一种蛋糕的制作方法技术

本发明专利技术提供一种蛋糕的制作方法，制备一种纯天然，适合不同人群口味品尝的蛋糕。主要制作方法是：(1)准备低筋面粉40‑50g、全脂奶粉30‑40g、黄油40‑50g、全脂牛奶30‑40g、鸡蛋2个、细砂糖40‑50g。(2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。(3)将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。(4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松，体积膨胀数倍，一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失。(5)倒入过筛的面粉，翻拌均匀。(6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。(7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。(8)放入预热好的烤箱，烤9‑10分钟。

A Method of Cake Making

The invention provides a method for making a cake, which is pure natural and suitable for different people to taste. The main production methods are: (1) preparation of low gluten flour 40 50g, full milk powder 30 40g, butter 40 50g, whole milk 30 40g, eggs 2, fine sugar 40 50g. (2) Screen low gluten flour and mix whole milk powder for reserve. (3) Put butter and milk in a small bowl and heat it in a microwave oven for about 30 seconds until the butter melts into a liquid state. Beat the eggs into a large bowl, add the yolk and sugar. Beat at high speed with an egg beater. (4) Egg juice in the process of beating more and more fluffy, volume expansion several times, until the beater is lifted, dropping egg juice will not disappear immediately. (5) Pour in sifted flour and mix evenly. (6) Pour the butter milk prepared before into the batter and continue to mix evenly. The batter is delicate and fluffy. (7) A thin layer of butter was applied to the small cake mould. (8) Place in the preheated oven and bake for 9 to 10 minutes.

【技术实现步骤摘要】
一种蛋糕的制作方法
本专利技术涉及食品蛋糕加工领域，具体的说是制备一种蛋糕的制作方法。
技术介绍
蛋糕是一种常见的糕点，一般由烤箱制作。通常也是蓬松的甜品。但是目前还没有一种纯天然，适合不同人群口味品尝的蛋糕。
技术实现思路
为克服目前还没有一种纯天然，适合不同人群口味品尝的蛋糕的缺陷，本专利技术提供一种蛋糕的制作方法。本专利技术主要包括以下步骤：(1)准备低筋面粉40-50g、全腊奶粉30-40g、黄油40-50g、全腊牛奶30-40g、鸡蛋2个、细砂糖40-50g。(2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。(3)将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。(4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松，体积膨胀数倍，一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失。(5)倒入过筛的面粉，翻拌均匀。(6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。(7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。(8)放入预热好的烤箱，烤9-10分钟。实施本专利技术专利，有以下优点：(1)本专利技术不含食品添加剂，纯绿色。(2)本专利技术蛋糕适合不同人群口味。下面是制作该营养食品的实施例，通过实施可具体了解它的制作方法。具体实施方式下面通过实施例进一步描述：一种蛋糕的制作方法，步骤如下：(1)准备低筋面粉40-50g、全脂奶粉30-40g、黄油40-50g、全脂牛奶30-40g、鸡蛋2个、细砂糖40-50g。(2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。(3)将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。(4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松，体积膨胀数倍，一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失。(5)倒入过筛的面粉，翻拌均匀。(6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。(7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。(8)放入预热好的烤箱，烤9-10分。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蛋糕的制作方法，其特征是如下步骤制造而成。(1)准备低筋面粉40‑50g、全脂奶粉30‑40g、黄油40‑50g、全脂牛奶30‑40g、鸡蛋2个、细砂糖40‑50g。(2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。(3)将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。(4)蛋液在打发的过程中越来越蓬松，体积膨胀数倍，一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失。(5)倒入过筛的面粉，翻拌均匀。(6)将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。(7)小蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油。(8)放入预热好的烤箱，烤9‑10分钟。

【技术特征摘要】
1.一种蛋糕的制作方法，其特征是如下步骤制造而成。(1)准备低筋面粉40-50g、全脂奶粉30-40g、黄油40-50g、全脂牛奶30-40g、鸡蛋2个、细砂糖40-50g。(2)低筋面粉过筛混合全脂奶粉备用。(3)将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油融化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋昕航，
申请(专利权)人：宋昕航，
类型：发明
国别省市：辽宁,21