【技术实现步骤摘要】
本技术涉及汤包
，具体涉及一种汤包定量装置。
技术介绍
灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京第一”。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。 20世纪20年代，名厨黄继善创办“第一点心馆”，主营灌汤包子。30年代，他适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的热度和形状的完美，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为灌汤小笼包子。建国后，灌汤小笼包子得以发扬光大。尤其是黄继善开创的“第一楼包子馆”所经营的灌汤小笼包子，经过名师的不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。汤包制备过程中，汤包的馅料对汤包的形状以及大小影响比较大，一般新手难以把握。
技术实现思路
本技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种结构简单，设计合理、使用方便的一种汤包定量装置，它采用在定量管下端的隔板内设置压力传感器，能够智能化定量，并与转轴电机、控制装置和转轴一起转动，能够自动定量，且它具有使用方便，操作简单，实用性好，成本低廉等特点。为实现上述目的，本技术采用的技术方案是：本技术所述的一种汤包定量装置，包括进料口、螺纹推进管、定量管、隔板和注料口，...
【技术保护点】
一种汤包定量装置，其特征在于：它包括进料口（1）、螺纹推进管（2）、定量管（3）、隔板（4）和注料口（5），所述进料口（1）设置在螺纹推进管（2）的左上端，所述螺纹推进管（2）右侧设置有定量管（3），所述定量管（3）下端设置有注料口（5），所述注料口（5）与定量管（3）采用隔板（4）隔离，所述隔板（4）采用转轴（12）固定在注料口（5）上，所述螺纹推进管（2）中心设置有轴柱（6），所述轴柱（6）柱身上设置有螺纹叶（7），所述隔板（4）内设置有压力传感器（11），所述定量管（3）侧面设置有转轴电机（13）和控制装置（14）。
【技术特征摘要】
1.一种汤包定量装置，其特征在于：它包括进料口（1）、螺纹推进管（2）、定量管（3）、隔板（4）和注料口（5），所述进料口（1）设置在螺纹推进管（2）的左上端，所述螺纹推进管（2）右侧设置有定量管（3），所述定量管（3）下端设置有注料口（5），所述注料口（5）与定量管（3）采用隔板（4）隔离，所述隔板（4）采用转轴（12）固定在注料口（5）上，所述螺纹推进管（2）中心设置有轴柱（6），...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙华靖，
申请(专利权)人：江苏尚香食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32
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