食品行业用杀菌釜制造技术

本实用新型专利技术提出一种食品行业用杀菌釜，包括锅体，其锅口朝上，锅体具有夹层，夹层内设置有加热管，加热管内可通入热蒸汽，锅体的后端通过转轴转动连接有锅盖，所述转轴可左右滑动，锅体顶部的左右两侧及锅盖的左右两侧分别设置第一卡接部，所述锅体顶部的前后两侧及锅盖的前后两侧设置第二卡接部，所述转轴左右滑动，第一卡接部之间可嵌入式卡接，第二卡接部之间可嵌入滑动式卡接，以使锅盖与锅体之间上下限位，与所述锅体连接有热水罐及冷水罐，锅体与热水罐及冷水罐之间分别形成循环回路，且在回路上分别设置阀门以及输送泵。本实用新型专利技术能够保证锅体与锅盖之间的连接密封性，进而保证其热效率，便于生产，提高效率。提高效率。提高效率。

【技术实现步骤摘要】
食品行业用杀菌釜


[0001]本技术属于食品机械领域，尤其涉及一种食品行业用杀菌釜。

技术介绍

[0002]杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机，主要用于食品行业等领域，杀菌釜杀菌方式主要采用热水循环式杀菌和蒸汽式杀菌，这就要保证杀菌釜具有较高的热效率。现有的杀菌釜气密性较差，热损失性高，不利于杀菌消毒，且由于热损失的原因，导致其能耗较高，无法实现高效的工作，影响生产。

技术实现思路

[0003]本技术针对上述的技术问题，提出一种食品行业用杀菌釜，能够保证锅体与锅盖之间的连接密封性，进而保证其热效率，便于生产，提高效率。
[0004]为了达到上述目的，本技术采用的技术方案为：一种食品行业用杀菌釜，包括锅体，其锅口朝上，锅体具有夹层，夹层内设置有加热管，加热管内可通入热蒸汽，锅体的后端通过转轴转动连接有锅盖，所述转轴可左右滑动，锅体顶部的左右两侧及锅盖的左右两侧分别设置第一卡接部，所述锅体顶部的前后两侧及锅盖的前后两侧设置第二卡接部，所述转轴左右滑动，第一卡接部之间可嵌入式卡接，第二卡接部之间可嵌入滑动式卡接，以使锅盖与锅体之间上下限位，与所述锅体连接有热水罐及冷水罐，锅体与热水罐及冷水罐之间分别形成循环回路，且在回路上分别设置阀门以及输送泵。
[0005]作为本技术的一些优选实施例，锅盖设置有夹层，所述锅体及锅盖的夹层内设置有纵横连接的加强板，还包括填充于锅体及锅盖夹层内的保温材料。
[0006]作为本技术的一些优选实施例，所述锅盖与锅体的配合处接设置有充气密封圈，所述锅盖上设置有压力开关。
[0007]作为本技术的一些优选实施例，嵌入式卡接为：在所述锅体的左侧设置有下限位板，所述锅体的右侧设置有下限位槽，所述锅盖的左侧设置有上限位槽，锅盖的右侧设置有上限位板，所述转轴向右滑动时，所述上限位槽与下限位板卡接，所述上限位板下限位槽卡接。
[0008]作为本技术的一些优选实施例，嵌入滑动式卡接为：在所述锅体上，锅口的前后两侧横向设置有卡槽，所述卡槽下方设置滑槽，所述锅盖上设置有与卡槽对应的卡接部，所述锅盖翻转与锅体配合时，卡接部与卡槽卡接，卡接部位于滑槽内，所述转轴向右滑动时，且卡接部与滑槽滑动连接，上下限位。
[0009]作为本技术的一些优选实施例，所述卡槽设置多个，呈齿形设置，所述卡接部设置多个，与卡槽适配。
[0010]作为本技术的一些优选实施例，所述锅体两侧设置有支架，所述支架上设置有轴承，所述转轴与轴承配合，且可在轴承上左右滑动。
[0011]作为本技术的一些优选实施例，所述转轴上设置有与转轴垂直的第一连接
板，还包括与第一连接板铰接的第一伸缩杆，所述第一伸缩杆伸缩可驱动转轴转动。
[0012]作为本技术的一些优选实施例，所述转轴上设置有与转轴垂直的第二连接板，还包括第二伸缩杆，所述第二伸缩杆与第二连接板垂直连接，且第二伸缩杆伸缩，可驱动转轴左右滑动。
[0013]作为本技术的一些优选实施例，还包括控制器。
[0014]与现有技术相比，本技术的优点和积极效果在于：通过第一卡接部之间可嵌入式卡接，第二卡接部之间可嵌入滑动式卡接，增加了锅体与锅盖之间的连接性，保证了再高压状态下，锅体与锅盖配合的安全，通过充气密封圈保证了锅体与锅盖之间的密封性，结合锅体上加热管的设置方式，提高了加热效率，以及热损失。
附图说明
[0015]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0016]图1为本技术的结构示意图；
[0017]图2为图1的局部结构示意图；
[0018]图3为图2的局部结构示意图；
[0019]图4为图1中A部分的局部放大图；
[0020]图5为图1中B部分的局部放大图；
[0021]图6为图1中C部分的局部放大图；
[0022]图7为图1中D部分的局部放大图；
[0023]图8为图1中E部分的局部放大图；
[0024]图9为图2中F部分的局部放大图；
[0025]图10为图2中G部分的局部放大图。
[0026]以上各图中：1、锅体；11、加热管；12、加强板；2、支架；21、轴承；22、转轴；23、第一连接板；24、第二连接板；25、第一伸缩杆；26、第二伸缩杆；3、锅盖；31、加强板；4、第一卡接部；41、下限位板；42、下限位槽；43、上限位槽；44、上限位板；5、第二卡接部；51、卡槽；52、滑槽；53、卡接部；6、压力开关；7、热水罐；71、热水进水管；72、热水回水管；8、冷水罐；82、冷水进水管；82、冷水回水管。
具体实施方式
[0027]下面，通过示例性的实施方式对本技术进行具体描述。然而应当理解，在没有进一步叙述的情况下，一个实施方式中的元件、结构和特征也可以有益地结合到其他实施方式中。
[0028]一种食品行业用杀菌釜，参见图1至图10，包括锅体1，锅体1为方形，其材质为不锈钢材质，锅体1包括外壳及内胆，之间形成有夹层，锅体1的锅口朝上，在所述加热夹层内，锅体1的四周上与内胆贴合的设置有多个加热管11，加热管11为方形管，加热管11与内胆的贴合面同内胆共面，所述加热管11与外部的蒸汽发生器连通，通过蒸汽加热，加热均匀，加热
效率高，为了实现锅体1的保温隔热效果，所述锅体1的夹层内还设置有纵横交连接的加强板12，所述锅体1还具有保温隔热层，保温隔热层为发泡材料或其他可填充的保温材料，其填充与夹层内；
[0029]所述锅体1左右两侧分别设置有支架2，所述支架2上设置有轴承21，为了解放锅体1两侧的空间，增加工人的操作空间，所述锅体1的后端顶部设置转轴22，转轴22与轴承21配合，转轴22上固定连接有锅盖3，锅盖3为不锈钢材质，其形状及大小与锅口适配，以覆盖锅口，所述锅盖3设置有夹层，锅盖3的夹层内设置有纵横交连接的加强板31，且填充有保温隔热材料，保温隔热层为发泡材料或其他可填充的保温材料；
[0030]进一步的，为了保证转轴22的自动转动及左右滑动，在所述转轴22上设置有与转轴22垂直的第一连接板23，还包括与第一连接板23铰接的第一伸缩杆25，第一伸缩杆25为液压缸、气缸或电动缸中的任一一种，所述第一伸缩杆25伸缩可驱动转轴22转动；所述转轴22上设置有与转轴22垂直的第二连接板24，还包括第二伸缩杆26，所述第二伸缩杆26与第二连接板24垂直连接，且第二伸缩杆26伸缩可驱动转轴22左右滑动，所述第二伸缩杆26为液压缸、气缸或电动缸中的任一一种，通过第二伸缩杆26的伸缩行程可现实锅盖3的左右限位。
[0031]为了保证锅体1在高压状态下与锅盖3的连接性，在锅体1顶部的左右两侧及锅盖3本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品行业用杀菌釜，其特征在于：包括锅体，其锅口朝上，锅体具有夹层，夹层内设置有加热管，加热管内可通入热蒸汽，锅体的后端通过转轴转动连接有锅盖，所述转轴可左右滑动，锅体顶部的左右两侧及锅盖的左右两侧分别设置第一卡接部，所述锅体顶部的前后两侧及锅盖的前后两侧设置第二卡接部，所述转轴左右滑动，第一卡接部之间可嵌入式卡接，第二卡接部之间可嵌入滑动式卡接，以使锅盖与锅体之间上下限位，与所述锅体连接有热水罐及冷水罐，锅体与热水罐及冷水罐之间分别形成循环回路，且在回路上分别设置阀门以及输送泵。2.根据权利要求1所述的食品行业用杀菌釜，其特征在于：所述锅盖设置有夹层，所述锅体及锅盖的夹层内设置有纵横连接的加强板，还包括填充于锅体及锅盖夹层内的保温材料。3.根据权利要求1所述的食品行业用杀菌釜，其特征在于：所述锅盖与锅体的配合处接设置有充气密封圈，所述锅盖上设置有压力开关。4.根据权利要求1所述的食品行业用杀菌釜，其特征在于：嵌入式卡接为：在所述锅体的左侧设置有下限位板，所述锅体的右侧设置有下限位槽，所述锅盖的左侧设置有上限位槽，锅盖的右侧设置有上限位板，所述转轴向右滑动时，所述上限位槽与下限位板卡接，...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙业国，姜志兴，梁鑫鑫，王豹式，
申请(专利权)人：青岛鲜食科技有限公司，
类型：新型
国别省市：