一种武篆油茶及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种食品加工技术领域，具体涉及到一种武篆油茶及其制作方法。具体以当地籼米和糯米作原料，经浸泡、打浆，再以牛肉、豆腐、饭豆、红薯等为馅料，利用特定模具，用当地的山茶油煎炸熟透即可食用。看之食欲大增，吃之味道其妙无比，是到武篆革命老区旅游必尝的当地小吃之一。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品加工
，具体涉及一种民间小吃武篆油茶及其制作方法。
技术介绍
武篆镇油茶，以当地籼米和糯米作原料，经浸泡、打浆，再以牛肉、豆腐、饭豆、红薯等为馅料，利用特定模具，用当地的山茶油煎炸熟透即可食用。看之食欲大增，吃之味道其妙无比。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种民间小吃武篆油茶及其制作方法。本专利技术的技术方案如下：原料组成及配比：本地籼米8斤，糯米2斤，本地山茶油10斤，牛肉或豆腐或饭豆或红薯各0.5斤，香葱0.5斤，盐和酱油适量。模具准备：专用油茶模具2-3个（东兰专制，用不锈钢薄板制成，先将薄板割成直径12厘米的圆形，留下直径7厘米的内圆，外径折成波纹状，内深约1.5厘米碟状，后用长25厘米直径0.5厘米的不锈钢线与不锈钢圆碟成90度铆稳制成)。馅料准备：武篆油茶的馅料可用牛肉（用适量盐、酱油调味）、豆腐（捣成豆腐泥，用适量盐、香葱调味）、饭豆（先煮熟，用适量盐、香葱调味），红薯（削皮，切成长宽各5-7厘米，厚0.4厘米的方块)等，用时只放其中之一即可。上述武篆油茶的制作方法包括如下步：1、将糯米和籼米混合浸泡6小时，磨浆，制成糊状本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种武篆油茶及其制作方法，其特征在于制作方法步骤如下：原料组成及配比：本地籼米8斤，糯米2斤，本地山茶油10斤，牛肉或豆腐或饭豆或红薯各0.5斤，香葱0.5斤，盐和酱油适量。

【技术特征摘要】
1.一种武篆油茶及其制作方法，其特征在于制作方法步骤如下：原料组成及配比：本地籼米8斤，糯米2斤，本地山茶油10斤，牛肉或豆腐或饭豆或红薯各0.5斤，香葱0.5斤，盐和酱油适量。2.模具准备：专用油茶模具2-3个（东兰专制，用不锈钢薄板制成，先将薄板割成直径12厘米的圆形，留下直径7厘米的内圆，外径折成波纹状，内深约1.5厘米碟状，后用长25厘米直径0.5厘米的不锈钢线与不锈钢圆碟成90度铆稳制成)。3.馅料准备：武篆油茶的馅...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨艳，
申请(专利权)人：杨艳，
类型：发明
国别省市：广西;45