The invention relates to a method for preparing ready-to-eat Camellia oleifera cake food. The main raw materials are brick tea, butter, barley fried flour and salt. The auxiliary materials are milk, maltodextrin and emulsifier (monoglyceride stearate). First boil butter tea, then gradually mix highland barley fried flour in butter tea, stirring to form a dispersed small particles, then put into the extrusion equipment to compress into a 15 mm3 square embryo, then put the square embryo in a 160 C oven for 5-8 minutes to bake, baked butter tea cake cube food yellow, crisp and refreshing, but also with a bit of butter tart taste, this food is resistant to storage, Easy to eat.
【技术实现步骤摘要】
一种即食的油茶食品制作方法
本专利技术涉及一种即食的油茶食品制作方法。
技术介绍
酥油茶及糌粑是藏族牧民日常生活必不可少的饮品和食品，酥油茶主要成分是茶叶和酥油以及少许食盐，酥油茶浓香醇后，营养丰富，高能量，是藏族牧民食物中水溶性维生素的主要来源，多少年来藏族牧民一直饮用酥油茶和吃糌粑、招待客人、保暖驱寒。传统酥油茶制作方法是先用茶叶熬茶，只取茶水，倒入容器中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的搅拌，边搅拌边加入盐，烧煮一段时间后盛入碗内饮用；糌粑制作是将烧好的酥油茶加入青稞炒面，用手均匀揉捏，至没有干面块即可食用，藏族牧民在食用时可以一口糌粑一口酥油茶。随着青藏高原交通及旅游条件的改善，藏区的人员交往越来越多，传统的酥油茶及糌粑等藏族特色食品也越来越多受到广大游客和非藏族人们的欢迎。因传统的酥油茶制作熬煮一需要段时间，糌粑需要青稞炒面，这些都受到地理环境和制作条件的限制，客观上不能满足游客方便、快速喝上酥油茶和吃糌粑的要求，也不能将其作为一种商品在市场上销售，因此需要新的加工工艺和制作方法，把传统酥油茶和糌粑转变为一种方便食用产品。
技术实现思路
为了克服传统藏族酥油茶及糌粑不方便食用的不足，本专利技术提供一种即食的酥油茶糌粑食品制作方法，将传统的酥油茶与糌粑混合，加工制作成一种开袋即食的固体食品。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种即食的酥油茶糌粑食品制作方法。第一步酥油茶制作主要原料与传统方法相同，有砖茶、酥油和食盐，辅料有牛奶、麦芽糊精、乳化剂（硬脂酸单甘油酯）。制作方法是：将纯净水烧沸，加砖茶0.5～1%，加入食盐0...
【技术保护点】
1.一种即食的油茶食品制作方法，其特征是将传统的油茶与糍粑混合，加工成一种开袋即食的固体食品。
【技术特征摘要】
1.一种即食的油茶食品制作方法，其特征是将传统...
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