The invention provides a milk powder and a preparation method thereof, which comprises the following steps: centrifugation and purification of raw milk, adding auxiliary materials after pasteurization, mixing and homogenizing, two times sterilization, concentration and spray drying, cooling and cooling, and screening powder to obtain the milk powder. The preparation method is safe, reliable and easy to retain all nutrients of raw milk.
【技术实现步骤摘要】
一种乳粉及其制备方法
本专利技术涉及食品制备
，具体而言，涉及一种乳粉及其制备方法。
技术介绍
婴幼儿乳粉，几乎是全世界的婴幼儿的第二营养来源，而这些乳粉有一个共同点，就是通过牛奶调制而成。然而，牛奶本身不适合婴幼儿食用，鲜牛奶中含有太多的大分子蛋白质和磷，而含铁太少，小婴儿胃肠道的消化功能还没有发育完善，给一些小婴儿喝鲜牛奶，很容易出现肠胃不消化。鲜牛奶中叶酸含量也比较低，而叶酸是构成健康的红血球的营养基础，牛奶中缺少构成婴儿健康红血球所需要的铁。因此，在制备过程中，需要尽量减少牛奶中营养成分的损失，丰富乳粉中的营养元素配比。有鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种乳粉的制备方法，所述的制备方法，安全、可靠，易于保留原料乳的所有营养。本专利技术的第二目的在于提供一种乳粉，该乳粉为有机婴儿乳粉，营养搭配合理，有较高的营养价值。为了实现本专利技术的上述目的，特采用以下技术方案：一种乳粉的制备方法，包括以下步骤：将原料乳进行离心净乳，经过巴氏杀菌后加入辅料，混匀后进行均质处理，二次杀菌、浓缩后喷雾干燥，冷却降温后筛粉得到该乳粉。优...
【技术保护点】
1.一种乳粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将原料乳进行离心净乳，经过巴氏杀菌后加入辅料，混匀后进行均质处理，二次杀菌、浓缩后喷雾干燥，冷却降温后筛粉得到该乳粉。
【技术特征摘要】
1.一种乳粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将原料乳进行离心净乳，经过巴氏杀菌后加入辅料，混匀后进行均质处理，二次杀菌、浓缩后喷雾干燥，冷却降温后筛粉得到该乳粉。2.根据权利要求1所述的乳粉的制备方法，其特征在于，所述离心净乳的转速为4460～4530转/分；更优选的，所述离心净乳的步骤后，原料乳的绝对杂质度≤0.25mg。3.根据权利要求1所述的乳粉的制备方法，其特征在于，所述巴氏杀菌的温度为83～88℃；优选的，所巴士杀菌采用板式换热器进行杀菌，优选的，所述杀菌的时间为15～20s，优选的，所述巴士杀菌后的原料乳冷却储存，储存温度为0～4℃。4.根据权利要求1所述的乳粉的制备方法，其特征在于，所述均质处理的压力为12～16Mpa，优选的，所述均质处理后降温，所述降温的温度为7～10℃。5.根据权利要求1所述的乳粉...
【专利技术属性】
技术研发人员：范庆祯，张丽茹，张连潮，
申请(专利权)人：北京双娃乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11
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