主料。
3.根据权利要求所述的一种用淀粉酿造白酒的方法，其特征是：筛选规格的含：二氧化硅、三氧化铝、氧化锰、三氧化二铁、氧化铁、氧化镁、一氧化二钾、一氧化二钠、二氧化钛和水的矿沙在炉内预热400℃-500℃摄氏度进行软化处理，之后放入900℃-1500℃摄氏度的炉内进行焙烧5-20秒进行高温膨胀，制成轻体的、颗粒状、不腐、不燃、无毒、无味、含水、含酒、保温性能好和在酿酒过程中不起生物和化学反应的无机物开口珍珠...
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