一种耐冲泡红茶的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种耐冲泡红茶的生产方法。它的生产方法包括鲜叶采摘、萎凋、初揉、复揉、发酵、干燥和提香。本发明专利技术采摘的鲜叶经过了充分的光照，选用较大的芽叶，并且加工后的茶叶完整性好，这样一来茶梗中积攒了相当丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，特别经久耐冲泡，在冲泡后不仅茶叶外形优美，而且香甜醇厚、口感润滑，深受人们的喜爱。

A production method of brewing-resistant black tea

The invention discloses a production method of brewing-resistant black tea. Its production methods include fresh leaf picking, withering, initial kneading, re-kneading, fermentation, drying and fragrance enhancement. The fresh leaves picked by the invention have been fully illuminated, larger buds and leaves are selected, and the processed tea leaves have good integrity, so that a considerable amount of nutrients are accumulated in the tea stalk, which must undergo many times of brewing to release when drinking, especially durable brewing. After brewing, the tea is not only beautiful in appearance, but also sweet, mellow, and smooth in taste, and is deeply popular. We love it.

【技术实现步骤摘要】
一种耐冲泡红茶的生产方法
本专利技术涉及一种耐冲泡红茶的生产方法，属于茶叶的生产方法

技术介绍
红茶，起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期（约1568年），创制而成。红茶生产比绿茶多了一个发酵过程，使得茶叶中的茶多酚和宁酸大大减少，产生了茶红素、醇类、脂类等芳香物质。因此，红茶的汤色多呈深红色，香气扑鼻，而且没有苦涩味，深受人们的喜爱。茶叶的种类不同则耐泡程度也不一样，喝茶的人都知道，非常细嫩的好茶并不耐泡，一般冲个两次也就没什么茶味了。茶叶的耐泡程度取决于茶叶的嫩度和加工后茶叶的完整性，加工越细碎的，越容易使茶叶的味道冲泡出来，越老越完整的茶叶，茶叶可溶物浸出的速度越慢。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种特别耐冲泡、香甜醇厚、口感润滑的耐冲泡红茶的生产方法。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种耐冲泡红茶的生产方法，由如下步骤组成：鲜叶采摘、萎凋、初揉、复揉、发酵、干燥和提香。进一步，所述鲜叶采摘选择叶长3－4cm、宽2－3cm、叶脉明显、叶背微红的成熟叶片进行采摘；采摘时间选择晴天阳光充足的14：00－16本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种耐冲泡红茶的生产方法，其特征在于，由如下步骤组成：鲜叶采摘、萎凋、初揉、复揉、发酵、干燥和提香。

【技术特征摘要】
1.一种耐冲泡红茶的生产方法，其特征在于，由如下步骤组成：鲜叶采摘、萎凋、初揉、复揉、发酵、干燥和提香。2.根据权利要求1所述的耐冲泡红茶的生产方法，其特征在于：所述鲜叶采摘选择叶长3－4cm、宽2－3cm、叶脉明显、叶背微红的成熟叶片进行采摘；采摘时间选择晴天阳光充足的14：00－16：00。3.根据权利要求1所述的耐冲泡红茶的生产方法，其特征在于：所述萎凋采用热风萎凋，在温度为45-52℃,摊叶厚度为15－18cm下萎凋4－7小时，使鲜叶的含水量降到45－55%。4.根据权利要求1所述的耐冲...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊金芳，吴彦稷，
申请(专利权)人：江苏珍香生态农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32