植物性的浆果保鲜剂及制造方法技术

本发明专利技术公开了一种植物性的浆果保鲜剂及制造方法。植物性的浆果保鲜剂，按质量百分比包括如下原料：35%返魂草根水提液、15%生地黄根水提取物、20%牛蒡茎叶汁液、15%韭菜全草汁液、15%马齿苋全草汁液。本发明专利技术有效成分提取采用动态温浸法、冷浸法+超声波辅助法等来保留活性成分，复配药液采用研磨、剪切、离心、超高压均质、超滤等连续净化、均质操作，提高产品的稳定性与使用效果，并能延长保质期。原药含有抑菌、杀菌、解毒、排毒、稳定等药用成分，达到保鲜、兼治、互作、协同、叠加，起到综合保鲜、防腐作用。

Vegetable Berry Fresh-keeping Agent and Its Manufacturing Method

The invention discloses a vegetable berry preservative and a manufacturing method thereof. Botanical berry preservatives, according to the percentage of quality, include the following raw materials: 35% water extract of Rehmannia root, 15% water extract of Radix Rehmanniae root, 20% burdock stem and leaf juice, 15% leek whole grass juice, 15% purslane whole grass juice. The active ingredients are extracted by dynamic warm immersion method, cold immersion method and ultrasonic assistant method, etc. The compound liquid is continuously purified and homogenized by grinding, shearing, centrifugation, ultra-high pressure homogenization and ultrafiltration, so as to improve the stability and use effect of the product, and prolong the shelf life. The original medicine contains antimicrobial, bactericidal, detoxification, detoxification, stabilization and other medicinal ingredients to achieve fresh-keeping, concurrent treatment, interaction, synergy, superposition, play a comprehensive fresh-keeping and antiseptic role.

【技术实现步骤摘要】
植物性的浆果保鲜剂及制造方法
本专利技术涉及水果保鲜
，特别涉及柔软多汁浆果的浆果保鲜剂及其制备方法。
技术介绍
以葡萄为代表的浆果因果皮薄、柔软多汁，其不耐贮运，保鲜期短，影响其栽培效益。目前，市场上的浆果保鲜剂以化学保鲜剂为主，化学保鲜剂虽然成本低廉，但是易造成化学成分残留、作用单一、有效期短等问题，会影响消费者的身体健康。目前有一些中药保鲜剂的研究与应用，由于很多中药成分复杂且有毒性，应用在浆果保鲜上也会造成有害物质的残留，为了更好解决此类问题，选择一种安全、有效的浆果保鲜剂，实现低残留、高效，来提高浆果的货架期及生产效益。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种植物性的浆果保鲜剂，解决如何对浆果进行保鲜的技术问题。本专利技术的另一个目的是提供一种上述保鲜剂的制造方法。植物性的浆果保鲜剂，按质量百分比包括如下原料：35％返魂草根水提液、15％生地黄根水提取物、20％牛蒡茎叶汁液、15％韭菜全草汁液、15％马齿苋全草汁液。浆果保鲜剂制造方法，包括如下步骤：a、配料选择及有效成分提取:(1)返魂草根水提液：选择返魂草根，加水8倍，80℃动态振荡中温浸提120min后，用120目筛过滤得滤液1备用；(2)生地黄根水提取物：采用冷浸法+超声波辅助法，即生地黄根加5倍冷水浸提泡2000min后，增温至60℃，用超声波处理40min,用120目筛过滤得滤液2备用；(3)牛蒡茎叶汁液：选择无病虫害的牛蒡茎叶，清洗干净后，用锤式粉碎机3-4次循环破碎，汁液通过100目筛压滤得滤液3备用；(4)韭菜全草汁液：选择韭菜地上部分，去杂清洗干净后，采用螺旋挤压法，汁液通过100目筛压滤得滤液4备用；(5)马齿苋全草汁液：选择马齿苋地上部没有木质化、无病虫危害，采用锤式粉碎机破碎、超微研磨方法，用分离式离心机分离出汁液，其汁液即滤液5备用；b、混合复配：步骤a中制得的滤液1、滤液2、滤液3、滤液4、滤液5常温下按35％、15％、20％、15％、15％要求混合均匀；c、剪切研磨压滤：混合液用高速剪切机剪切30min、胶体磨研磨3遍以上，120目筛压滤得滤液6后备用；d、过滤：滤液6用分离式离心机去除沉积物后，经80MPa以上超高压均质机均质3遍以上，再用0.1um微孔膜机过滤获得初级产品；e、真空包装：灌装时抽净包装内空气后密封口，获得成品。所述步骤e中的成品中绿原酸含量不低于20.0ug/ml。所述步骤e中的成品中梓醇含量不低于30ug/ml。本专利技术特点与有益效果：1、本专利技术的浆果保鲜剂选择低毒、低残留的中药及药食两用原料，其主要成分有绿原酸、梓醇、牛蒡甙、挥发性精油、硫代丙烯、马齿苋酰胺、黄酮类等，其中返魂草中绿原酸具有抗氧化清除自由基、抗炎、杀菌、抗病毒等生物活性；生地黄中的梓醇有抗癌、抗菌、抗病毒等作用；牛蒡全株含有抗菌成分，主要抗金黄色葡萄球菌，并能增高碳水化合物耐受量，起到抗衰老和清除氧自由基作用，具有吸附金属离子作用，其能力依次为PB>CD>HG>CA>ZN；韭菜中含有挥发性精油、硫代丙烯、丰富的胡萝卜素与维生素C，具有杀菌、解毒、排素的特殊功效；马齿苋含有酰胺、二羟乙胺有显著的抗菌、抑菌作用，其ω-3脂肪酸含量高于人和植物，有改善微循环作用，还含有生物胶，是一种良好的助剂，能保证混合原药不沉淀、不分层，并能在浆果表面上形成一层稳定的药膜，提高了保鲜防腐效果及延长贮藏时间。这5种原料合理配比，起到综合、协同的保鲜、防病、防腐、解毒、排毒等多种功效，可实现低残留、高效的目标。2、为了提高生地黄中的梓醇得率及稳定性，采用冷浸法+超声波辅助法，同时添加马齿苋中的生物胶，其具有稳定剂作用，保证成品中梓醇含量与稳定性，比常规水提、醇提梓醇含量高出20％以上，保存12月以后梓醇含量损失率低于5％以下。3、平衡马齿苋中生物胶的成膜性与粘度关系，选择达标的马齿苋原料，确定马齿苋最佳比例。4、研究表明成品中的绿原酸含量不低于20.0ug/ml、梓醇含量不低于30ug/ml，才能表现保鲜、防病、防腐、解毒等多种功效，其作为产成品的重点理化指标之一。5、采用研磨、剪切、离心、超高压均质、超滤等连续净化、均质操作，提高产品的稳定性与使用效果，并能延长保质期。6、试验表明较ck保鲜剂在28d内蓝莓保鲜效果提高60％以上、沙棘保鲜效果提高80％以上。具体实施方式本实施例提供了一种应用于浆果的植物性保鲜剂，按质量百分比，包括如下含量的原料：35％返魂草根水提液、15％生地黄根水提取物、20％牛蒡茎叶汁液、15％韭菜全草汁液、15％马齿苋全草汁液。本实施例中，浆果的植物性保鲜剂的制备方法为：步骤一、配料选择及有效成分提取：(1)返魂草根水提液：选择优质返魂草根，加水8倍，80℃动态振荡中温浸提120min后，用120目筛过滤得滤液1备用。(2)生地黄根水提取物：采用冷浸法+超声波辅助法，即优质生地黄根加5倍冷水浸提泡2000min后，增温至60℃，用超声波处理40min,用120目筛过滤得滤液2备用。(3)牛蒡茎叶汁液：选择无病虫害的牛蒡茎叶，清洗干净后，用锤式粉碎机3-4次循环破碎，汁液通过100目筛压滤得滤液3备用。(4)韭菜全草汁液：选择新鲜韭菜地上部分，去杂清洗干净后，采用螺旋挤压法，汁液通过100目筛压滤得滤液4备用。(5)马齿苋全草汁液：选择新鲜马齿苋地上部没有木质化、无病虫危害，采用破碎、超微研蘑方法，用分离式离心机分离出汁液，其汁液即滤液5备用。步骤二：混合复配。制得的滤液1、滤液2、滤液3、滤液4、滤液5常温下按35％、15％、20％、15％、15％要求混合均匀：步骤三：混合液用高速剪切机剪切30min、胶体磨研磨3遍以上，120目筛压滤得滤液6后备用：步骤四：滤液6用分离式离心机去除沉积物后，经80MPa以上超高压均质机均质3遍以上，再用0.1um微孔膜机过滤获得初级产品。步骤五：真空包装。灌装时抽净包装内空气后密封口，获得成品。优选的，其成品中绿原酸含量不低于20.0ug/ml；梓醇含量不低于30ug/ml。下表为实验过程中所采用的各种技术方案的对比：由上表可以看出，其中方案二制备的浆果保鲜剂质量与效果较佳。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.植物性的浆果保鲜剂，其特征在于：按质量百分比包括如下原料：35%返魂草根水提液、15%生地黄根水提取物、20%牛蒡茎叶汁液、15%韭菜全草汁液、15%马齿苋全草汁液。

【技术特征摘要】
1.植物性的浆果保鲜剂，其特征在于：按质量百分比包括如下原料：35%返魂草根水提液、15%生地黄根水提取物、20%牛蒡茎叶汁液、15%韭菜全草汁液、15%马齿苋全草汁液。2.浆果保鲜剂制造方法，包括如下步骤：其特征在于：a、配料选择及有效成分提取:(1)返魂草根水提液：选择返魂草根，加水8倍，80℃动态振荡中温浸提120min后，用120目筛过滤得滤液1备用；(2)生地黄根水提取物：采用冷浸法+超声波辅助法，即生地黄根加5倍冷水浸提泡2000min后，增温至60℃，用超声波处理40min,用120目筛过滤得滤液2备用；(3)牛蒡茎叶汁液：选择无病虫害的牛蒡茎叶，清洗干净后，用锤式粉碎机3-4次循环破碎，汁液通过100目筛压滤得滤液3备用；(4)韭菜全草汁液：选择韭菜地上部分，去杂清洗干净后，采用螺旋挤压法，汁液通过100目筛压滤得滤液4备用；(5)马齿...

【专利技术属性】
技术研发人员：张军，吴丽军，吴焕鑫，穆龙，
申请(专利权)人：绍兴市南岭农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33