The invention belongs to the technical field of sugar separation and purification, and discloses a method for separating and purifying lactose from whey, which includes: placing the whey in a container, heating it to 70 75 degrees C, heat preservation, centrifuging, collecting the supernatant, then adding adsorbent into the supernatant, stirring, filtering and collecting filtrate. The filtrate is collected through the nanofiltration membrane, and the filtrate is concentrated, crystallized and dried. The invention has simple extraction and purification method, high purity of lactose and strong operability.
【技术实现步骤摘要】
一种从乳清中分离纯化乳糖的方法
本专利技术属于糖分离纯化
，涉及一种从乳清中分离纯化乳糖的方法。
技术介绍
乳清通常指用牛奶或羊奶生产奶酪过程中所产生的副产品。乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体。乳清直接喷雾干燥成粉或制成浓缩物，也可进一步处理，加工成其他乳清产品，如脱盐乳清粉，低乳糖乳清粉、高乳糖乳清粉、乳糖、乳清浓缩蛋白和乳清分离蛋白等。乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。乳糖的主要功能是为人体供给热能，儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织的合成，维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能，特别是小儿对糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛，乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉、等发育及活动的动力。小儿的脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖，一周岁以内的小儿每千克体重每天需要糖13克左右，乳糖的另外一个重要作用是促进小儿肠道内的乳酸菌繁殖增长，在肠道中乳糖在乳酸杆菌乳酸链球菌、多种酶及某些微生物的作用下生成乳酸，乳酸对小儿肠胃有调整保护作用，它能抑制肠内...
【技术保护点】
1.一种从乳清中分离纯化乳糖的方法，其包括如下步骤：将乳清置于容器中，加热至70‑75℃，保温5‑10min，然后2000rpm离心3‑5min，收集上清液，然后往上清液中添加占上清液0.3‑0.5%（w/w）的吸附剂，300rpm搅拌5min，然后静置60‑90min，100目筛网过滤，收集滤液；将滤液通过纳滤膜，纳滤温度为30‑35℃，截留分子量为500Da，收集滤过液；将滤过液浓缩至原体积的五分之一，浓缩后的料液进入结晶罐，控制料液温度为90℃，保温30‑60min，分离获得晶体和母液，将晶体干燥获得乳糖。
【技术特征摘要】
1.一种从乳清中分离纯化乳糖的方法，其包括如下步骤：将乳清置于容器中，加热至70-75℃，保温5-10min，然后2000rpm离心3-5min，收集上清液，然后往上清液中添加占上清液0.3-0.5%（w/w）的吸附剂，300rpm搅拌5min，然后静置60-90min，100目筛网过滤，收集滤液；将滤液通过纳滤膜，纳滤温度为30-35℃，截留分子量为500Da，收集滤过液；将滤过液浓缩至原体积的五分之一，浓缩后的料液进入结晶罐，控制料液温度为90℃，保温30-60min，分离获得晶体和母液，将晶体干燥获得乳糖。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述吸附剂按照如下工艺制...
【专利技术属性】
技术研发人员：姜竹茂，杨宝雨，高珊珊，刘婕，单静，
申请(专利权)人：烟台大学，
类型：发明
国别省市：山东,37
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