【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域。具体地，本专利技术涉及。
技术介绍
乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加工制作的产品。 然而，目前仍有待改进。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术的一个目的 在于提供一种液态乳制品以及一种制备液态乳制品的方法。该液态乳制品或者利用该制备 液态乳制品的方法得到的液态乳制品具有高蛋白、高钙、低脂肪、低乳糖的特性，且具有较 好的稳定性。 需要说明的是，本专利技术是基于专利技术人的下列发现而完成的： 目前，市场上的液态乳制品种类较多，但还没有一种同时具备高蛋白、高钙、低脂 肪及低乳糖的液态乳制品，以满足消费对补钙、高蛋白及低脂肪摄入的需求，以及乳糖不耐 人群对低乳糖产品的需求。 本专利技术的专利技术人经过大量实验发现，将预先经过离心及过滤的第一生牛乳与半成 品混合，得到蛋白保留液，再将预先经过离心处理的第二生牛乳与蛋白保留液混合，并进行 均质及杀菌处理，然后将得到的混合物与乳糖酶混合，最终得到液态乳制品。由此得到的液 态乳制品具有下列优点的至少之一:高蛋白含量、高钙含...
【技术保护点】
一种液态乳制品，其特征在于，包括：至少6g/100mL的蛋白质；至少120mg/100mL的钙；至多1.5g/100mL的脂肪以及至多0.5g/100mL的乳糖。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：关志涵，王孟辉，陈静，母智深，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙古;15
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