一种适用于牛肉制品的酱料及其制作方法技术

本发明专利技术涉及酱料技术领域，具体涉及一种适用于牛肉制品的酱料及其制作方法。一种适用于牛肉制品的酱料，包括一种调料组分，该组分包括：食用盐、海南黄辣椒酱、小米辣、南瓜泥、蒜蓉、家乐牌鸡粉、味精、白醋、淀粉、洋葱粒、柠檬酸、酵母提取物、新鲜藤椒、酸辣鲜汁、水、鸡汁。由于采用上述技术方案，本发明专利技术现依据肥牛的特点有效分解吸收牛肉中所富含的营养，保持丰富的蛋白质和氨基酸，相比较其他方法，更贴合人体需要，能够提高机体抗病能力，尤其适合年轻人和喜欢麻辣刺激的人群。

A sauce suitable for beef products and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种适用于牛肉制品的酱料及其制作方法
本专利技术涉及酱料
，具体涉及一种适用于牛肉制品的酱料及其制作方法。
技术介绍
当下的牛肉产品市场中缺少肥牛免调味的产品。肥牛肉中牛油较多，不易消化，调味时间短，除了涮火锅，其他既快又好的调味方法比较少，无法满足传统牛肉应用上的需求量。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种适用于牛肉制品的酱料，解决以上技术问题。本专利技术的另一目的在于，提供一种适用于牛肉制品的酱料的制作方法，解决以上技术问题。本专利技术所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：一种适用于牛肉制品的酱料，其特征在于，包括一种调料组分，该组分包括：食用盐、海南黄辣椒酱、小米辣、南瓜泥、蒜蓉、家乐牌鸡粉、味精、白醋、淀粉、洋葱粒、柠檬酸、酵母提取物、新鲜藤椒、酸辣鲜汁、水、鸡汁。所述调料组分的配比如下：食用盐14g～18g、海南黄辣椒酱100g～150g、小米辣80g～100g、南瓜泥100g～150g、蒜蓉20g～25g、家乐牌鸡粉4g～6g、味精3g～5g、白醋20g～30g、淀粉18g～25g、洋葱粒20g～25g、柠檬酸1g～1.5g、酵母提取物0.4g～0.6g本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适用于牛肉制品的酱料，其特征在于，包括一种调料组分，该组分包括：食用盐、海南黄辣椒酱、小米辣、南瓜泥、蒜蓉、家乐牌鸡粉、味精、白醋、淀粉、洋葱粒、柠檬酸、酵母提取物、新鲜藤椒、酸辣鲜汁、水、鸡汁。

【技术特征摘要】
1.一种适用于牛肉制品的酱料，其特征在于，包括一种调料组分，该组分包括：食用盐、海南黄辣椒酱、小米辣、南瓜泥、蒜蓉、家乐牌鸡粉、味精、白醋、淀粉、洋葱粒、柠檬酸、酵母提取物、新鲜藤椒、酸辣鲜汁、水、鸡汁。2.根据权利要求1所述的一种适用于牛肉制品的酱料，其特征在于，所述调料组分的配比如下：食用盐14g～18g、海南黄辣椒酱100g～150g、小米辣80g～100g、南瓜泥100g～150g、蒜蓉20g～25g、家乐牌鸡粉4g～6g、味精3g～5g、白醋20g～30g、淀粉18g～25g、洋葱粒20g～25g、柠檬酸1g～1.5g、酵母提取物0.4g～0.6g、新鲜藤椒6g～10g、酸辣鲜汁3g～5g、水800g～1000g、鸡汁4g～6g。3.根据权利要求1或2所述的一种适用于牛肉制品的酱料，其特征在于，所述小米辣采用碎状的小米辣。4.根据权利要求3所述的一种适用于牛肉制品的酱料，其特征在于，所述调料组分的配比如下：食用盐16g、海南黄辣椒酱120g、小米辣90g、南瓜泥120g、蒜蓉22g、家乐牌鸡粉5g、味精4g、白醋25g、淀粉20g、洋葱粒23g、柠檬酸1.2g、酵母提取物0.5g...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐元华，
申请(专利权)人：上海联豪食品有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31