【技术实现步骤摘要】
具有冷却模块的多层夹心软质食品制备装置
本技术涉及的是一种食品自动化生产领域的技术，具体是一种能够制备冷热混合、软硬混合、多层馅中馅高弹软质食品的装置。
技术介绍
夹心结构点心一般为手工制成，其原料多采用较容易操作成形豆沙、肉类、蛋黄等具有较高粘稠度的原料制成。近几年日本等地区传入我国的“雪媚娘”，其外皮为糯米制成，馅料则采用各类水果颗与奶油混合制成，通过向预先蒸熟的糯米外皮中手工灌入馅料后冷冻定型。该产品与传统青团相比，经冷冻后的糯米外皮和奶油内陷与常温糯米与豆沙的组合质感区别更大，填补了现有馅料种类黏度较高的空白，但其本质上依然属于单馅料点心，无法实现不同粘稠度原料的分层夹心，并且其制备工艺的复杂和成品的稳定性较差限制了该类产品的发展空间。
技术实现思路
本技术针对现有技术存在的上述不足，提出一种具有冷却模块的多层夹心软质食品制备装置，能够快速制备出用于各种糕点内陷的多层夹心馅、多层夹心麻薯、馅中馅青团或面包等产品。本技术是通过以下技术方案实现的：本技术包括：供馅机构和分别与之相连的水浴加...
【技术保护点】
1.一种具有冷却模块的多层夹心软质食品制备装置，包括：供馅机构和分别与之相连的水浴加热机构、制冷机构及控制机构，其中：供馅机构中的至少一个馅料腔分别与水浴加热机构或制冷机构、至少另外一个馅料腔与制冷机构相连通，控制机构分别与水浴加热机构或制冷机构相连并控制加热温度，与制冷机构相连并控制冷却温度，控制机构与供馅机构相连并控制搅拌速度和出料速度；/n所述的供馅机构包括：若干馅料腔和一个挤出口，其中：半开放结构的馅料腔的输出端与挤出口的各个输入端封闭连接；/n所述的挤出口包括三个输入端和一个输出端，其中：各个输入端通过独立通路独立进入挤出口并在输出口汇聚，对应各个不同的馅料腔的独...
【技术特征摘要】
1.一种具有冷却模块的多层夹心软质食品制备装置，包括：供馅机构和分别与之相连的水浴加热机构、制冷机构及控制机构，其中：供馅机构中的至少一个馅料腔分别与水浴加热机构或制冷机构、至少另外一个馅料腔与制冷机构相连通，控制机构分别与水浴加热机构或制冷机构相连并控制加热温度，与制冷机构相连并控制冷却温度，控制机构与供馅机构相连并控制搅拌速度和出料速度；
所述的供馅机构包括：若干馅料腔和一个挤出口，其中：半开放结构的馅料腔的输出端与挤出口的各个输入端封闭连接；
所述的挤出口包括三个输入端和一个输出端，其中：各个输入端通过独立通路独立进入挤出口并在输出口汇聚，对应各个不同的馅料腔的独立通路最终确定不同馅料在夹心中的位置。
2.根据权利要求1所述的装置，其特征是，所述的馅料腔包括：料斗、设置于料斗外部的控温罩、设置于料斗内部的搅拌机构和与料斗相连的出料泵，...
【专利技术属性】
技术研发人员：仲镇明，
申请(专利权)人：上海伟隆机械设备股份有限公司，
类型：新型
国别省市：上海;31
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