The invention relates to the technical field of health-preserving tea production, in particular to a production process of gold tea. The specific steps include picking, drying, greening, soaking, rolling, duplicating and packaging. The invention changes the nutrients of tea, effectively removes bitterness and astringency, improves the aroma and taste of tea, realizes the deep processing of gold tea, solves the shortage of single variety of gold tea, and has good market prospects.
【技术实现步骤摘要】
一种黄金茶生产工艺
本专利技术涉及养生茶生产
，尤其涉及一种黄金茶生产工艺。
技术介绍
黄金茶是山茶，优于苦丁茶，是纯天然有机绿色保健饮品，该茶色泽翠绿，香气高雅。《中国树木志》记载，野生“黄金茶”系蜡梅科植物，学名柳叶蜡梅，多年生灌木，产于西南地区海拔800米的深山老林里,一般生长在陡险的峭壁岩石上。长饮黄金茶有较好的养胃、降脂、健脑、减肥、醒酒之功效，能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，延缓衰老，然而长期以来黄金茶始终缺乏统一的工艺标准，民间制作的黄金茶品种单一，质量和口味参差不齐。
技术实现思路
为解决现有技术存在的问题，本专利技术提供一种黄金茶生产工艺。本专利技术是通过以下技术方案得以实现的：一种黄金茶生产工艺，包括以下步骤：（1）采摘野生腊梅嫩鲜叶，洗净后摊放在竹篓内进行晾晒处理；（2）将晾晒后的鲜叶放入烘箱烘干至水分50%以下；（3）将烘干后的鲜叶放入100-120℃的铁锅中进行杀青处理，每锅的鲜叶量≤5kg；（4）将杀青完成的鲜叶浸泡在改良液中3-5小时，每15分钟搅拌翻动一次；（5）将浸泡好的鲜叶平铺在揉捻机内，揉捻4-6次，直至叶片表皮细胞破裂，卷曲成条时至；（6）将成型的茶叶采用手工翻抄至水分含量为3-6%，包装。所述改良液包含以下重量份的原料：薄荷10、金银花5、野菊花4、陈皮6、酵母菌0.8、食盐0.5。所述揉捻的压力为6-8kg。所述翻抄的温度为70-80℃。本专利技术的有益效果：本专利技术使茶叶的营养物质发生了转变，能有效清除苦涩味，提升茶叶的香味和口感；实现了黄金茶的深加工，解决了黄金茶品种单一的不足，具有良好的市场...
【技术保护点】
1.一种黄金茶生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）采摘野生腊梅嫩鲜叶，洗净后摊放在竹篓内进行晾晒处理；（2）将晾晒后的鲜叶放入烘箱烘干至水分50%以下；（3）将烘干后的鲜叶放入100‑120℃的铁锅中进行杀青处理，每锅的鲜叶量≤5kg；（4）将杀青完成的鲜叶浸泡在改良液中3‑5小时，每15分钟搅拌翻动一次；（5）将浸泡好的鲜叶平铺在揉捻机内，揉捻4‑6次，直至叶片表皮细胞破裂，卷曲成条时至；（6）将成型的茶叶采用手工翻抄至水分含量为3‑6%，包装。
【技术特征摘要】
1.一种黄金茶生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）采摘野生腊梅嫩鲜叶，洗净后摊放在竹篓内进行晾晒处理；（2）将晾晒后的鲜叶放入烘箱烘干至水分50%以下；（3）将烘干后的鲜叶放入100-120℃的铁锅中进行杀青处理，每锅的鲜叶量≤5kg；（4）将杀青完成的鲜叶浸泡在改良液中3-5小时，每15分钟搅拌翻动一次；（5）将浸泡好的鲜叶平铺在揉捻机内，揉捻4-6次，直至叶片表皮细胞破裂，卷曲...
【专利技术属性】
技术研发人员：熊金芳，吴彦稷，
申请(专利权)人：江苏珍香生态农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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