【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
制备包含5‑70％乳糖和乳糖酶的乳粉组合物的方法，其包含以下步骤：a.在水存在下将乳糖酶与乳组合物混合，和b.喷雾干燥混合物以形成所述乳粉组合物，其中所述干燥步骤发生在水存在下将乳糖酶与乳组合物混合0.1至120分钟以内，且其中方法步骤中的温度为最高75℃，且其中乳粉组合物中乳糖酶的量为干重的0.05‑0.5wt％。
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：M·布劳恩，C·尼德赖特，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH
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