鱼皮胶原蛋白多肽的提取方法及其提取物和应用技术

本发明专利技术提供了一种鱼皮胶原蛋白多肽的提取方法及其提取物和应用，涉及蛋白多肽生产技术领域。该提取方法包括使用微生物水解经过预处理的鱼皮，然后使用酶膜耦合法纯化经微生物水解的鱼皮；所述预处理包括使用酶制剂酶解鱼皮。该提取方法无需酸性或碱性条件便可完成水解鱼皮，减少了酶的用量和整体的水解时间，能够使鱼皮水解彻底，提高胶原蛋白多肽的提取率，提取得到的提取物中小分子鱼皮胶原蛋白多肽含量高，分子量均一，经济价值高。

Extraction and application of collagen polypeptide from fish skin

【技术实现步骤摘要】
鱼皮胶原蛋白多肽的提取方法及其提取物和应用
本专利技术涉及蛋白多肽生产
，尤其是涉及一种鱼皮胶原蛋白多肽的提取方法及其提取物和应用。
技术介绍
胶原蛋白多肽作为天然可降解聚合物，具有生物活性高、生物相容性好、降解速度适宜等优势，并且易加工生产，是目前理想的生物医学材料之一，分子量在1000以内的鱼皮胶原蛋白多肽有极好的亲和性，易于被人体吸收，能够很好的发挥其渗透、保湿、修复等功能。我国的鱼类资源非常丰富，水产业加工过程中产生了大量的下脚料，如鱼皮、鱼头、鱼骨、鱼鳞等，而这些废弃物约占鱼体总重的45％～70％，基本上被直接丢弃，如何将水产品加工过程中产生的大量下脚料变废为宝，充分利用生物资源是科研工作者亟待解决的问题之一，这不仅能产生可观的经济效益，更对保护生态环境具有重大意义。目前，鱼皮胶原蛋白多肽的提取方法可分为5类：酸法、碱法、酶法、盐法和热水浸提法。在实际提取过程中，其中热水浸提法提取的胶原蛋白大多变性为明胶，需对温度严格控制；盐提取方法会影响胶原蛋白构象的稳定性，生物活性降低；碱法提取会破坏胶原蛋白的氨基酸序列并且产生有毒本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼皮胶原蛋白多肽的提取方法，其特征在于，包括使用微生物水解经过预处理的鱼皮，然后使用酶膜耦合法纯化经微生物水解的鱼皮；所述预处理包括使用酶制剂酶解鱼皮。/n

【技术特征摘要】
1.一种鱼皮胶原蛋白多肽的提取方法，其特征在于，包括使用微生物水解经过预处理的鱼皮，然后使用酶膜耦合法纯化经微生物水解的鱼皮；所述预处理包括使用酶制剂酶解鱼皮。


2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述微生物包括巴氏醋杆菌、双歧杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母、黑曲霉、戊糖片球菌、干酪乳杆菌、毛霉、副干酪乳杆菌、球形芽孢杆菌、短杆菌、产碱杆菌、柠檬酸杆菌、假单胞菌、节杆菌和嗜麦芽寡养单胞菌；
优选地，按照重量份数计，所述微生物包括巴氏醋杆菌1～5份、双歧杆菌1～5份、植物乳杆菌1～5份、酿酒酵母1～5份、黑曲霉1～5份、戊糖片球菌1～5份、干酪乳杆菌1～5份、毛霉1～5份、副干酪乳杆菌1～2份、球形芽孢杆菌1～2份、短杆菌1～2份、产碱杆菌1～2份、柠檬酸杆菌1～2份、假单胞菌1～2份、节杆菌1～2份和嗜麦芽寡养单胞菌1～2份；
优选地，所述酶制剂包括中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶和胃蛋白酶中的至少一种。


3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述鱼皮来源于鱿鱼、草鱼、鲤鱼、鳕鱼和罗非鱼中的至少一种。


4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述酶膜耦合法中，使用的滤膜使分子量不超过1000Dal的多肽通过；
优选地，所述酶膜耦合法包括多级酶膜耦合法；
优选地，所述酶膜耦合法的pH条件为2.5～10；
优选地，所述酶膜耦合法的温度条件为15～60℃；
优选地，所述酶膜耦合法中蛋白酶的载量为0.1-50mg/g；
优选地，洗脱缓冲液的pH为4～8；
优选地，采用三级梯度洗脱。


5.根据权利要求1-4任一项所述的提取方法，其特征在于，所述预处理还包括将打浆后的鱼皮和水混合制成鱼皮浆，然后再使用酶制剂酶解鱼皮浆；其中打浆后的鱼皮和水的质量比为1：(5～15)；
优选地，打浆后的鱼皮先过200～400目筛，再和水混合。


6.根据权利要求5所述的提取方法，其特征在于，所述使用酶制剂酶解鱼皮中，酶制剂的用量为鱼皮浆质量的0.1％～3％；
优选地，当鱼皮来源于金枪鱼时，所述酶制剂包括胃蛋白酶；所述酶制剂的用量为鱼皮浆质量的1％～2％；
优选地，当鱼皮来源于鱿鱼时，所述酶制剂包括碱性蛋白酶和胃蛋白酶；所述酶制剂的用量为鱼皮浆质量的0.5％～3％；
优选地，碱性蛋白酶与胃蛋白酶用量比为1：1～3：1；
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【专利技术属性】
技术研发人员：王代军，
申请(专利权)人：浙江黛君生物医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33