一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，包括具有进出料口的箱体、用于密封进出料口的密封门，箱体及密封门上设有用于将密封门锁定在进出料口处的防水门锁，在箱体上设有导向定位机构，箱体侧面设有一具有电器元件的防水电控柜以及用于将埋设于箱体内的电线引出的防水接线盒，箱体内设有与电器元件连接温度传感器，箱体外侧悬挂有与箱体转动连接的具有蜂鸣器的电控箱，在箱体侧面设有与电控箱配合方便装卸料的控制器以及与箱体连接的换热器，与换热器及箱体连通有一具有蒸汽进出口的射流器，还包括与箱体连接的当冷却完成后用于平衡箱体内压差便于密封门开启的复压机构，本实用新型专利技术方便进出料，便于操作，防水密封性好，防水等级可达IP68级，蒸汽清洗防护等级可达IP69K级，菌落数少，安全卫生。

A vacuum cooling machine that can solve the problem of food safety and hygiene

The utility model discloses a vacuum cooler capable of solving food safety and hygiene problems, which comprises a box body with an inlet and outlet, a sealing door for sealing the inlet and outlet, a waterproof door lock for locking the sealing door at the inlet and outlet, a guiding and positioning mechanism on the box body and a side of the box body. A waterproof electric control cabinet with electrical components and a waterproof junction box for leading out the wires embedded in the cabinet are arranged on the surface. A temperature sensor is connected with the electrical components in the cabinet, and an electric control box with a buzzer connected with the rotating cabinet is suspended outside the cabinet, and an electric control box is arranged on the side of the cabinet to facilitate loading and unloading. The material controller and the heat exchanger connected with the box body are connected with the heat exchanger and the box body and are connected with a jet with a steam inlet and outlet, and the pressure difference in the box body is used for balancing the pressure difference in the box body when the cooling is finished to facilitate the opening of the sealing door. The utility model has the advantages of convenient material inlet and outlet, easy operation and good waterproof and sealing performance. The waterproof grade can reach IP68, the steam cleaning protection grade can reach IP69K, the number of bacteria is small, safe and hygienic.

【技术实现步骤摘要】
一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机
本技术涉及食品机械
，尤其涉及一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机。
技术介绍
真空冷却，是基于汽态水分子比液态水分子具有更高的能量，因此水在汽化时必须吸收汽化潜热，而其汽化潜热又是随着沸点的下降而升高的这一原理而将处理物放入能耐受一定负压的、用适当真空系统抽气的密闭真空箱内，随着真空箱内真空度不断提高，水的沸点温度不断降低，水就变得容易汽化，水汽化时只能从被处理物自身吸收热量，被处理物便可得到快速的冷却。真空冷却机在长时间的冷却过程中，表面暴露在空气当中，在冷却完成后表面如不及时清洁灭菌，会使表面的细菌等微生物以倍数的速度滋生，威胁到食品安全，而现有的真空冷却机防水级别相对较低，死角较多，在进行清洁蒸汽灭菌时，细菌残留数较多且会由于密封性差的问题会对真空冷却机及防水电控箱部分造成损坏，影响箱体的正常运转，降低箱体的使用寿命，进而影响食品安全。
技术实现思路
为解决技术问题，本技术提供一种方便进出料，便于操作，防水密封性好，防水等级可达IP68级，蒸汽清洗防护等级可达IP69K级，菌落数少，安全卫生的能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机。本技术解决技术问题所采用的技术方案为：一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，包括具有进出料口的箱体、用于密封进出料口的密封门，所述箱体及密封门上设有用于将密封门锁定在进出料口处的防水门锁，在箱体上设有当密封门关闭时将密封门定位在进出料口、当密封门打开时用于导向密封门的导向定位机构，所述箱体侧面设有一具有电器元件的防水电控柜以及用于将埋设于箱体内的电线引出的防水接线盒，箱体内设有与电器元件连接温度传感器，箱体外侧悬挂有与箱体转动连接的具有蜂鸣器的电控箱，在箱体侧面设有与电控箱配合方便装卸料的控制器以及与箱体连接的换热器，与换热器及箱体连通有一具有蒸汽进出口的射流器，还包括与箱体连接的当冷却完成后用于平衡箱体内压差便于密封门开启的复压机构。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述密封门上设有可观测箱体内冷却物冷却状态的防水视镜，所述防水视镜包括设于密封门内用于增大观察口径的内套以及与内套连接的视镜本体，所述视镜本体上设有多级防水密封层，所述视镜本体包括设于密封门内与内套连接的视镜内套、与视镜内套配合的视镜端盖以及设于视镜端盖与视镜内套之间的透明质的镜片，所述视镜端盖上设有将视镜端盖固定于视镜内套上的紧固件。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述多级防水密封层包括第一防水密封层、第二防水密封层及第三防水密封层，所述第一防水密封层设于视镜内套与视镜端盖之间，所述第三防水密封层设于视镜端盖与镜片之间，所述第二防水密封层设于视镜内套与镜片之间。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述视镜内套为一具有喇叭形透视孔的圆柱形的基座，所基座上开设有适配槽，适配槽包括与视镜端盖配合的配合区以及用于安装镜片的安装区，所述第一防水密封层设于配合区内，所述第三防水密封层设于安装区内，所述视镜内套与内套的连接处设有翻边，视镜内套与密封门的连接处设有与密封门固定的翻边檐。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述视镜端盖包括一安装于配合区内与适配槽配合的圆柱形的盖板，盖板上开设有视孔，所述盖板上开设有用于安装镜片的安装槽，所述第二防水密封层设于安装槽的槽底位置。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述第一防水密封层包括开设于适配槽侧壁上的密封槽以及设于密封槽内的密封圈。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述第二防水密封层包括开设于安装区内的密封槽以及设有镜片与安装区之间的密封垫，密封垫与镜片接触端的孔径小于密封垫与安装区接触端的孔径，所述密封垫上设有与密封槽适配的凸起。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述第三防水密封层包括开设于安装槽槽底的密封槽以及设于安装槽槽底与镜片之间的密封垫片，密封垫片与镜片接触端的孔径小于密封垫片与安装槽接触端的孔径，所述密封垫片上设有与密封槽配合的密封凸起。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述防水门锁包括设于箱体侧面的把手以及设于密封门侧面与把手配合的锁销，所述把手与箱体之间的接触面上设有密封结构一，锁销与密封门之间的接触面上设有密封结构二，所述把手上设有与锁销扣合的弧形扣合部，在锁销上套设有与锁销转动配合的用于减小扣合时摩擦力的减磨套，在减磨套的端侧设有与锁销插接的定位套，还包括设于锁销端部与锁销螺纹连接的用于固定定位套的紧固件。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述把手包括一固定基板，固定基板上设有多个将固定基板固定在箱体侧面的紧固件，所述固定基板上螺纹连接有一销轴，与销轴转动连接有一按压把手，所述按压把手包括与销轴转动连接的转动套、与转动套连接的挂钩以及与挂钩螺纹连接的手柄，所述手柄与挂钩之间设有密封单元。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，密封结构一包括设于固定基板上的密封槽以及设于密封槽内的密封圈。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述锁销包括与密封门螺纹连接的螺纹端，与螺纹端连接的球面状的间隔部，间隔与密封门的接触面上设有防松凸起，与间隔部连接的拆卸部以及与拆卸部连接的安装部，所述与减磨套及定位套套摄于安装部上，所述拆卸部上设有与扳手配合便于拆卸缺口，所述拆卸部、定位套与减磨套的接触面上均设有凹槽，减磨套的两端面向外延伸出与凹槽适配的环形连接部。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述密封结构二设于间隔部与密封门的接触面上，密封结构二包括设于间隔部上的密封槽以及套设于锁销螺纹端上与密封槽配合的密封垫，所述密封槽沿间隔部周向设置，所述密封槽靠近锁销螺纹端一侧设置为斜面，密封槽内设有防止密封垫脱离密封槽的凸起，所述密封垫与斜面的接触面的尺寸小于密封垫与密封门的接触面尺寸，所述密封垫为圆台状，密封垫与斜面的接触面以及与密封门的接触面均设置为向锁销螺纹端一侧倾斜的配合斜面，密封垫与密封门的接触面上开设有与凸起适配的配合槽。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述密封单元包括开设于手柄上的密封槽以及设于密封槽内的密封圈。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述导向定位机构包括设于箱体侧面当密封门关闭、冷却机工作时用于限制密封门偏离进出料口的限位部件以及设于箱体另一侧面上当密封门打开时是用于导向及防止密封门与箱体发生碰撞的导向部件。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述限位部件包括与箱体侧面固定的挡板架，所述挡板架与箱体接触面上开设的密封槽，密封槽内设有密封圈，在挡板架上固定有尼龙质挡块，挡块与挡板架之间设有密封槽，密封槽内设有密封圈，在挡板架上设有加强筋。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述导向部件包括与箱体固定连接的导轮架，所述导轮架与箱体的接触面上设有密封槽，密封槽内设有密封圈，所述导轮架上设有导轮，所述导轮垂直设置，导轮的弧形面与密封门的后侧面接触。上述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，所述防水接线盒包括设于箱体出线端处与箱体固定连接的用于通过埋设于箱体内的电线的法本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：包括具有进出料口的箱体、用于密封进出料口的密封门，所述箱体及密封门上设有用于将密封门锁定在进出料口处的防水门锁，在箱体上设有当密封门关闭时将密封门定位在进出料口、当密封门打开时用于导向密封门的导向定位机构，所述箱体侧面设有一具有电器元件的防水电控柜以及用于将埋设于箱体内的电线引出的防水接线盒，箱体内设有与电器元件连接温度传感器，箱体外侧悬挂有与箱体转动连接的具有蜂鸣器的电控箱，在箱体侧面设有与电控箱配合方便装卸料的控制器以及与箱体连接的换热器，与换热器及箱体连通有一具有蒸汽进出口的射流器，还包括与箱体连接的当冷却完成后用于平衡箱体内压差便于密封门开启的复压机构。

【技术特征摘要】
1.一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：包括具有进出料口的箱体、用于密封进出料口的密封门，所述箱体及密封门上设有用于将密封门锁定在进出料口处的防水门锁，在箱体上设有当密封门关闭时将密封门定位在进出料口、当密封门打开时用于导向密封门的导向定位机构，所述箱体侧面设有一具有电器元件的防水电控柜以及用于将埋设于箱体内的电线引出的防水接线盒，箱体内设有与电器元件连接温度传感器，箱体外侧悬挂有与箱体转动连接的具有蜂鸣器的电控箱，在箱体侧面设有与电控箱配合方便装卸料的控制器以及与箱体连接的换热器，与换热器及箱体连通有一具有蒸汽进出口的射流器，还包括与箱体连接的当冷却完成后用于平衡箱体内压差便于密封门开启的复压机构。2.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述密封门上设有可观测箱体内冷却物冷却状态的防水视镜，所述防水视镜包括设于密封门内用于增大观察口径的内套以及与内套连接的视镜本体，所述视镜本体上设有多级防水密封层，所述视镜本体包括设于密封门内与内套连接的视镜内套、与视镜内套配合的视镜端盖以及设于视镜端盖与视镜内套之间的透明质的镜片，所述视镜端盖上设有将视镜端盖固定于视镜端盖上的紧固件。3.根据权利要求2所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述多级防水密封层包括第一防水密封层、第二防水密封层及第三防水密封层，所述第一防水密封层设于视镜内套与视镜端盖之间，所述第三防水密封层设于视镜端盖与镜片之间，所述第二防水密封层设于视镜内套与镜片之间。4.根据权利要求3所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述视镜内套为一具有喇叭形透视孔的圆柱形的基座，所基座上开设有适配槽，适配槽包括与视镜端盖配合的配合区以及用于安装镜片的安装区，所述第一防水密封层设于配合区内，所述第三防水密封层设于安装区内，所述视镜内套与内套的连接处设有翻边，视镜内套与密封门的连接处设有与密封门固定的翻边檐。5.根据权利要求3所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述视镜端盖包括一安装于配合区内与适配槽配合的圆柱形的盖板，盖板上开设有视孔，所述盖板上开设有用于安装镜片的安装槽，所述第二防水密封层设于安装槽的槽底位置。6.根据权利要求4所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述第一防水密封层包括开设于适配槽侧壁上的密封槽以及设于密封槽内的密封圈。7.根据权利要求4所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述第二防水密封层包括开设于安装区内的密封槽以及设有镜片与安装区之间的密封垫，密封垫与镜片接触端的孔径小于密封垫与安装区接触端的孔径，所述密封垫上设有与密封槽适配的凸起。8.根据权利要求4所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述第三防水密封层包括开设于安装槽槽底的密封槽以及设于安装槽槽底与镜片之间的密封垫片，密封垫片与镜片接触端的孔径小于密封垫片与安装槽接触端的孔径，所述密封垫片上设有与密封槽配合的密封凸起。9.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述防水门锁包括设于箱体侧面的把手以及设于密封门侧面与把手配合的锁销，所述把手与箱体之间的接触面上设有密封结构一，锁销与密封门之间的接触面上设有密封结构二，所述把手上设有与锁销扣合的弧形扣合部，在锁销上套设有与锁销转动配合的用于减小扣合时摩擦力的减磨套，在减磨套的端侧设有与锁销插接的定位套，还包括设于锁销端部与锁销螺纹连接的用于固定定位套的紧固件。10.根据权利要求9所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述把手包括一固定基板，固定基板上设有多个将固定基板固定在箱体侧面的紧固件，所述固定基板上螺纹连接有一销轴，与销轴转动连接有一按压把手，所述按压把手包括与销轴转动连接的转动套、与转动套连接的挂钩以及与挂钩螺纹连接的手柄，所述手柄与挂钩之间设有密封单元。11.根据权利要求9所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：密封结构一包括设于固定基板上的密封槽以及设于密封槽内的密封圈。12.根据权利要求9所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述锁销包括与密封门螺纹连接的螺纹端，与螺纹端连接的球面状的间隔部，间隔与密封门的接触面上设有防松凸起，与间隔部连接的拆卸部以及与拆卸部连接的安装部，所述与减磨套及定位套套摄于安装部上，所述拆卸部上设有与扳手配合便于拆卸缺口，所述拆卸部、定位套与减磨套的接触面上均设有凹槽，减磨套的两端面向外延伸出与凹槽适配的环形连接部。13.根据权利要求9所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述密封结构二设于间隔部与密封门的接触面上，密封结构二包括设于间隔部上的密封槽以及套设于锁销螺纹端上与密封槽配合的密封垫，所述密封槽沿间隔部周向设置，所述密封槽靠近锁销螺纹端一侧设置为斜面，密封槽内设有防止密封垫脱离密封槽的凸起，所述密封垫与斜面的接触面的尺寸小于密封垫与密封门的接触面尺寸，所述密封垫为圆台状，密封垫与斜面的接触面以及与密封门的接触面均设置为向锁销螺纹端一侧倾斜的配合斜面，密封垫与密封门的接触面上开设有与凸起适配的配合槽。14.根据权利要求10所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述密封单元包括开设于手柄上的密封槽以及设于密封槽内的密封圈。15.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述导向定位机构包括设于箱体侧面当密封门关闭、冷却机工作时用于限制密封门偏离进出料口的限位部件以及设于箱体另一侧面上当密封门打开时是用于导向及防止密封门与箱体发生碰撞的导向部件。16.根据权利要求15所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述限位部件包括与箱体侧面固定的挡板架，所述挡板架与箱体接触面上开设的密封槽，密封槽内设有密封圈，在挡板架上固定有尼龙质挡块，挡块与挡板架之间设有密封槽，密封槽内设有密封圈，在挡板架上设有加强筋。17.根据权利要求15所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述导向部件包括与箱体固定连接的导轮架，所述导轮架与箱体的接触面上设有密封槽，密封槽内设有密封圈，所述导轮架上设有导轮，所述导轮垂直设置，导轮的弧形面与密封门的后侧面接触。18.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述防水接线盒包括设于箱体出线端处与箱体固定连接的用于通过埋设于箱体内的电线的法兰盘，所述法兰盘上开设有引线口，所述法兰盘上开设有配合槽，配合槽内配合有密封盖板，所述密封盖板与配合槽之间设有密封槽，密封槽内设有密封圈，密封盖板上设有用于将密封盖板固定于配合槽上的紧固件，还包括至少一组与密封盖板螺纹连接的接头，所述接头与引线口相通。19.根据权利要求18所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述接头包括两端设有螺纹端的引线套，所述引线套内设有阶梯孔，引线套的一螺纹端与密封盖板螺纹连接，引线套的另一螺纹端螺纹连接有一具有穿线口的紧固套，在靠近密封盖板一侧的引线套上设有拆卸部，拆卸部与另一螺纹端之间设有间隔部，所述拆卸部与密封盖板的连接处设于防水密封单元，所述防水密封单元包括密封槽以及密封槽内的密封圈，引线套与紧固套螺纹连接处设有密封单元，所述密封单元包括防水槽以及设于防水槽内的密封圈，在引线套与紧固套之间设有与阶梯孔配合的弹性部件，转动紧固套挤压弹性部件使电缆与穿线口之间紧密无缝隙，电缆被锁紧在紧固套内。20.根据权利要求19所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述拆卸部为柱形结构，所述柱形结构靠近密封盖板一端设置为平面，拆卸部与间隔部之间的连接面设置成球面，在柱形结构的圆柱面上设有可通过拆卸扳手与其配合转动实现引线套在密封盖板上转动的拆卸缺口。21.根据权利要求19所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述紧固套包括为一半球形的锁头，所述锁头上开设有与引线套螺纹配合的内孔，内孔的尺寸大于穿线口的尺寸，内孔与穿线口相通，在锁头的球面上设有用于拆卸的缺口。22.根据权利要求19所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述弹性部件包括与阶梯孔适配的阶梯部，阶梯部上设有穿线口，所述阶梯部端部设有可深入到紧固套内孔内的多个同规格的夹紧条，多个夹紧条围成插接部，所述夹紧条与阶梯部的连接处形成与引线套搭接的间隔部，插接部内设有与夹紧条相接触的弹性夹紧套，弹性夹紧套伸出夹紧条。23.根据权利要求1所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述换热器包括与箱体固定的具有冷却介质进、出口的外壳，所述外壳两端分别连接有法兰盘，所述外壳内设有与法兰盘固定的内胆，内胆与冷却介质出口相通，内胆与外壳之间形成容置腔，所述容置腔内设有与内胆及冷却介质进口相通冷却介质导流管，在容置腔内填充有保温材料，所述内胆内设有多根与法兰盘相固定的可流通高温介质的换热管，所述法兰盘上设有与换热管相通的封头，封头上固定连接有与法兰盘配合的法兰盖，法兰盘与法兰盖之间设有密封单元以及紧固件，所述封头上设有高温介质入口，所述另一封头上设有高温介质出口。24.根据权利要求23所述的一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机，其特征在于：所述密封单元包括沿法兰盘周向开设...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙业国，姜志兴，
申请(专利权)人：青岛鲜食科技有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37