【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于农产品储藏保鲜
,是一种西瓜保鲜剂。
技术介绍
西瓜果瓤脆嫩,味甜多汁,含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑,对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效,但容易腐烂不易长期保存。目前,市场上大多数西瓜保鲜技术是采用冷藏和气调贮藏,使西瓜在最佳温度、湿度条件下只能保存三周左右时间。这种技术不仅保鲜期短,而且成本高。
技术实现思路
本专利技术的目的是研制一种保鲜期延长,而且成本较低的西瓜保鲜剂。本专利技术所采取的技术方案是采用含有食品防腐剂、抗氧化剂、防衰老剂、粘着剂、收敛剂配成的一种西瓜保鲜剂。主要含有苯甲酸盐、山梨酸盐、亚硫酸盐、甘油。本专利技术的这种西瓜保鲜的配方,是食品添加剂,配制成的溶液浸涂西瓜,能使西瓜表面形成一层半透性薄膜,不仅符合食品卫生标准,而且具有防腐烂、防衰老、防脱水、防变质功效。经对不同品种西瓜反复进行试验,在常温常湿(O — 32°C,相对湿度30— 90%)条件下可保鲜3周至6个月,保鲜成本每公斤西瓜不足一毛钱,在最佳温度、湿度条件下,可保鲜6 —12个月。与现有的技术相比,保鲜期延长9倍以上,保鲜成本明显降低,操作简单,不仅大大减少经济损失,而且可保障西瓜均衡上市,延长了西瓜贮藏寿命和货架寿命。结合配方实例,具体介绍本专利技术西瓜保鲜剂的组分及含量:苯甲酸钠5 — 70%,山梨酸钾3% — 60%,亚硫酸盐2% — 25%,甘油0.5%—10% ; 苯甲酸钠5%,山梨酸钾60%,亚硫酸盐25%,甘油10% ; 苯甲酸钠70%,山梨酸钾3%,亚硫酸盐20%,甘油7% ; ...
【技术保护点】
一种西瓜保鲜剂,其特征在于含有苯甲酸盐、山梨酸盐、亚硫酸盐、甘油。
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。